tag:blogger.com,1999:blog-8113657498910395192024-03-17T21:53:28.959+01:00El AROMA DE IDANIA"Prefiero el aroma de mi cocina al del mejor restaurante..."...IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.comBlogger513125tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-48118108840660213392018-07-01T09:00:00.000+02:002018-07-01T09:00:01.052+02:00SALSA BARBACOA CASERA PARA LA GRAN CELEBRACIÓN DEL 4 DE JULIO...<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-v4wAEkJVTaU/WUjRCAxUkAI/AAAAAAAAIbg/df9F26Kiiswqb7uqmVHUnkdf1ZaBzY8-QCLcBGAs/s1600/cuatrojulio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-v4wAEkJVTaU/WUjRCAxUkAI/AAAAAAAAIbg/df9F26Kiiswqb7uqmVHUnkdf1ZaBzY8-QCLcBGAs/s640/cuatrojulio.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-q3y3T73Vctw/WUjRCVJrUnI/AAAAAAAAIbk/YSmPO_m3OEoIH5qqYC0jfojFmlev9ZjOACLcBGAs/s1600/cuatrojulio1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="265" data-original-width="400" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-q3y3T73Vctw/WUjRCVJrUnI/AAAAAAAAIbk/YSmPO_m3OEoIH5qqYC0jfojFmlev9ZjOACLcBGAs/s640/cuatrojulio1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Anj01gHw0rc/WUjRCBA8YQI/AAAAAAAAIbo/g9YnB3iI7vE4ter6-GyJi2CMXxnSllFmgCLcBGAs/s1600/cuatrojulio2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="197" data-original-width="290" height="434" src="https://3.bp.blogspot.com/-Anj01gHw0rc/WUjRCBA8YQI/AAAAAAAAIbo/g9YnB3iI7vE4ter6-GyJi2CMXxnSllFmgCLcBGAs/s640/cuatrojulio2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Estados Unidos de América es un país con
una gran diversidad cultural cuya gastronomía es el resultado de la fusión de
múltiples sabores e ingredientes. El resultado son platos que gustan a todos,
entre los que destacan especialmente sus hamburguesas, sándwiches y barbacoas,
que lo identifican en cada mordisco. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #706f5d; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 18.0pt;">Al ser un país
creado por inmigrantes, fundamentalmente, la comida de EE.UU. es muy rica
y variada. Sin embargo, la popular "cheeseburguer" o hamburguesa con queso es un claro ejemplo de plato identificado.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #706f5d; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 18.0pt;">Existen estilos de
Hot Dog diferentes según la zona geográfica. Famoso por su venta en las calles
de la Gran Manzana, el estilo Nueva York se caracteriza por su aderezo de
cebolla y mostaza.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #706f5d; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #706f5d; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 18.0pt;">No es un secreto
que a los americanos les encanta la carne. Un plato típico de su cocina son las costillas (ribs), que se sirven en bloques de diez costillas grilladas y adobadas con
abundante salsa.</span><br />
<span style="color: #706f5d; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 18.0pt;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #706f5d; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 18.0pt;">Los
estadounidenses siguen asociando algunos alimentos a ciertas zonas del país
como por ejemplo, los filetes (steaks) muy populares en Omaha.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #706f5d; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 18.0pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los milkshakes o
batidos de estilo americano se elaboran con helado y con leche. Los sabores más
comunes son vainilla, chocolate, y fresa.</span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BIfa-aW3PKM/WIMrxirxcjI/AAAAAAAAIA4/7aooSRe-MUcP_E47FbTSOYbXSh1xqN6ggCLcB/s1600/BBQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://1.bp.blogspot.com/-BIfa-aW3PKM/WIMrxirxcjI/AAAAAAAAIA4/7aooSRe-MUcP_E47FbTSOYbXSh1xqN6ggCLcB/s640/BBQ.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nuestra Barbacoa en el patio...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cxbAmgxd_0Y/WXBHz7k_0yI/AAAAAAAAInM/s47Y39fbiUofmbyGx2_4Lms3bJLuZVktACLcBGAs/s1600/4th1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1372" data-original-width="1600" height="548" src="https://3.bp.blogspot.com/-cxbAmgxd_0Y/WXBHz7k_0yI/AAAAAAAAInM/s47Y39fbiUofmbyGx2_4Lms3bJLuZVktACLcBGAs/s640/4th1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span id="goog_1629511051"></span><span id="goog_1629511052"></span><br /></span></div>
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<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-65263882443653993382017-12-05T09:00:00.000+01:002017-12-05T09:00:12.651+01:00ARRROZ ABANDA SOCARRAT-- COOKING THE CHEF (QUIQUE DACOSTA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vX_eMPt8tDA/Wh0YEBER9iI/AAAAAAAAI_4/JlxpoFiNdDo1NZ6DD477kn2OZWYuM_QwwCLcBGAs/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="90" data-original-width="90" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-vX_eMPt8tDA/Wh0YEBER9iI/AAAAAAAAI_4/JlxpoFiNdDo1NZ6DD477kn2OZWYuM_QwwCLcBGAs/s320/CTC.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;">Para el reto de Noviembre en Cooking the Chef, A&A (April & Aisha) han seleccionado al Chef Quique Dacosta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6Ng8PE6_MD0/Wh0aarnTBeI/AAAAAAAAJAE/F6nhcfBGpjkqd4sZWCKrOMyJii86TfzdgCLcBGAs/s1600/kike.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1351" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-6Ng8PE6_MD0/Wh0aarnTBeI/AAAAAAAAJAE/F6nhcfBGpjkqd4sZWCKrOMyJii86TfzdgCLcBGAs/s640/kike.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Otro de los tantos Chefs totalmente desconocidos para mi. Gracias a este reto mensual voy conociéndolos poco a poco y voy aprendiendo sobre sus cocinas...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Busqué en varios blogs que tengo como referencia y en ellos encontré recetas de Quique Dacosta o inspiradas en él. Me decidí por esta receta de arroz, ya que en casa a todos nos gusta mucho el arroz. La receta es del Blog de María José, </span><a href="http://www.lasrecetasdemj.com/2015/10/arroz-socarrat-by-quique-dacosta.html" style="font-family: verdana, sans-serif;"><span style="color: red;">"Las recetas de MJ"</span></a><span style="font-family: verdana, sans-serif;"> y la copié casi palabra por palabra! Gracias, MJ! Fue un éxito!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes (para 4 personas):</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #191919;">350 g de arroz bomba</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1,5 l de caldo de pescado (fumé)</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1/2 cucharadita/café de pimentón de la Vera agridulce</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">10 hebras de azafrán</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">2 cucharadas/soperas de tomate natural triturado</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">2 cucharadas/soperas de tomate frito</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">180 g de rape en daditos regulares</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">100 g de calamares de potera</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">4 gambas rojas medianas</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">4 gambas grandes</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Aceite de oliva virgen extra (unas 5 cucharadas/soperas)</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1 ajo</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #191919;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><span style="color: blue;">Para el caldo de pescado:</span></i></span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1 cebolla</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">2 zanahorias</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1/2 puerro</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Cabezas y espinas de una merluza</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Cabezas y cáscaras de las gambas</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">6 galeras</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Aceite de oliva virgen extra</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Agua (hasta cubrir la olla)</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><u style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #191919; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;" /></u><span style="background-color: white;"></span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i><span style="color: blue;">Para el allioli:</span></i></span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1 diente de ajo</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Zumo de 1/4 limón</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">1 huevo</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">AOVE</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Sal</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #191919;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: verdana, sans-serif;"><i><span style="color: blue;">Preparación (Alioli):</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #191919; font-family: verdana, sans-serif;">Para acompañar este arroz preparaemos un alioli. Quitamos el germen del ajo. En un bol añadimos un poco de zumo de limón. 1 huevo, sal, el ajo y AOVE oliva. Trituramos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #191919; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación (Arroz Abanda):</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #191919;">Pelamos las gambas. Picamos 100 g de calamar de playa, 180 g de rape y las gambas medianas. Añadimos AOVE en la paellera. Echamos un diente de ajo (entero) para que se nos vaya dorando y dejando su aroma y sabor en el aceite, luego lo quitaremos. Echamos el calamar y lo doramos. A continuación echamos el rape. Sacamos el ajo. Cuando la paellera tenga todo el agua que suelta el pescado, echamos 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera agridulce y removemos para que no se nos queme. Añadimos 10 hebras de azafrán, 2 cucharadas soperas de tomate natural triturado y dos cucharadas soperas de tomate frito. Removemos bien.</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #191919;">Echamos el arroz, removemos hasta que el grano transparente e incorporamos el caldo. El caldo debe estar caliente, vamos a echar un litro y medio aproximadamente. </span><span style="background-color: white; color: #191919;">Rectificamos de sal y dejamos hervir durante 18 minutos. Si os quedáis cortos de caldo, podemos añadir un poco más. Cuando falten 2-3 minutos para que se cumplan los 18 incorporamos las gambas. Rociamos un chorrito de AOVE cuando quede 1 minuto que ayudará a dorar el fondo de la paellera y que caramelice para que se forme el socarrat. Tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.</span><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /><br style="box-sizing: border-box; color: #191919; margin: 0px; padding: 0px;" /></span></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-55334935759555858592017-11-28T09:00:00.000+01:002017-11-28T09:00:47.524+01:00PIZZA CON MASA MADRE PARA "EL DIA DE LA PIZZA"<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>"Dia Mundial de la Pizza", "Dia Internacional de la Pizza", "El Día de la Pizza". Todos esos nombres salen a mi encuentro cuando busco la palabra "pizza" en Google. Aquí en mi libro particular (mi blog personal) tengo recetas de otras personas, recetas que me he inventado y recetas que he copiado y a las cuales le he dado mi toque personal. Por ejemplo pinchando en los diferentes enlaces están las que suelo hacer a menudo en casa:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: red;"><span style="color: red;"><a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2017/05/pizza-tex-mex-una-pizza-diferente.html">"<span style="color: red;">Pizza Tex-Mex, una Pizza Diferente"</span></a></span> , <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2015/10/pizza-casera-cooking-chef-dario-barrio.html"><span style="color: red;">"Pizza Casera"</span></a>, <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2017/11/pizza-al-estilo-napoles.html"><span style="color: red;">"Pizza estilo Nápoles"</span></a>, <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2014/04/otra-pizza.htm"><span style="color: red;">"Otra Pizza"</span></a>, <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2013/01/pizza-casera-con-masa-madre-en-horno-de.html"><span style="color: red;">"Pizza casera con masa madre en horno de leña"</span></a>, <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2011/11/sencillas-y-ricas-especialidades-de.html">"<span style="color: red;">Sencillas y ricas especialidades de Noella"</span></a>, <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2011/03/harimsa-pizza-todo-terreno.html"><span style="color: red;">"Harimsa, Pizza Todoterreno"</span></a>, <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2010/01/pan-para-una-fiesta-de-cumple-blogbread.html">"<span style="color: red;">Pan Pizza para una Fiesta de Cumpleaños"</span></a>, "<a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2009/06/bbd-21-pizza.html"><span style="color: red;">Pizza"</span></a> y <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2008/10/pizza-su.html"><span style="color: red;">"Pizza Su"</span></a></span>.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hacer "Pizza" en casa no tiene problema alguno. Todas las masas de pizzas están hechas con los mismos ingredientes: harina, levadura y líquido. El tipo de harina puede variar ya que en el mercado hay una inmensa variedad de ellas. La levadura se puede utilizar de acuerdo a nuestro gusto particular: puede ser levadura seca, prensada, o si tenemos tiempo y disfrutamos anticipando la espera, podemos utilizar la "masa madre" que sigue siendo: harina y agua. A continuación utilizamos el líquido, que en algunos casos he utilizado leche desnatada, leche desnatada y agua al 50% y por último, el líquido que más comúnmente utilizamos, que es el agua. Algunas personas utilizan agua del grifo; otras, utilizan agua mineral embotellada... Es todo cuestión de gustos!! Es como la tortilla de patatas: en todas las casas utilizan los mismos ingredientes, y cada quien tiene su manera particular de hacerla: es cuestión de tradición familiar!!!</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Mi cambio en esta pizza fue uno sólo: Utilicé la plancha </span><a href="https://www.elamasadero.com/piedras-para-horno/366-plancha-de-acero-para-pizzas-y-panes.html" style="font-family: verdana, sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Celsius</i></span></a><span style="font-family: verdana, sans-serif;"> de El Amasadero, en vez de la </span><a href="https://www.elamasadero.com/piedras-para-horno/124-piedra-pizza-grande-32-cm-y-cortador-de-regalo.html" style="font-family: verdana, sans-serif;"><span style="color: red;"><i>piedra de hornear</i></span></a><span style="font-family: verdana, sans-serif;">, también de El Amasadero. </span></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-a-kDvMbqA10/WhZ5nyx6uSI/AAAAAAAAI_A/pmbyqqvt0awFgPM9MOWBc9tEyZAz0TdrgCLcBGAs/s1600/pizza1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1205" data-original-width="1600" height="482" src="https://3.bp.blogspot.com/-a-kDvMbqA10/WhZ5nyx6uSI/AAAAAAAAI_A/pmbyqqvt0awFgPM9MOWBc9tEyZAz0TdrgCLcBGAs/s640/pizza1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Esta vez utilicé "masa madre" (100% de hidratación), y el resto lo detallo a continuación:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">400g Harina <a href="https://www.elamasadero.com/harinas-italianas/380-harina-especial-pizzas-fermentacion-24-horas-1-kg.html?search_query=harina+de+pizza&results=11"><span style="color: red;"><i>especial para pizza</i></span></a> de El Amasadero (por supuesto que se puede utilizar cualquier tipo de harina--cuestión de gustos o simplemente, cuestión de utilizar la harina que tengas a mano en ese momento.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250g Masa Madre </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20g levadura prensada</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10g de sal</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">150g de Agua (del grifo)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50g AOVE</span><br />
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>40g de sémola de maíz (para verter sobre la pala y de esa manera deslizar la pizza con facilidad).</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Verter líquidos y Masa Madre en el vaso de la THX. Mezclar durante 1 minuto/37ºC/Vel.4.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- Añadir la levadura (desmenuzada). Mezclar durante unos segundos a Vel. 4. Añadir entonces la harina y mezclar durante 10 segundos, Vel. 4.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Finalmente, mezclar 1 minuto, (37ºC); Vel. espiga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Sacar del vaso, formar una bola y colocar en un bol al que previamente hayamos untado con AOVE para que no se peque la pasa. Cubrir con un film transparente. Importante: Dejar el bol en el frigorífico dos o tres días. Esto hará que la masa coja coja un sabor especial.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5.- Sacar el bol del frigorífico unas dos o tres horas antes de preparar la pizza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Precalentar el horno a su máxima potencia y colocar en la rejilla del centro la plancha Celsius.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">2.- Cuando hayan pasado unos 15-20 minutos (dependiendo del horno), deslizar la pizza ya formada y con los ingredientes que hayamos elegido, a la plancha Celsius.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif;">Nota: Yo vertí aproximadamente 40g de sémola de maíz sobre la pala antes de colocar la pizza y de esta manera, mi pizza de deslizó sin problema alguno...</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En mi pizza coloqué: salsa de tomate con orégano (Orlando), queso mozzarella fresco, cortado en rodajas, rodajas de chorizo y mozzarella rallada para fundir (comprada en Mercadona)!!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bon appetite!!!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--j_ZaIrajQM/WhZ5ps5V3XI/AAAAAAAAI_E/OdvtD2SJ-BUqcLCxNiGa3dq8DZFFNFkcACLcBGAs/s1600/pizza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/--j_ZaIrajQM/WhZ5ps5V3XI/AAAAAAAAI_E/OdvtD2SJ-BUqcLCxNiGa3dq8DZFFNFkcACLcBGAs/s640/pizza2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-21601107902949327352017-11-26T09:00:00.000+01:002017-11-26T09:00:03.288+01:00RICA SOPA DE CALDO DE MISO...<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En uno de los retos mensuales en los que suelo participar con
asiduidad nos tocó preparar una receta del Chef Nobu Matsuhisa o inspirarnos en
ella. Yo cociné <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2017/11/salmon-al-miso-nobu-matsuhisa-cooking.html"><i><span style="color: red;">Salmón al Miso</span></i></a>, y para ello busqué en varios supermercados asiáticos en mi zona para comprar Miso, pero no
lo encontré. Dias después, hablando con una
amiga que tiene un Herbolario me dijo que ella tenía Miso en su tienda. Al verlo, le pregunté que más podría
hacer con lo que me sobrara, ya que venía en un sobre y era aproximadamente
400g. Me explicó que al igual que
algunos yogures, el Miso contiene enzimas vivas que ayudan a la digestión. Y me dijo además, que lo colocara en un bote de cristal en el frigorífico y podía utilizar el
resto del Miso en una rica sopa; pero eso si, que la tomara preferiblemente
como cena, y que no echara el Miso hasta que el agua para la sopa estuviera no
demasiado caliente para no “matar” las enzimas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Recientemente leí en el blog <span style="color: red;"><i><a href="http://www.sushifresh.es/blog/como-hacer-sopa-miso-japonesa-facil/#"><span style="color: red;">"Sushifresh.es"</span></a> </i></span></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">que los siguientes son algunos de los beneficios del caldo de la sopa de miso:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1.-Favorece la concentración.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span>2.-Ayuda a prevenir cánceres de mama o de próstata.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span>3.-Estimula el desarrollo de las membranas de las células del cerebro en los fetos.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span>4.-Alivia los efectos de la menopausia, especialmente los relacionados con la osteoporosis.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span>5.-Contiene mucha vitamina de tipo B y también A y E.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span>6.-Ayuda a reducir el colesterol y a quemar grasas<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>·<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span>7.-Aporta hasta 2 veces más proteína que la carne.<o:p></o:p></i></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Al igual que cualquier caldo, la sopa de Miso admite cualquier tipo de verduras, algas, fideos, etc., pero para tomar de noche hemos seleccionado esta sencilla y Rica Sopa de Miso a la que sólo he añadido verduras mixtas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: blue;">Ingredientes:</span></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Verduras variadas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Miso blanco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: blue;">Preparación:</span></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Llevar a ebullición 1 litro de agua. Añadir las verduras y dejar
hervir hasta que las verduras estén “al dente”.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Retirar del fuego y esperar a que baje la temperatura del
agua.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cuando esté suficientemente
“baja” (sin estar fria), verter el liquido en recipientes individuales y añadir
una cucharada de Miso a cada uno.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Revolver!<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Disfrutar!!!<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Los siguientes son algunos de los beneficios del caldo de la sopa de miso:</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>1.-Favorece la concentración.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->2.-Ayuda a prevenir cánceres de mama o de próstata.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span>3.-Estimula el desarrollo de las membranas de las <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>células del cerebro en los fetos.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span>4.-Alivia los efectos de la menopausia, especialmente los
relacionados con la osteoporosis.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span>5.-Contiene mucha vitamina de tipo B y también A y E.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span>6.-Ayuda a reducir el colesterol y a quemar grasas<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red; font-size: x-small;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span>7.-Aporta hasta 2 veces más proteína que la carne.</span></i><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><span style="color: red; font-size: x-small;"><i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -18pt;">Fuente: </span><a href="http://www.sushifresh.es/blog/como-hacer-sopa-miso-japonesa-facil/" style="font-family: verdana, sans-serif; text-indent: -18pt;"><span style="color: red;">Sushifresh</span></a></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4-HThQzB4Io/WgKatjXCvDI/AAAAAAAAI9A/stL8o8UE5MkA-yLcTQvXhtseK5Y4MXwtACLcBGAs/s1600/miso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-4-HThQzB4Io/WgKatjXCvDI/AAAAAAAAI9A/stL8o8UE5MkA-yLcTQvXhtseK5Y4MXwtACLcBGAs/s1600/miso.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aPc6I0m2Yag/WgKa0weXUII/AAAAAAAAI9E/CTOQNwmeyBwI4d0VNlJo7nAng0DFFPUawCLcBGAs/s1600/soup1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1227" data-original-width="1600" height="490" src="https://1.bp.blogspot.com/-aPc6I0m2Yag/WgKa0weXUII/AAAAAAAAI9E/CTOQNwmeyBwI4d0VNlJo7nAng0DFFPUawCLcBGAs/s640/soup1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-92049490419180921622017-11-12T00:01:00.000+01:002017-11-12T00:01:05.809+01:00SOFRITO -- CONGELANDO EL VERANO II<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-y93WEZihYso/WWR4KqLzicI/AAAAAAAAIjs/ZoMebMhslUU7P2dvoqnM2eWC_iKn-g8iQCLcBGAs/s1600/logo%2BcongelandoII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="294" data-original-width="400" height="235" src="https://3.bp.blogspot.com/-y93WEZihYso/WWR4KqLzicI/AAAAAAAAIjs/ZoMebMhslUU7P2dvoqnM2eWC_iKn-g8iQCLcBGAs/s320/logo%2BcongelandoII.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">...</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> y congelé todo el verano que me fue posible congelar!!! He aquí otra entrada para participar en el fantástico reto de Marissa, de "Thermofan". Podéis ver toda la información sobre el reto pinchando <a href="http://thermofan.blogspot.com.es/2017/06/congelando-el-verano-ii.html"><i>aquí</i></a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para esta receta utilicé la idea de Conchi, <a href="http://www.rossgastronomica.com/2016/11/cubitos-de-concentrado-de-tomate.html">"Rossgastronomica"</a>, con unos toques personales. Jamás había pensado en congelar el tomate. De nuestro huerto estamos teniendo excesos en todo. Pensé preparar conservas, pero preferí congelarlas, y me fue genial.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Tomates</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pimientos verdes y rojos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cebolla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3-4 guindillas secas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">AOVE</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Lavar y cortar en trozos los tomates.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- Lavar y cortar en tiras los pimientos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Cortar en trozos las cebollas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Cortar en dos cada diente de ajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5.- Echar un buen chorro de AOVE en una olla grande. Cuando esté caliente, echar todos los ingredientes, excepto la sal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6.- Cuando se haya "pochado" todo, tapar la olla y bajar la temperatura. Cocer durante una hora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">7.- Dejar enfriar en la olla, y cuando esté frío, pasar la "túrmix" hasta obtener la textura deseada. Rectificar de sal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">8.- Envasar en bolsas de congelación y en "tuppers". </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Uamm2FG-h-M/WZKG5lUL5dI/AAAAAAAAIso/GOVmUGludkMz_GIfI8IF-Q-3FGHyCEgdACLcBGAs/s1600/sofrito4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Uamm2FG-h-M/WZKG5lUL5dI/AAAAAAAAIso/GOVmUGludkMz_GIfI8IF-Q-3FGHyCEgdACLcBGAs/s640/sofrito4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5i8HzHjgsps/WZKGw8zIGvI/AAAAAAAAIsk/rZ-NYRN1o1ApsCpI2P4g9DIWmW1-hEdBQCLcBGAs/s1600/sofrito1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-5i8HzHjgsps/WZKGw8zIGvI/AAAAAAAAIsk/rZ-NYRN1o1ApsCpI2P4g9DIWmW1-hEdBQCLcBGAs/s640/sofrito1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QHBhpNG6wkE/WZKGqwIbhfI/AAAAAAAAIsc/9qF2K56FUf0Q5Rdf6oGjKePBYe_sfQsuACLcBGAs/s1600/sofrito2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="798" data-original-width="1600" height="318" src="https://4.bp.blogspot.com/-QHBhpNG6wkE/WZKGqwIbhfI/AAAAAAAAIsc/9qF2K56FUf0Q5Rdf6oGjKePBYe_sfQsuACLcBGAs/s640/sofrito2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ebZ25ubWJvU/Wfq5PFTVtoI/AAAAAAAAI74/x17oTXUzRGwrgiGML4NIIyQlkP3QObefwCLcBGAs/s1600/sofritobolsa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-ebZ25ubWJvU/Wfq5PFTVtoI/AAAAAAAAI74/x17oTXUzRGwrgiGML4NIIyQlkP3QObefwCLcBGAs/s640/sofritobolsa1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kt-VUtr6GI0/WZKG8J6RqhI/AAAAAAAAIsw/WznZD2laQFEO7FkwzIs6636-FQ4vw6TVwCLcBGAs/s1600/sofritolast.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-kt-VUtr6GI0/WZKG8J6RqhI/AAAAAAAAIsw/WznZD2laQFEO7FkwzIs6636-FQ4vw6TVwCLcBGAs/s640/sofritolast.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br />IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-39519026531919448802017-11-07T09:00:00.000+01:002017-11-08T06:53:34.916+01:00SALMÓN AL MISO -- NOBU MATSUHISA -- COOKING THE CHEF --<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3pgQxSrQnaE/WeB3nT8Dg9I/AAAAAAAAI2Y/FySrRzm4LVgsMZJCyJjT8AmmVy9WcTFmACLcBGAs/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-3pgQxSrQnaE/WeB3nT8Dg9I/AAAAAAAAI2Y/FySrRzm4LVgsMZJCyJjT8AmmVy9WcTFmACLcBGAs/s320/CTC.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;">Para el reto de Octubre en Cooking the Chef, A&A (April & Aisha) han seleccionado al Chef Nobu Matsuhisa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZiXHLy1qgt0/WeB-EDrC39I/AAAAAAAAI24/cqckD6-2kJ8cfnIySMz-_p5O21PmcSbogCLcBGAs/s1600/NOBU.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="630" height="324" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZiXHLy1qgt0/WeB-EDrC39I/AAAAAAAAI24/cqckD6-2kJ8cfnIySMz-_p5O21PmcSbogCLcBGAs/s640/NOBU.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Madre mía!! ¿Dónde he estado que no me he enterado que este Chef Japonés-Peruano, o Peruano-Japonés es socio de mi favorito de siempre.... de mi amor platónico.... del único hombre quien me haría perder la cabeza y ponerle los cuernos a mi marido, Robert de Niro...? He estado debajo de una piedra toda la vida? Gracias "Cooking the Chef!!".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #2e2e2e; font-family: "open sans" , "helvetica neue" , "helvetica" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 1.05rem;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red;"><span style="font-family: "open sans" , "helvetica neue" , "helvetica" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 1.05rem;">Cuando Robert de Niro comió por primera vez en Matsuhina, el sitio de moda en Beverly Hills, se sintió tan atraído por la inventiva de la cocina que se propuso hacer amistad con el Chef. Nobu Matsuhisa nació en Saitama, Japón pero pasó mucho </span><span style="font-family: "open sans" , "helvetica neue" , "helvetica" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 1.05rem;">tiempo viviendo y trabajando en Sudamérica y encontró innumerables maneras de fusionar los sabores brillantes peruanos dentro la comida de su país de origen. En esos momentos él no sabía que estaba tomando el enfoque que mas tarde alteraría el significado de la gastronomía japonesa en Hispanoamérica.</span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #2e2e2e; font-family: "open sans" , "helvetica neue" , "helvetica" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 1.05rem;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i style="color: red; font-family: verdana, sans-serif;">Su asociación con de Niro en 1994 dio como resultado un restaurante ubicado en la ciudad de Nueva York y una marca difícil de superar: Nobu, que es ahora un emporio que se expande alrededor del globo terráqueo, desde Lima a México, Londres a Tokio, de Las Vegas a Malibú, de Milán a Miami Beach, de Dallas a Las Bahamas, de Hong Kong a Waikiki, de Melbourne a San Diego, de Los Ángeles a Dubai, Moscow y Ciudad del Cabo.</i></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<i style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Fuente: Internet</span></i></div>
<div style="border: 0px; font-size: 15px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Como en casa A-D-O-R-A-M-O-S el salmón, he decidido inspirarme en su "Bacalao Negro al Miso", para preparar esta receta...</span></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 25px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="font-size: 15px;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">• 1 Lomo de Salmón por ración</span><br />
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">• 100 grs de Miso blanco<br />• 4 cs de Mirin (Vino de arroz)<br />• 4 cs de “Pisco Peruano” <span style="color: red;"><i>(Yo: utilicé vino Montilla-Moriles)</i></span></span></div>
<div style="font-size: 15px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: blue;"><i>Preparación:</i></span></span></div>
<div style="font-size: 15px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Quitamos las espinas al salmón y secamos bien con papel absorbente.</span></div>
<div style="font-size: 15px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 15px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- Aparte, se mezcla el miso, mirin y el Pisco <span style="color: red;"><i>(Yo: vino)</i></span>. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Pintamos cada lomo de salmón con mezcla y lo llevamos a macerar al frigorífico 24 horas.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Precalentar el horno a 200ºC y utilizamos sólo el grill.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5.- Sobre una bandeja de hornear colocamos papel vegetal. Pintamos con AOVE y colocamos los lomos de salmón con la piel hacia abajo.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6.- Colocamos la bandeja lo más cerca del grill hasta que veamos que el salmón adquiere un aspecto caramelizado y retiramos.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Fuente: <span style="color: red;"><a href="http://Quitamos las espinas al salmón y secamos bien con papel absorbente. Mezclamos el miso, mirin y el pisco (sake). Embadurnamos el salmón con nuestra mezcla y dejamos macerar hasta el día siguiente en la nevera. Precalentamos el horno a 200ºc utilizaremos el grill. En una bandeja de horno untamos un poquito de aceite de oliva y colocamos el salmón con la piel hacia abajo. Metemos la bandeja cerca del grill hasta que el salmón adquiera un color caramelizado y listo, para acompañar un buen arroz jazmín queda buenazo, también con una ensalada, en mi caso hice arroz y lo emplate con rabanitos y cebolla roja encurtida como se puede apreciar en la foto, espero que les agrade, buen provecho.">Gastronomía peruana en Barcelona</a></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-f5O3cKM8uKE/WgKbapDaNpI/AAAAAAAAI9M/HcK4e2iQL68OQ71fO1K3eUnz_BgqqTj3wCLcBGAs/s1600/salmon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-f5O3cKM8uKE/WgKbapDaNpI/AAAAAAAAI9M/HcK4e2iQL68OQ71fO1K3eUnz_BgqqTj3wCLcBGAs/s640/salmon.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="sharedaddy sharedaddy-dark sd-like-enabled sd-sharing-enabled" id="jp-post-flair" style="border: 0px; clear: both; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0.5em 0px 0px; vertical-align: baseline;">
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</div>
</div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-63571305582870062102017-11-02T09:00:00.000+01:002017-11-02T09:00:09.836+01:00CALABACINES/CALABAZAS CONGELADAS--CONGELANDO EL VERANO II<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-3VaBFzR5gbY/WWR1TmrPM0I/AAAAAAAAIjk/26GqwKi2kBgEhPblif4kpzOw_4PNbdgVwCEwYBhgL/s1600/logo%2BcongelandoII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="294" data-original-width="400" height="235" src="https://2.bp.blogspot.com/-3VaBFzR5gbY/WWR1TmrPM0I/AAAAAAAAIjk/26GqwKi2kBgEhPblif4kpzOw_4PNbdgVwCEwYBhgL/s320/logo%2BcongelandoII.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Siempre creativa y buscando nuevos retos, Marisa, de </span><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"><a href="http://thermofan.blogspot.com.es/2017/06/congelando-el-verano-ii.html"><span style="color: red;">"Thermofan"</span></a> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">nos invita a participar en</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">la Segunda Edición de "Congelando El Verano". Pinchando <a href="http://thermofan.blogspot.com.es/2016/09/congelando-el-verano.html"><span style="color: red;"><i>aquí</i></span></a> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">podéis acceder a la Primera Edición.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">A mi me ha venido genial ya que a pesar de que nada sabe mejor que una calabaza fresca de cosecha propia, pues tenemos un huerto ecológico (y fotos del mismo podéis ver <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=811365749891039519#editor/target=post;postID=6095887903598969782;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=5;src=link"><span style="color: red;"><i>aquí</i></span></a>) desde hace poco más que un año y aunque es pequeño, nos produce una cosecha abundante, y a menudo nos encontramos con que no podemos utilizar esa en el momento. Por suerte, la calabaza es una hortaliza que se puede almacenar por un tiempo antes de necesite utilizarla. Es importante saber como almacenarla para que conserve sus propiedades.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px;">Así son nuestras calabazas:</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "georgia"; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GPvGfoHHMa4/WWScNjCXkhI/AAAAAAAAIk8/PorsJKlkH6ASot4HC1RnaXT6vE18k7VQgCLcBGAs/s1600/calabacines.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-GPvGfoHHMa4/WWScNjCXkhI/AAAAAAAAIk8/PorsJKlkH6ASot4HC1RnaXT6vE18k7VQgCLcBGAs/s640/calabacines.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Sv-4GwzPWvE/WWScMgiyV9I/AAAAAAAAIk4/KonpoHCw3NovjhM7FjZIoMUPgI4-f5IQwCLcBGAs/s1600/calabacinesbig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1166" data-original-width="1600" height="466" src="https://4.bp.blogspot.com/-Sv-4GwzPWvE/WWScMgiyV9I/AAAAAAAAIk4/KonpoHCw3NovjhM7FjZIoMUPgI4-f5IQwCLcBGAs/s640/calabacinesbig.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "georgia"; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Calabazas/calabacines</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Recipientes para congelar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Papel vegetal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">1.- Lavar bien la piel de la calabaza. Cortar la calabaza en cuatro. Colocar los trozos en una bandeja para el horno a la que previamente hemos colocado papel vegetal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">2.- Hornear durante 30 minutos 170ºC. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">3.- Al final de la cocción sacar la bandeja y dejar enfriar la calabaza. Una vez a temperatura ambiente, eliminamos la piel y las semillas. Cortamos en trozos procedemos a colocar los trozos dentro del recipiente o bolsas de congelación.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Nota: Es importante etiquetar y poner fecha. Se puede conservar en el congelador hasta 12 meses.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jih7MahOJdA/WWXWdQyzaCI/AAAAAAAAIlc/iOBoQq_RSXgS2llniIz5vYfVQiOtDug5ACLcBGAs/s1600/verano1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-jih7MahOJdA/WWXWdQyzaCI/AAAAAAAAIlc/iOBoQq_RSXgS2llniIz5vYfVQiOtDug5ACLcBGAs/s640/verano1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-osb0yI2PwHs/WWXWe7LiMWI/AAAAAAAAIlg/xZw9EkaYpkgUBUL3YpuowL8N1GoNGqs3wCLcBGAs/s1600/verano2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-osb0yI2PwHs/WWXWe7LiMWI/AAAAAAAAIlg/xZw9EkaYpkgUBUL3YpuowL8N1GoNGqs3wCLcBGAs/s640/verano2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6H96DWlIspc/WWXWfdo771I/AAAAAAAAIlk/PZFTqsnr8egf1TX1ifVEBXVTK9K70vjqQCLcBGAs/s1600/verano3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-6H96DWlIspc/WWXWfdo771I/AAAAAAAAIlk/PZFTqsnr8egf1TX1ifVEBXVTK9K70vjqQCLcBGAs/s640/verano3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #232323; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-47833674689785400152017-10-16T09:00:00.000+02:002017-10-17T15:22:56.842+02:00WBD--PAN RÁPIDO EN BOLSA DE ASAR!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-o8jZXr9WOrY/WeHSPe0EnZI/AAAAAAAAI3Y/yAOBe5_3xsEIi1Yq_kcQ2AnEeNHJxPnIACLcBGAs/s1600/World-Bread-Day-2017-featured.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="1170" height="250" src="https://3.bp.blogspot.com/-o8jZXr9WOrY/WeHSPe0EnZI/AAAAAAAAI3Y/yAOBe5_3xsEIi1Yq_kcQ2AnEeNHJxPnIACLcBGAs/s640/World-Bread-Day-2017-featured.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Desde que puse en funcionamiento mi blog, <i>"El Aroma de IDania",</i> he participado religiosamente cada año en el <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017"><span style="color: red;"><i>"World Baking Day"</i></span></a>; evento creado por <a href="http://"1x umrühren bitte""><span style="color: red;"><i>Zorra</i></span></a> hace ya no recuerdo cuanto tiempo, pero casi estoy segura de que fue en 2006. Debido a problemas de índole personal, específicamente, de salud, todos los proyectos en los cuales estaba inmersa, tuvieron que quedar en "espera". Una vez resueltos, o mejor dicho, una vez que decidí cambiar de perspectiva y dejar de procastinar, así que vuelvo a continuar publicando recetas y participar en eventos culinarios. Para no complicarme demasiado la vida, preparé este sencillo, pero no menos delicioso pan con harina rústica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuando ví esta receta que subió Rosa Ardá, de <a href="http://www.velocidadcuchara.com/pan-rapido-thermomix/"><span style="color: red;"><i>"Velocidad Cuchara"</i></span></a>, me dije: Whaaaaaat? Hacer pan en una bolsa de asar? Buenooooo, viniendo de Rosa, nada me sorprende. Así que me puse manos a la obra y a continuación copié los ingredientes, modo de preparación e inclusive, las anotaciones de Rosa. "Plagié" su receta "palabra por palabra" (lo siento, Rosa!!), pero es que de esa manera tengo en mi blog bien anotado todas las posibilidades que esta manera de hacer pan nos brinda....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 gr gr de agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20 gr de aceite tipo Arberquina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20 gr de levadura prensada de panadería</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">500 gr de harina de fuerza</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharadita de sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 15px;"><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Para hornear:</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una bolsa de asar con su cierre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Un poquito de AOVE para untar dentro de la bolsa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #050505; font-size: 15px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Una rejilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">(Thermomix)</span></div>
<ol style="box-sizing: border-box; font-size: 16px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-position: 0px center; box-sizing: border-box; color: #050505; font-size: 15px !important; line-height: inherit; list-style: decimal outside; margin: 12px -6px 12px 32px !important; padding: 0px 20px 6px 9px !important; text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pon el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa <span style="box-sizing: border-box;">1 minuto, 37ºC, velocidad 2</span>.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-position: 0px center; box-sizing: border-box; color: #050505; font-size: 15px !important; line-height: inherit; list-style: decimal outside; margin: 12px -6px 12px 32px !important; padding: 0px 20px 6px 9px !important; text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Incorpora la harina y la sal y mezcla <span style="box-sizing: border-box;">15 segundos en velocidad 6</span>. Programa <span style="box-sizing: border-box;">2</span><span style="box-sizing: border-box;"> minutos, vaso cerrado, velocidad espiga</span>.</span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-position: 0px center; box-sizing: border-box; color: #050505; font-size: 15px !important; line-height: inherit; list-style: decimal outside; margin: 12px -6px 12px 32px !important; padding: 0px 20px 6px 9px !important; text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box;">Saca la masa del vaso. Dale forma de bola y aplástala un poco</span>. Haz unos <span style="box-sizing: border-box;">cortes en la superficie</span> para dejar un dibujo de cuadrícula y luego <span style="box-sizing: border-box;">e</span><span style="box-sizing: border-box;">spolvorea con harina</span>. <span style="box-sizing: border-box;">Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite</span> de oliva. Cierra la bolsa con el plastiquito que viene para ese menester y <span style="box-sizing: border-box;">mete el pan al horno frio.</span></span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-position: 0px center; box-sizing: border-box; font-size: 15px; line-height: inherit; list-style: decimal outside; margin: 12px -6px 12px 32px; padding: 0px 20px 6px 9px; text-align: justify;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; color: #050505;">Hornéa a 200ºC hasta que esté doradito o al punto que a ti más te guste... unos 45-50 minutos</span><span style="color: #050505;">. Retira del horno, </span><span style="box-sizing: border-box; color: #050505;">saca de la bolsa y pasa a una rejilla</span><span style="color: #050505;"> para que temple. Listo. </span><span style="color: red;"><i>(Yo: Lo dejé hornear 30 minutos más porque no estaba hecho a nuestro gusto aún)</i></span><span style="color: #050505;">.</span></span></li>
<li class="instruction" itemprop="recipeInstructions" style="background-position: 0px center; box-sizing: border-box; font-size: 15px !important; line-height: inherit; list-style: decimal outside; margin: 12px -6px 12px 32px !important; padding: 0px 20px 6px 9px !important; text-align: justify;"><span style="color: red;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-style: italic;">Sugerencias de Rosa: </span><span style="box-sizing: border-box; font-size: 17.5px; text-align: start;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>– </i></span></span><span style="background-color: white; font-size: 17.5px; text-align: start;"><span style="font-family: "open sans"; font-style: italic;">Añade pepitas de chocolate, frutos rojos… o haz panes salados, retira el azúcar y echa un poco de sal y unos frutos secos, pasas, semillas…</span></span></span></li>
</ol>
<i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Fuente: <span style="color: red;"><a href="http://Pon el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2. Incorpora la harina y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Saca la masa del vaso. Dale forma de bola y aplástala un poco. Haz unos cortes en la superficie para dejar un dibujo de cuadrícula y luego espolvorea con harina. Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite de oliva. Cierra la bolsa con el plastiquito que viene para ese menester y mete el pan al horno frio. Hornéa a 200ºC hasta que esté doradito o al punto que a ti más te guste... unos 45-50 minutos. Retira del horno, saca de la bolsa y pasa a una rejilla para que temple. Listo.">Velocidad Cuchara</a></span></span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-THs801GW7Hk/WeYCx_m3pbI/AAAAAAAAI6E/xRRzg-nzWzsMDy0cvE526hPIaHE7z93wwCLcBGAs/s1600/pan.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-THs801GW7Hk/WeYCx_m3pbI/AAAAAAAAI6E/xRRzg-nzWzsMDy0cvE526hPIaHE7z93wwCLcBGAs/s640/pan.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gfdoG0jMZmE/WeYC0CkQVXI/AAAAAAAAI6I/9qfFWcvdlGspnZzeJ1Kg90b-CCOcWE5qgCLcBGAs/s1600/pan2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1114" data-original-width="1600" height="444" src="https://2.bp.blogspot.com/-gfdoG0jMZmE/WeYC0CkQVXI/AAAAAAAAI6I/9qfFWcvdlGspnZzeJ1Kg90b-CCOcWE5qgCLcBGAs/s640/pan2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7lpQbYBJyv0/WeYC3Q6bF3I/AAAAAAAAI6Q/RSzmPpShl4kMG-ExCzLb02lBqd4nGYiqgCLcBGAs/s1600/pan3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1041" data-original-width="1600" height="416" src="https://1.bp.blogspot.com/-7lpQbYBJyv0/WeYC3Q6bF3I/AAAAAAAAI6Q/RSzmPpShl4kMG-ExCzLb02lBqd4nGYiqgCLcBGAs/s640/pan3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></i><i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Mi impresión: Este pan es muy parecido (o el mismo) que el "Pan Milagro", el cual me parece estupendo para la persona que JAMÁS ha hecho pan, algo así, como el estreno del panadero, pero al pan hay que mimarlo, darle tiempo y cariño. Es por esa razón hay una enorme diferencia entre un pan que has amasado, le has dado tiempo y un pan milagro. Nada que ver!!!</span></i>IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-54779318185169413052017-10-15T09:00:00.000+02:002017-10-15T09:00:00.159+02:00PANCIT (O PANSIT) -- COCINAS DEL MUNDO (FILIPINAS)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-peSGG0XdAmo/WcIJltqxrNI/AAAAAAAAIyo/UQXLVsL0DVQSL8bR5HJUYem3kzh6rlbjwCLcBGAs/s1600/cocinasmundiales.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="600" height="282" src="https://2.bp.blogspot.com/-peSGG0XdAmo/WcIJltqxrNI/AAAAAAAAIyo/UQXLVsL0DVQSL8bR5HJUYem3kzh6rlbjwCLcBGAs/s320/cocinasmundiales.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 22.39px; text-align: justify;">Y </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 22.39px; text-align: justify;">llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 22.39px; margin: 0cm 0cm 1em; text-align: justify;">
<ul style="color: #6d6251;">
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Acibechería</i>:</span> <span style="color: black;">Margarita Rodríguez</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://teresaysucocina.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><i>Casa Tere</i>:</span></a> <span style="color: black;">Teresa Fernández</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.cocinayaficiones.com/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">Cocina y Aficiones</span></i>:</a> <span style="color: black;">Concha Bernad</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">La cajita de nieveselena</span></i>:</a> <span style="color: black;">Nieves Peña y Elena Manzano</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;">La cocina de Mar:</span></i> <span style="color: black;">Mar Elias</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este mes de Octubre, la batuta la lleva Concha, de <span style="color: red;">"</span></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-decoration: none;"><span style="color: red; font-style: italic;"><a href="http://www.cocinayaficiones.com/" style="font-family: verdana, sans-serif; text-decoration: none;"><span style="color: red;">Cocina y Aficiones</span></a>"</span><span style="color: red;">, y con ella nos vamos a Filipinas.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-pdIxcqtq43A/WcIL4Ug0i7I/AAAAAAAAIy0/gO8dZdqDOSIrUEmV_DYu1GYZGae-oZTeACLcBGAs/s1600/mapadefilipinas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="700" height="410" src="https://3.bp.blogspot.com/-pdIxcqtq43A/WcIL4Ug0i7I/AAAAAAAAIy0/gO8dZdqDOSIrUEmV_DYu1GYZGae-oZTeACLcBGAs/s640/mapadefilipinas.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UsYJRwGxUM0/WcIM_Do4WNI/AAAAAAAAIzA/gmctTBcAFWwXUvFArzX4WrPyzEqgq1Z2QCLcBGAs/s1600/bandera-de-filipinas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="800" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-UsYJRwGxUM0/WcIM_Do4WNI/AAAAAAAAIzA/gmctTBcAFWwXUvFArzX4WrPyzEqgq1Z2QCLcBGAs/s640/bandera-de-filipinas.png" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<br />
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">En 1521, la llegada del explorador Fernando de Magallanes<span style="color: red;"> </span>marcó el comienzo de una era de influencia y posterior dominio español. Miguel López de Legazpi estableció el primer asentamiento español en Filipinas en 1565, con la fundación de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ceb%C3%BA" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Cebú">Cebú</a>. En 1571 fundó la ciudad de Manila, que se convertiría en el centro administrativo y económico del <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Imperio_espa%C3%B1ol" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Imperio español">Imperio español</a> en Asia y puerto de partida del galeón de Manila con destino Acapulco. Tres siglos de colonización española dieron lugar a una <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Filipinas" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Cultura de Filipinas">cultura hispano-asiática</a>, patente en el arte, música, gastronomía y costumbres de Filipinas, en especial su religión católita. También surgió una variante filipina del <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_espa%C3%B1ol_en_Filipinas" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Idioma español en Filipinas">idioma español</a>, que floreció en la segunda mitad del siglo XIX y primera del XX.</span></i></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">A finales del siglo XIX estalló la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Revoluci%C3%B3n_filipina" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Revolución filipina">Revolución filipina</a>, apoyada por <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Estados Unidos">Estados Unidos</a>, y posteriormente la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Guerra_hispano-estadounidense" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Guerra hispano-estadounidense">Guerra hispano-estadounidense</a> que dio lugar a la cesión de las islas por España a EE. UU. en 1898. Las desavenencias entre la nueva República Filipina y EE. UU. desembocaron en la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Guerra_filipino-estadounidense" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Guerra filipino-estadounidense">Guerra filipino-estadounidense</a> que acabó con la victoria estadounidense en 1903. De esta forma, los Estados Unidos reemplazaron a España como potencia dominante. A excepción del periodo de ocupación japonesa, los estadounidenses mantuvieron la soberanía sobre las islas hasta el final de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Segunda_Guerra_Mundial" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Segunda Guerra Mundial">Segunda Guerra Mundial</a> en 1946. Desde la independencia, el país atravesó varias crisis políticas que sirvieron para definir las características de una <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="República">república</a> <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Constituci%C3%B3n" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Constitución">constitucional</a></span></i></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="color: red;">Fuente: Wikipedia</span>.</i></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: start;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="background-color: white;">Pancit o "Pansit" es un plato de pasta -unos fideos similares a los espaguetis- que es el segundo plato más popular en Filipinas, aunque su origen es chino. </span><br style="box-sizing: border-box;" /><span style="background-color: white;">La palabra Pancit se deriva del Hokkien (Min Nan) que literalmente significa "algo cocinado convenientemente y rápido". </span></i></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: start;">
<span style="color: red;"><i><span style="background-color: white; font-family: "lora" , serif; font-size: 19.200000762939453px;">(Fuente: </span><span style="background-color: white; font-family: "lora" , serif; font-size: 19.200000762939453px;"><a href="https://cookpad.com/es/recetas/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas">Cookpad</a></span><span style="background-color: white; font-family: "lora" , serif; font-size: 19.200000762939453px;">)</span></i></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: start;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></span></div>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: blue;"><span style="background-color: white;"><i>-</i></span></span>1 paquete de </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">pansit/pancit (fideos cantoneses, si no se encuentran puede hacerse una prueba con espaguetis). </span><i style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">(Yo: Utilicé fideos de arroz).</i><br />
<span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">-1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada</span><br />
<span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">-4 tazas </span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">caldo de pollo (hervido de la pechuga y quizá algún esqueleto de pollo</span><br />
<span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: 0px;">- 1/4k </span><span style="text-indent: 0px;"><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif;">carne de cerdo</span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif;">, cortada en pedazos pequeños</span></span><br />
<span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">- 1/4k </span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">gambas peladas y limpias (sin cabeza)</span><br />
<span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">-50 ml AOVE</span><br />
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif;">-1/2 taza</span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"> </span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">cebolla picada</span><br />
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif;">- 3 dientes de </span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">ajo pelados y picados</span><br />
<span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif;">-1/2 taza de salchichas chinas cortadas en rodajas </span><br />
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif;">-1 taza de </span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">coliflor, cortar en tamaño pequeño</span></div>
<ol class="list-unstyled ingredient-list__contents ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" <li class="ingredient " id="new_ingredient" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/ingredients">
<div data-field-group class="field-group--ingredient">
<div class="ingredient__details" itemprop="ingredients" data-field data-field-name="quantity_and_name" data-field-hint='Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente' data-placeholder="100 gr. harina" data-maxlength="128">
</div>
<div class="ingredient__tools field-group__hover editor__tool editor__tool--pc subtle">
<a class="faint" tabindex="-1" data-behavior="delete" data-message="¿Seguro que quieres borrarlo?" href="#"><i class="icf icf--close "></i></a>
<i data-behavior="handle" class="icf icf--sortable "></i>
</div>
</div>
</li>
" data-sort-url="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px; text-align: start;">
<li class="ingredient " data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/ingredients" id="ingredient_1807473" style="box-sizing: border-box; line-height: 1.2; margin-bottom: 0.1em; padding: 5px 0px;"><div class="field-group--ingredient" data-field-group="" style="box-sizing: border-box; padding-right: 40px; position: relative;">
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #484432; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: 0px;">-2 tazas</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">guisantes de nieve (*sitsaro*)</span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"><span style="color: #484432;">-2 tazas</span><span style="color: #484432;"> </span></span><span style="color: #484432; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">repollo, cortadas en tiras</span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #484432; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: 0px;">-1 taza</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">apio, en rodajas</span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #484432; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: 0px;">-1 </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">zanahoria (pequeña), cortada en dados</span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #484432; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: 0px;">-1/4 taza de cebollitas</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"> chalotas, cortadas en dados</span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #484432; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span class="ingredient__quantity" style="box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: 0px;">-1 Cda</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">aceite de sésamo</span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;"><span style="color: #484432;">- Sal y pimienta (al gusto) </span></span></div>
<div class="ingredient__details" data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro ingrediente" data-field-name="quantity_and_name" data-field="" data-maxlength="128" data-placeholder="100 gr. harina" itemprop="ingredients" style="box-sizing: border-box; color: #484432; margin-left: 1em; text-indent: -16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -1em;">Salsa soja</span></div>
</div>
</li>
</ol>
<div style="line-height: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em; text-align: start;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></span></div>
<ol class="numbered-list ui-sortable" data-behavior="sortable" data-record-list=" <li class="step numbered-list__item card-sm" id="new_step" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps">
<div data-field-group>
<div class="numbered-list__contents">
<div class="media step__description">
<div class="media__img-rev">
<div class="step-image" data-field="image" data-field-name="image_id" data-ajax-upload="/es/step/images">
<img class="step-image__container step-image__container--placeholder droppable__placeholder" src="//global.cpcdn.com/en/assets/blank_step-17c926f7cd09f48ae848b5dfe68bcf26cf84cf2129001eee9513dc6c062d83bc.jpg" alt="Blank step" />
<div class="step-image__upload image-upload field-group__hover x-small subtle editor__tool">
<i class="icf icf--camera "></i> Añadir foto
<input type="file" name="file" />
</div>
</div>
</div>
<div class="media__body prose">
<div itemprop="recipeInstructions" data-field="textarea" data-field-name="description" data-field-hint='Hacer clic en Intro para añadir otro paso' data-placeholder="Explicar el paso..." data-maxlength="500">
<p class="step__text"></p>
</div>
</div>
</div>
<div class="field-group__hover pull-right subtle editor__tool editor__tool--pc">
<a class="faint" tabindex="-1" data-behavior="delete" data-message="¿Seguro que quieres borrarlo?" href="#"><i class="icf icf--close "></i></a>
<i data-behavior="handle" class="icf icf--sortable "></i>
</div>
</div>
</div>
</li>
" data-sort-url="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps/sort" style="box-sizing: border-box; color: #484432; counter-reset: numList 0; font-family: Lato, 'Helvetica Neue', Helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px; text-align: start;">
<li class="step numbered-list__item card-sm" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps" id="step_467951" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1.5em;"><div data-field-group="" style="box-sizing: border-box;">
<div class="numbered-list__contents" style="box-sizing: border-box; overflow: auto; position: relative;">
<div class="media step__description" style="box-sizing: border-box; overflow: visible; zoom: 1;">
<div class="media__body prose" style="box-sizing: border-box; display: table-cell; overflow: visible; vertical-align: top; width: 10000px; zoom: 1;">
<div data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro paso" data-field-name="description" data-field="textarea" data-maxlength="500" data-placeholder="Explicar el paso..." itemprop="recipeInstructions" style="box-sizing: border-box;">
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1.-En una sartén grande o wok, saltear en aceite el ajo y la cebolla. A continuación, añadir la carne de cerdo y dejarla hasta que esté cocida.</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</li>
<li class="step numbered-list__item card-sm" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps" id="step_467952" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1.5em;"><div data-field-group="" style="box-sizing: border-box;">
<div class="numbered-list__contents" style="box-sizing: border-box; overflow: auto; position: relative;">
<div class="media step__description" style="box-sizing: border-box; overflow: visible; zoom: 1;">
<div class="media__img-rev" style="box-sizing: border-box; float: right; margin-left: 10px;">
<div class="step-image droppable" data-ajax-upload="/es/step/images" data-field-name="image_id" data-field="image" style="box-sizing: border-box;">
</div>
</div>
<div class="media__body prose" style="box-sizing: border-box; display: table-cell; overflow: visible; vertical-align: top; width: 10000px; zoom: 1;">
<div data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro paso" data-field-name="description" data-field="textarea" data-maxlength="500" data-placeholder="Explicar el paso..." itemprop="recipeInstructions" style="box-sizing: border-box;">
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">2.-Agregar 2 tazas de caldo de pollo y añadir el pollo desmenuzado, las salchichas chinas en rodajas, las gambas, los guisantes, la coliflor, el repollo, el apio y la zanahoria en dados. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que estén cocidos.</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</li>
<li class="step numbered-list__item card-sm" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps" id="step_467953" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1.5em;"><div data-field-group="" style="box-sizing: border-box;">
<div class="numbered-list__contents" style="box-sizing: border-box; overflow: auto; position: relative;">
<div class="media step__description" style="box-sizing: border-box; overflow: visible; zoom: 1;">
<div class="media__img-rev" style="box-sizing: border-box; float: right; margin-left: 10px;">
<div class="step-image droppable" data-ajax-upload="/es/step/images" data-field-name="image_id" data-field="image" style="box-sizing: border-box;">
</div>
</div>
<div class="media__body prose" style="box-sizing: border-box; display: table-cell; overflow: visible; vertical-align: top; width: 10000px; zoom: 1;">
<div data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro paso" data-field-name="description" data-field="textarea" data-maxlength="500" data-placeholder="Explicar el paso..." itemprop="recipeInstructions" style="box-sizing: border-box;">
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">3-Añadir el resto de 2 tazas de caldo de pollo y el pansit (fideos cantoneses, o espaguetis sino se tienen los primeros). Dejar cocinar hasta que los fideos estén suaves. </span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</li>
<li class="step numbered-list__item card-sm" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps" id="step_467954" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1.5em;"><div data-field-group="" style="box-sizing: border-box;">
<div class="numbered-list__contents" style="box-sizing: border-box; overflow: auto; position: relative;">
<div class="media step__description" style="box-sizing: border-box; overflow: visible; zoom: 1;">
<div class="media__body prose" style="box-sizing: border-box; display: table-cell; overflow: visible; vertical-align: top; width: 10000px; zoom: 1;">
<div data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro paso" data-field-name="description" data-field="textarea" data-maxlength="500" data-placeholder="Explicar el paso..." itemprop="recipeInstructions" style="box-sizing: border-box;">
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">4.-Añadir las chalotas,el aceite de sésamo y a continuación, sal y pimienta al gusto.</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</li>
<li class="step numbered-list__item card-sm" data-record="/es/recipes/96950-pansit-pasta-tipica-de-filipinas/steps" id="step_467955" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1.5em;"><div data-field-group="" style="box-sizing: border-box;">
<div class="numbered-list__contents" style="box-sizing: border-box; overflow: auto; position: relative;">
<div class="media step__description" style="box-sizing: border-box; font-size: 1.2em; overflow: visible; zoom: 1;">
<div class="media__img-rev" style="box-sizing: border-box; float: right; margin-left: 10px;">
<div class="step-image droppable" data-ajax-upload="/es/step/images" data-field-name="image_id" data-field="image" style="box-sizing: border-box;">
</div>
</div>
<div class="media__body prose" style="box-sizing: border-box; display: table-cell; overflow: visible; vertical-align: top; width: 10000px; zoom: 1;">
<div data-field-hint="Hacer clic en Intro para añadir otro paso" data-field-name="description" data-field="textarea" data-maxlength="500" data-placeholder="Explicar el paso..." itemprop="recipeInstructions" style="box-sizing: border-box;">
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Notas: </span></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">(1) Servir bien caliente</span></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">(2) Tenía una bolsa de verduras mixtas de Hacendado (Mercadona), así que las utilicé porque estaban próximas a caducar.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">(3) Hice una variante que obtuve del blog: <a href="https://www.sabrosia.com/2013/04/disfruten-del-pancit-un-plato-tipico-de-filipinas/"><span style="color: red;"><i>"Sabrosía"</i></span></a>, pues me pareció mas acorde a los gustos de mi familia:</span></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box;">
<i style="font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="color: red;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></i></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<i style="text-align: justify;"><span style="color: red;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">-En una olla calentamos agua y una vez comience a hervir, añadimos los fideos de arroz durante unos 3 minutos. Los escurrimos muy bien, los colocamos en una fuente y le añadimos toda la verdura con la carne, gambas, salchichas y el pollo y mezclamos alegremente para que se mezclen bien todos los ingredientes</span></span><span style="background-color: white; font-family: "open sans" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">.</span></span></span></i></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<i style="text-align: justify;"><span style="color: red; font-size: small;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div class="step__text" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><i>Una vez servido en cada plato individualmente, le añadimos un chorrito de salsa de soja y. . . listo!!!</i></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><i><br /></i></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-v5cVzLCB5nY/WdsFp4YXQ1I/AAAAAAAAI1Q/T4C_aXxD4y4ozR16JRCNdM7NiTwb3wxfgCLcBGAs/s1600/pancit1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1219" data-original-width="1600" height="486" src="https://4.bp.blogspot.com/-v5cVzLCB5nY/WdsFp4YXQ1I/AAAAAAAAI1Q/T4C_aXxD4y4ozR16JRCNdM7NiTwb3wxfgCLcBGAs/s640/pancit1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aIn7Y13BsAg/WdsFn-U061I/AAAAAAAAI1M/FSSvv9w0CAgZ60vDO5agJYFlLdV3RS-XACLcBGAs/s1600/pancit2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-aIn7Y13BsAg/WdsFn-U061I/AAAAAAAAI1M/FSSvv9w0CAgZ60vDO5agJYFlLdV3RS-XACLcBGAs/s640/pancit2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><i><br /></i></span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</li>
</ol>
</div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-62297384621853359792017-10-05T09:00:00.000+02:002017-10-05T09:00:11.075+02:00FOCACCIA DE ROAST BEEF, PESTO DE HIERBAS AROMÁTICAS Y PARMESANO (A MI MANERA....) --COOKING THE CHEF (DANI GARCÍA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vVqMdGO3VoA/WbzpGVZm7EI/AAAAAAAAIx4/pQNKbV1rbjY6l3cx_x5H_AkqNbec-beiACLcBGAs/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-vVqMdGO3VoA/WbzpGVZm7EI/AAAAAAAAIx4/pQNKbV1rbjY6l3cx_x5H_AkqNbec-beiACLcBGAs/s320/CTC.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sAJEPfda7f0/WbzqlMiZ73I/AAAAAAAAIyE/1jDIZtkAK-8avWCyrzrbW5GVxokWQ9-nACLcBGAs/s1600/Chef-Dani-Garcia-photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="1600" height="364" src="https://1.bp.blogspot.com/-sAJEPfda7f0/WbzqlMiZ73I/AAAAAAAAIyE/1jDIZtkAK-8avWCyrzrbW5GVxokWQ9-nACLcBGAs/s640/Chef-Dani-Garcia-photo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="text-align: justify;">Continuando con los retos en </span><a href="http://cookingthechef.blogspot.com.es/" style="text-align: justify;"><span style="color: red;"><i>Cooking the Chef</i></span></a><span style="text-align: justify;">, A&A (</span><a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/" style="text-align: justify;"><i><span style="color: red;">April</span></i></a><span style="text-align: justify;"> & </span><a href="http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/" style="text-align: justify;"><span style="color: red;"><i>Aisha</i></span></a><span style="text-align: justify;">) nos traen al Chef Dani García. Seré sincera y os cuento que no lo conozco. Jamás había escuchado hablar de él o visto alguno de sus libros. Son demasiado los Chefs, y es imposible conocerlos a todos. Tengo en mi biblioteca mas de 800 volúmenes, de los cuales entre 100 y 150 son de gastronomía y sin embargo, aún hay muchos Chefs que tienen más de una estrella y sin embargo, para mi son totalmente desconocidos. Me encanta este reto, ya que para alguien quien como yo, disfruta entre fogones, me permite conocer un poquito más sobre estos "genios de la gastronomía".</span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">... Ya terminó el verano, y con los primeros vientos de otoño, (mi estación favorita del año), pude haber elegido una receta de cuchara, sin embargo, aún tengo un poco de pereza estival, así que me decanté por la focaccia, que siempre hago y podéis encontrar <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2011/08/focaccia.html"><span style="color: red;"><i>aquí</i></span></a>, y lo mismo hice con el </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">roast beef, cuya receta podes ver pinchando <a href="https://elaromadeidania.blogspot.com/2017/04/roast-beef-en-mi-nuevo-horno.html"><i><span style="color: red;">aquí</span></i></a>. La receta que describo a continuación es la de Dani:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: blue;">Ingredientes</span></i> (Para el roast beef):</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 kg de redondo de ternera</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 rama de romero</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #333333; font-family: "open sans" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;">1 rama de romero</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #333333; font-family: "open sans" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;">Sal y pimienta recién molida</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #333333; font-family: "open sans" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: 16px;"><i><span style="color: blue;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes</span> </span></i><span style="color: #333333; font-family: "open sans" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(Para la foccacia - 10 unidades redondas):</span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">500 g de harina de trigo (fuerza)</span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 ml de aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20 g de levadura fresca<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250 ml de agua templada<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 g de sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cucharada de aromáticos (salvia, tomillo, romero, tomate seco)</span><span style="font-family: inherit; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: blue;">Ingredientes</span></i> (Para el pesto):</span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50 g de albahaca fresca<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">25 g de perifollo<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">½ diente de ajo<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">15 g de piñones<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">30 g de queso parmesano y pecorino<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">80 ml de aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Extras:</i></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hojas de albahaca<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Queso parmesano en lascas<o:p></o:p></span></div>
<div style="vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sésamo dorado<o:p></o:p></span></div>
<!--EndFragment--><br />
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: blue; font-family: "open sans" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Preparación</i></span><span style="color: #333333; font-family: "open sans" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> (Roast beef):</span></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
1.-Calentar la sartén a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Una vez caliente, añadir un chorreón de aceite de oliva junto con dos dientes de ajos y una rama de romero. Acto seguido, salpimentar el redondo de ternera por todas las caras y sellar la carne hasta que esté bien dorada.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
2.-Retirar la carne de la sartén y colocarla en una rejilla sobre una fuente para horno. Precalentar el horno a 200 grados y hornear la pieza entera.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
3.-En cuanto a cocción dependerá el tiempo de horneado. Si optamos por un interior rosado, 18 minutos por kilogramo de peso, mientras que, si nos gusta más hecha, el tiempo rondará entre los 20-25 minutos a 200 grados de temperatura y siempre con el horno precalentado.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
4.-Además, hay que remarcar que el reposo es muy importante. Así, una vez horneado el roast beef dejaremos enfriar fuera del horno y una vez haya perdido temperatura, conservaremos la pieza en la nevera. Ya transcurrido el tiempo de reposo y enfriado, cortaremos la carne en lonchas finas.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: blue;"><i>Preparación</i></span><span style="color: #333333;"> (Focaccia):</span></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #333333;">1.-Mezclar la harina, el aceite de oliva virgen extra y la sal con la ayuda de un robot de cocina (también podemos hacer la masa a mano). Disolver la levadura en el agua caliente y añadirla poco a poco a la masa anterior. Amasar bien, hacer una bola y dejar fermentar durante una hora a temperatura ambiente cubierta por un trapo fino.</span></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
2.-Trascurrido el tiempo, estirar la masa con un palo de amasar. La focaccia deberá de tener una altura de medio centímetro.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
3.-Con un corta pastas redondo, cortar círculos de masa. A continuación, presionar la masa con el dedo formando pequeños huecos. Terminar colocándole en la parte superior, las hierbas junto con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Hornear a 180 grados durante 12-16 minutos.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: blue;"><i>Preparación </i></span><span style="color: #333333;">(Pesto):</span></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
1.-Hervir una olla con agua y sumergir las hojas de albahaca durante 5 segundos. Escurrir y enfriar en un recipiente con agua y hielo.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: 'open sans', arial, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div style="color: #333333;">
2.-Pelar el ajo, cortarlo por la mitad y extraer el germen central. Cortar la albahaca en trozos pequeños y triturar junto con los piñones, el diente de ajo y el aceite de oliva. Añadir poco a poco el queso hasta obtener un puré fino. Poner a punto de sal y reservar en frío.</div>
<div style="color: #333333;">
<br /></div>
<span style="color: red;"><i>Nota de mis variaciones--Me inspiré en la receta de Dani, pero utilicé mis recetas de Focaccia y Roast Beef tal y como las he hecho siempre!!!</i></span><br />
<span style="color: red;"><i>1.- No hice las Foccacias individuales y redondas.</i></span><br />
<span style="color: red;"><i>2.- Una vez hecha mi Focaccia, la corté verticalmente.</i></span><br />
<span style="color: red;"><i>3.- No hice el pesto; simplemente, le eché un chorrito de AOVE a la Foccacia y cuando coloqué las lonchas de roas beef, le eché otro chorrito de AOVE.</i></span></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: inherit; font-family: 'open sans', arial, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 30px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-l6nQf-5nQoE/WdR0zJEm9aI/AAAAAAAAI0Q/tD1BKX7B44EVQl2dEbqV_UdYERwXoNk6QCLcBGAs/s1600/roast5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1375" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-l6nQf-5nQoE/WdR0zJEm9aI/AAAAAAAAI0Q/tD1BKX7B44EVQl2dEbqV_UdYERwXoNk6QCLcBGAs/s640/roast5.jpg" width="548" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HdbuLfd8ha8/WdR0zY5ZPJI/AAAAAAAAI0U/tHxr7xFzkrQxOl-owurHmmZO6UwRueP0gCLcBGAs/s1600/roast6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1473" data-original-width="1600" height="588" src="https://1.bp.blogspot.com/-HdbuLfd8ha8/WdR0zY5ZPJI/AAAAAAAAI0U/tHxr7xFzkrQxOl-owurHmmZO6UwRueP0gCLcBGAs/s640/roast6.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-39121358672655700522017-09-17T09:00:00.000+02:002017-09-17T09:00:00.183+02:00BACALAO AL PIMENTÓN -- COCINAS DEL MUNDO (ESLOVENIA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2xebG3pHFbM/WXBsPUKZtoI/AAAAAAAAIno/vhSibewng2I3Za4V6A0P_rEL6OuwgIwuwCLcBGAs/s1600/cocinasmundiales.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="600" height="282" src="https://1.bp.blogspot.com/-2xebG3pHFbM/WXBsPUKZtoI/AAAAAAAAIno/vhSibewng2I3Za4V6A0P_rEL6OuwgIwuwCLcBGAs/s320/cocinasmundiales.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 22.39px; text-align: justify;">Y </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 22.39px; text-align: justify;">llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #6d6251; line-height: 22.39px; margin: 0cm 0cm 1em; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Acibechería</i>:</span> <span style="color: black;">Margarita Rodríguez</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://teresaysucocina.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><i>Casa Tere</i>:</span></a> <span style="color: black;">Teresa Fernández</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.cocinayaficiones.com/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">Cocina y Aficiones</span></i>:</a> <span style="color: black;">Concha Bernad</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">La cajita de nieveselena</span></i>:</a> <span style="color: black;">Nieves Peña y Elena Manzano</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;">La cocina de Mar:</span></i> <span style="color: black;">Mar Elias</span></span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="font-size: 14px;">
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Terminó (o casi terminó) el verano, y para este mes de Septiembre la batuta del evento está de nuevo a cargo de Tere, de <i><span style="color: red;">"<a href="https://teresaysucocina.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">Casa Tere"</span></a></span></i>, y ella nos propone viajar a Eslovenia. </span><br />
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-OtCgdwn3cv0/WXBtsZgmtrI/AAAAAAAAIn0/XnqNJJwY4DQ5gf3R4OF_RLssTQQJ3TePgCLcBGAs/s1600/eslovenia-mapa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="743" data-original-width="800" height="594" src="https://2.bp.blogspot.com/-OtCgdwn3cv0/WXBtsZgmtrI/AAAAAAAAIn0/XnqNJJwY4DQ5gf3R4OF_RLssTQQJ3TePgCLcBGAs/s640/eslovenia-mapa.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vXTA-qpxHAQ/WXBtOxxAcuI/AAAAAAAAInw/ThGe5jiw_4Y5vVN_wzfeIHV1BQN4_-N6QCLcBGAs/s1600/eslovenia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="80" data-original-width="120" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-vXTA-qpxHAQ/WXBtOxxAcuI/AAAAAAAAInw/ThGe5jiw_4Y5vVN_wzfeIHV1BQN4_-N6QCLcBGAs/s640/eslovenia.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Poco conozco de este país de Europa Central. Gracias a este reto mensual he leído sobre él, y me ha gustado tanto lo que he encontrado que lo he colocado en la lista de países a visitar en cuando podamos...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="text-align: start;">Convertida en 1991 en la primera de las federaciones de la</span><span style="text-align: start;"> </span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-variant-caps: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;">antigua Yugoslavia</span><span style="text-align: start;"> </span><span style="text-align: start;">reconocida por la comunidad internacional tras declarar su independencia, no ha perdido el tiempo: se integró en las Naciones Unidas en 1992, en 2004 se convirtió en miembro de la Unión Europa y desde 2007 cuenta con el euro como moneda propia.</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="text-align: start;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"><i><span style="color: red;">El país, menos conocido que su vecina Croacia, conserva el espíritu amable de sus gentes. Uno puede perderse por calles, callejuelas -e incluso carreteras- en plena noche y ser acompañado a su destino por cualquier vecino. Y es que, para la tranquilidad de los turistas, este paraje situado en pleno corazón de Europa es, ante todo, seguro.</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;">Eslovenia es un</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"> </span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">destino turístico familiar</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;">ideal y con múltiples posibilidades. Nuestra recomendación es</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"> </span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">viajar en automóvil</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"> o, de hacerlo en avión, alquilar un coche que permita moverse con toda libertad por un país que ofrece atractivos de mar y montaña para todos los gustos: un norte alpino -no olvidemos que es la región más boscosa del continente-, un sur bañado por el Adriático, y un interior eminentemente rural. En el centro, la capital Liubliana deslumbra y sorprende por su elegancia, belleza y vitalidad. </span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: start;"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><i>No es un país caro. Es asequible al bolsillo español.</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><i><b>Fuente: Internet</b></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><i>Ingredientes:</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;">4 lomos de bacalao desalados <span style="color: red;"><i>(Yo: Bacalao fresco previamente congelado)</i></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;">3 cebollas pequeñas</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">3 dientes de ajo</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;">1 pimiento rojo mediano</span><br style="text-align: left;" /><span style="background-color: white; text-align: left;">1 cucharada de pimentón dulce</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">3 Tomates</span><span style="background-color: white; text-align: left;">AOVE</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: red; text-align: left;"><i>(Nota: Yo: Corté dos patatas en rodajas muy finas y las agregué a las verduras para que se hicieran a la vez)</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: left;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;">1.- En una cazuela con un buen chorro de AOVE dorar los ajos cortados a láminas. Cuando empiecen a tomar color, añadir la cebolla finamente picada y el pimiento rojo cortado a daditos muy pequeños. Añadir los tomates cortados en dados <i><span style="color: red;">(y en mi caso, las patatas)</span></i>. Dejar pochar tapado a fuego muy suave hasta que la verdura esté muy tierna.</span><br style="text-align: -webkit-left;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;">2.- A continuación agregar la cucharada de pimentón y con la ayuda de una cuchara de madera remover bien. Agregar entonces los lomos de bacalao y dejar cocinar tapado, manteniendo el fuego muy suave, un cuarto de hora o 20 minutos aproximadamente. <span style="color: red;"><i>(Yo: Dejé cocer 25 minutos a fuego bajo).</i></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br style="text-align: -webkit-left;" /></span><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;">Servir caliente. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cB1ALFrH2xc/WXnxwZ_sMkI/AAAAAAAAIp8/ppw6VJXqlZYS9DF0sNTtkBDD8Gv5OF-qACLcBGAs/s1600/bacalao2%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-cB1ALFrH2xc/WXnxwZ_sMkI/AAAAAAAAIp8/ppw6VJXqlZYS9DF0sNTtkBDD8Gv5OF-qACLcBGAs/s640/bacalao2%2Bcopia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-VsK4FyHGvsU/WXnx3XM142I/AAAAAAAAIqI/AFfblKuVlkYUsMeZ5C2xyVM9fVRXVC-owCLcBGAs/s1600/bacalao3%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-VsK4FyHGvsU/WXnx3XM142I/AAAAAAAAIqI/AFfblKuVlkYUsMeZ5C2xyVM9fVRXVC-owCLcBGAs/s640/bacalao3%2Bcopia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Nd1zDejPPHI/WXnx83Zm2eI/AAAAAAAAIqQ/dUQdagnvd4c07QGrU0uAi0qWcNTaLZ1XgCLcBGAs/s1600/bacalao4%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Nd1zDejPPHI/WXnx83Zm2eI/AAAAAAAAIqQ/dUQdagnvd4c07QGrU0uAi0qWcNTaLZ1XgCLcBGAs/s640/bacalao4%2Bcopia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><br /></span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-61859139726499416432017-09-16T07:32:00.000+02:002017-09-16T07:32:38.671+02:00AJÍ CACHUCHA...(ENCURTIDO)... EL SABOR DE MI TIERRA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Como sabéis, nosotros hemos vivido a caballo entre EE.UU. y España durante mas de la mitad de los años que llevamos casados. Soy consciente que cuando elegimos venir a vivir a España definitivamente, debí haberme preocupado de traerme desde Florida ajíes cachucha; sin embargo, en esta última mudanza, lo olvidé por completo y no me los traje. Pensé que sería fácil conseguirlos aquí en España, ya que ahora aquí se puede encontrar desde Frutabomba (Papaya) hasta Plátanos machos y toda otra fruta y/o vegetal que se pueda adquirir en cualquier país de clima tropical; sin embargo, NO ha habido manera de encontrar los dichosos "pimientos" cubanos. Estos ajíes (pimientos) son un ingrediente esencial en la sazón de los frijoles negros (judías negras).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Finalmente, a través de mi paisano, Eduardo, del blog: </span><a href="https://almejeiras.wordpress.com/" style="font-family: verdana, sans-serif;"><span style="color: red;"><i>"La Pluma del Tocororo"</i></span></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">, que no es cubano, sino gallego, pero sabe de Cuba tanto como cualquier cubano que se precie... y por otro lado, tengo que llamarle paisano, ya que yo adoro Galicia y todo lo que tenga que ver con esa región de España; así que somos paisanos, pues conseguí los ajíes cachucha que muestro a continuación, y que me envió recientemente.</span></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-egmQdzBvFT0/WbDdohhk-6I/AAAAAAAAIvM/8_fZFsFTXrYFZQLnI-h-Z9JsbqQuV3fiQCLcBGAs/s1600/ajies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-egmQdzBvFT0/WbDdohhk-6I/AAAAAAAAIvM/8_fZFsFTXrYFZQLnI-h-Z9JsbqQuV3fiQCLcBGAs/s640/ajies1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-w5D3j_0fUWk/WbDdrl5uEfI/AAAAAAAAIvQ/0Hd0iikBrVkGOabAhX3iTUQ1jE0e-HYZwCLcBGAs/s1600/ajies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-w5D3j_0fUWk/WbDdrl5uEfI/AAAAAAAAIvQ/0Hd0iikBrVkGOabAhX3iTUQ1jE0e-HYZwCLcBGAs/s640/ajies2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Los compró en un mercado "Agro" en Cuba y me dijo que se los escogieron. Les saqué las semillas que sequé al sol en una bandeja.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EQ_YSNlM6oU/WbDdwpS0R2I/AAAAAAAAIvU/arSrQd_xHdMvLFVwJUQRknGdlIR6b8LFQCLcBGAs/s1600/ajies3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-EQ_YSNlM6oU/WbDdwpS0R2I/AAAAAAAAIvU/arSrQd_xHdMvLFVwJUQRknGdlIR6b8LFQCLcBGAs/s640/ajies3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wTQPj-FEf9M/WbDeCftx2mI/AAAAAAAAIvc/ihjWI0LW-l8XA2zgUWJ9JY4Q1BJxxncjACLcBGAs/s1600/ajies4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-wTQPj-FEf9M/WbDeCftx2mI/AAAAAAAAIvc/ihjWI0LW-l8XA2zgUWJ9JY4Q1BJxxncjACLcBGAs/s640/ajies4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Aquí están una vez cortados longitudinalmente para sacarle las semillas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-76QZfAum5Ig/WbDeBBVT6NI/AAAAAAAAIvY/kWMHO4SSZPQNx2smuA2LPs-aE5R5CPgsgCLcBGAs/s1600/ajies6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1124" data-original-width="1600" height="448" src="https://2.bp.blogspot.com/-76QZfAum5Ig/WbDeBBVT6NI/AAAAAAAAIvY/kWMHO4SSZPQNx2smuA2LPs-aE5R5CPgsgCLcBGAs/s640/ajies6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Los preparé en encurtido como solía hacer mi abuela, para tenerlos siempre listos. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gatB8dtew7I/WbDeDdxuznI/AAAAAAAAIvg/AafRTG6vciomfJBpsxFZ8yTjvDPHqxQCACLcBGAs/s1600/ajies7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-gatB8dtew7I/WbDeDdxuznI/AAAAAAAAIvg/AafRTG6vciomfJBpsxFZ8yTjvDPHqxQCACLcBGAs/s640/ajies7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1k de ají cachucha maduros (rojos)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cebolla pequeña cortada en cuartos</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharadita de bolitas de pimienta negra</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 guindillas secas</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 hojas de laurel frescas (o secas)</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 dientes de ajo sin pelar</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sal</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vinagre de vino añejo</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">AOVE</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 litros de agua aproximadamente</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 olla</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13pt;">1.- Le quitamos el pedúnculo a los ajíes y
se les da un corte perpendicularmente para sacar las semillas.</span><br />
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<!--StartFragment-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13pt;">2.- Colocamos las semillas sobre
papel absorbente y las colocamos al sol, o al fresco para que se vayan secando
gradualmente.</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13pt;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13pt;">El proceso de secado
puede tardar varios dias.</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13pt;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13pt;">A mi se
me secaron en dos días solamente porque estamos en verano aún.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">3.- En una olla, verter 2 litros
de agua y llevar a ebullición.
Echar los ajíes en el agua y dejarlos aproximadamente unos 5-7
segundos. Sacarlos y colocarlos
también sobre papel absorbente y secarlos bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">4.- A continuación, colocar los
ajíes en un frasco/bote de cristal previamente esterilizado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">5.- Tuve suficiente ajíes para dos frascos/botes, así que dividí en dos lo siguiente y se lo añadí a cada frasco/bote:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">- las bolitas de pimienta;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">- los dientes de ajo,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">- las hojas de laurel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">- la cebolla,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">- las guindillas secas <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">- Pizca de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">6.- Ahora, rellenar el frasco/bote con el
vinagre y añadir un buen chorro de AOVE.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">7.- Cerrar bien cada frasco/bote y colocarlos boca abajo durante una hora más o menos, para que haga el “vacío”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;">8.- Conservar en el frigorífico y
dejarlos estar un par de semanas antes de utilizarlos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: "arial"; font-size: 13pt;"><span style="color: red;"><i>Nota: Cuando se hayan utilizado todos los ajíes, el líquido que queda es
absolutamente estupendo para aliñar ensaladas!!!!</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ahora sólo me queda preparar mis semilleros para tener mis plantas de este ají, y así poder asegurarme que jamás me va a faltar tan preciado condimento.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oBpKM-80INc/WbVfjqO7QdI/AAAAAAAAIwI/MWtFNt9FPRM_jZMLfqYw1qT_xKcgGzDhACLcBGAs/s1600/aji%25CC%2581es-derechosreservados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="462" data-original-width="556" height="530" src="https://3.bp.blogspot.com/-oBpKM-80INc/WbVfjqO7QdI/AAAAAAAAIwI/MWtFNt9FPRM_jZMLfqYw1qT_xKcgGzDhACLcBGAs/s640/aji%25CC%2581es-derechosreservados.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para poder mostrar como es la planta y el fruto en ella, subo esta foto de la página de <i><a href="http://www.huertocaseropr.com/2011/06/como-cultivar-ajies-en-su-huerto-casero.html"><span style="color: red;">Huerto Casero</span></a> </i>donde encontré mucha información sobre su cultivo<i>.</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">También pasé por el blog de <a href="http://magali3.over-blog.es/article-como-producir-aji-cachucha-invierno-dentro-hogar-85830526.html"><i><span style="color: red;">Magali</span></i></a>, y obtuve un par de fotos, y sobre todo, información de como cultivar estos ajíes dentro del hogar. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">He aquí las dos fotos del blog de Magali:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TU6ZzgmDgTs/WbVi3PvewmI/AAAAAAAAIwg/KLFnD3EoOMAOjwbMVlK_bcwW7k2zRHJ2QCLcBGAs/s1600/Planta-de-Aji-Cachucha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="337" data-original-width="450" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-TU6ZzgmDgTs/WbVi3PvewmI/AAAAAAAAIwg/KLFnD3EoOMAOjwbMVlK_bcwW7k2zRHJ2QCLcBGAs/s640/Planta-de-Aji-Cachucha.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-lzS4YehMxo0/WbVjQLIsK2I/AAAAAAAAIwk/GfMNF0vG-F8gHY5AcEhHLKikj2wQyGCYwCLcBGAs/s1600/Planta-de-Aji-Cachucha_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="337" data-original-width="450" height="478" src="https://2.bp.blogspot.com/-lzS4YehMxo0/WbVjQLIsK2I/AAAAAAAAIwk/GfMNF0vG-F8gHY5AcEhHLKikj2wQyGCYwCLcBGAs/s640/Planta-de-Aji-Cachucha_3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">... y, por último, pongo esta foto del blog de <i><a href="http://generacionasere.blogspot.com.es/2013/10/aji-cachucha-en-los-frijoles-negros.html"><span style="color: red;">"Generaciónasere"</span></a></i>. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6cWBlggHFh8/WbVqJzO4LZI/AAAAAAAAIw4/3UtXlArqfVouYaZ57k0ARYIzRi_FvC9xACLcBGAs/s1600/Aji%2Bcachucha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-6cWBlggHFh8/WbVqJzO4LZI/AAAAAAAAIw4/3UtXlArqfVouYaZ57k0ARYIzRi_FvC9xACLcBGAs/s640/Aji%2Bcachucha.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En ese blog, <a href="https://plus.google.com/105429513740372216527"><span style="color: red;"><i>Silvia Mar</i></span></a>, hace un comentario explicando un paso-a-paso estupendo de como cultivar ajíes cachuchas en un clima "no caribeño". Aquí lo copio y pego...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">"<span style="background-color: white;">1. A finales de febrero o principios de marzo ya puedes sembrar las semillas, en maceticas chiquiticas (las venden en las tiendas de cosas de jardinería), una semilla o dos por macetica, a un cm de profundidad, con </span><span style="border: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; vertical-align: baseline;">såjord</span><span style="background-color: white;">. Esa tierra es especial para plantar semmillas y hacer posturas. Si las pones en tierra normal que se vende para flores, puedes ahogar las semillas por la cantidad de alimento (abono) que esa tierra tiene. </span></span></i></div>
<i><span style="font-size: x-small;"></span></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<i><span style="font-size: x-small;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">2. Las colocas dentro de la casa, donde les de la luz, por ejemplo en una ventana, las riegas un poquito un par de veces a la semana para que no se le seque la tierra, y si quieres las cubres con una bolsa plástica para que tengan un microclima protegido.</span></span></i></span></span></i></div>
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<span style="background-color: white;"></span></span></span></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">En las tiendas de jardinería, y a veces en los supermercados grandes, venden pequeños invernaderos con su tapa de plástico transparente para estos fines. Yo uso una bolsa plástica transparente, bocabajo, y le hago agujeritos. Funciona igual. </span></i></span></span></span></i></div>
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">
</span></span></span></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">
<span style="background-color: white;"></span></span></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">3. Cuando las maticas ya tengan cuatro o cinco hojas... lo cual tarda unas semanas... las trasplantas cada una a una maceta como de la profundidad y el diámetro de un cubo de agua. Puede ser más pequeña, claro, pero es bueno que tengan bastante espacio para las raíces. Yo uso lekakullor -esas bolitas de barro poroso que venden- en el fondo de la maceta, como un par de cm, para drenar bien el agua del riego, y les pongo un plato abajo a la maceta. Ahora sí puedes usar tierra normal, de sembrar. Te recomiendo ecológica, pero ya esa decisión es personal. </span></i></span></span></span></i></div>
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">Depende de donde vivas, puedes sacar las matas al balcón, o terraza, o dejarlas en las ventana. Trata de imitar en lo posible nuestro clima: sol, calor, y riego. Les gusta mucho el sol. No las pongas donde hay ventolera que se las lleva el viento. Yo les pongo un palito o varilla de bambú para sostener los tallos cuando ya han crecido tipo medio metro de alto...así no se caen. Ya ves como las mimo. Esos palitos también se pueden comprar... si no... pal monte a buscar palitos. </span></i></div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">Abono hay buenos en suecia, líquidos y ecológicos, con instrucciones de cómo usarlos. No demasiado, porque se va la mata en hojas y no da flores. Si las hojas se ponen demasiado verdes y brillosas, le has puesto demasiado abono. </span></i></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">4. Luego, si tienes suerte, crecen y florecen. Si están dentro de la casa, es posible que tengas que polinizar las flores a mano, con un pincelito puede ser, o con un palito de esos con un algodón en la punta. Se trata de que el polvo de los estambres de la flor toque el pistino. Así hacen ellas el amor. Este trabajo suelen hacerlo las abejas, moscas, guasasas, mariposas... etc. </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">5. Los ajíes! Disfruta tu trabajo y cuidados. Y guarda semillas para el próximo año. Las pones a secar bien primero para que no cojan moho. Y luego las guardas en un lugar seco, como un sobre de papel, o una cajita.</span></i></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">6. Bien cuidadas, puedes también guardar las matas en casa, en la ventana, y que sobrevivan el invierno. Tengo un par de matas muy viejitas. Pero guardar las semillas es lo mejor para garantizar los frijoles del próximo año. </span></i></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hay muchas páginas de internet por ahí donde dan consejos y se comparten experiencias sobre cómo sembrar, las enfermedades de las plantas, etc. No estarás solo (o sola) en este empeño. Y lo más lindo es que sí, salen los ajicitos. Yo lo he hecho muchos años sin problema. </span></i></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">Suerte! </span></i></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent;"><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;">Silvia."</span></i></div>
</span></span></span></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuando mis plantas hayan crecido, aquí colocaré fotos de ellas, y si a lo largo de su cultivo, hubiera tenido que cambiar y/o añadir algún paso extra, también lo compartiré aquí, para que de esa manera, podamos beneficiarnos todos de la misma información!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mis agradecimientos a:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><a href="http://generacionasere.blogspot.com.es/2013/10/aji-cachucha-en-los-frijoles-negros.html"><span style="color: red;">"Generaciónasere"</span></a>;</span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><a href="https://plus.google.com/105429513740372216527"><span style="color: red;">Silvia Mar</span></a>;</span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><a href="http://www.huertocaseropr.com/2011/06/como-cultivar-ajies-en-su-huerto-casero.html"><span style="color: red;">"Huerto Casero"</span></a>;</span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><a href="http://www.huertocaseropr.com/2011/06/como-cultivar-ajies-en-su-huerto-casero.html"><span style="color: red;">Magali</span></a>; y por supuesto a:</span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Eduardo, de <i><a href="https://almejeiras.wordpress.com/"><span style="color: red;">"La Pluma del Tocororo"</span></a></i> </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red;">(quien hizo posible que yo pudiera tener mis ajíes cachucha encurtidos y sus semillas para que nunca más me falten)</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-37699099562747150922017-09-05T09:00:00.000+02:002017-09-05T09:00:26.040+02:00CROQUETAS DE CARNE... (SABORES DE MI INFANCIA)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hay muchas maneras de hacer croquetas. He leído muchas recetas: las mejores; las de mi madre; las de mi tía, las mejores croquetas del mundo mundial.... Todas tienen un ingrediente común: "la bechamel". Después incorporamos el ingrediente "X", y se envuelven en algo, y allá van... Se frien y ya tenemos croquetas ricas, ricas... y seguramente diremos: "como éstas, ninguna otra... porque son las mejores!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Bueno, yo he traído una receta de mi infancia, que nos preparaba mi vecina de Cuba que era una experta en hacer croquetas. Era "Aya", la abuela de mi amigo/hermano Félix Manuel, y las hacía deliciosas. Lamentablemente hacer croquetas era algo que mi abuela nunca se planteó. Jamás hizo una croqueta: ni buena, ni mala... pero a mi me bastaba con las que hacía Aya. Aya falleció hace mucho, y cuando la dejé de ver yo era una niña interesada en cualquier cosa, menos en la cocina, así que no le pedí la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hoy, buscaba una receta para unas tortitas de maíz tierno, y entré en un buscador de recetas de Cuba y me encontré con unas croquetas de carne que cuando las preparé y las comí, me dí cuenta que eran/son la receta de Aya. Por unos momentos, ese sabor me llevó a mi infancia en Cuba...</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px; text-align: center;">4 Cucharadas de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">1 Cebolla mediana picada (en trocitos pequeños)</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">1 Medida de leche</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">3/4 Medida de harina</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">1-1/2 Cucharadita de sal</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">1-1/2 Cucharadita de pimienta</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">1 Cucharadita de vino seco</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">2 Medidas de carne de res o cerdo cocinada y molida <span style="color: red;"><i>(Yo: carne de res/falda)</i></span></span><span style="color: red;"><i><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /></i></span><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">2 Huevos (para rebozar)</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">Pan rallado</span><br style="font-size: 15px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;">Aceite vegetal (Para freir)</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;"><br /></span></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: center;"><i>Preparación:</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;">1.- Mezclamos en un recipiente la leche con la harina, la pimienta y la sal. </span><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;">Mezclamos bien hasta disolver totalmente la harina en la leche, evitando los grumos y reservamos.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">2.- Ahora colocamos la mantequilla en una olla adecuada y llevamos al fuego dejando pre-calentar y derretir sin que llegue a humear. </span><span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, agregamos la cebolla y sofreímos ligeramente por un par de minutos hasta que la cebolla comience a transparentar.</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;">3.- Agregamos entonces la mezcla preparada anteriormente que teníamos reservada y cocinamos a fuego lento por alrededor de diez minutos, removiendo constantemente hasta que la preparación tenga el espesor de una crema doble.</span><br style="font-size: 15px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;">En ese momento bajamos la preparación del fuego y le añadimos la cucharadita de vino seco y las dos tazas de carne previamente cocinada y molida.</span><br style="font-size: 15px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;">Mezclamos bien todos los ingredientes y vertemos la masa en una fuente, dejándola enfriar a temperatura ambiente.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">4.- Llevamos la fuente al frigorífico y guardamos por alrededor de un par de horas hasta que a masa este fría, ya que es muy importante que la masa de la croqueta este totalmente fría antes de comenzar hacer las croquetas.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">5.- Tomamos ahora pequeñas porciones de masa y le damos la forma de croquetas con las palmas de la mano. </span><span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Pasamos cada croqueta dos veces por el huevo batido y dos veces por la galleta o pan rallado (alternando) y repitiendo el proceso con cada una de ellas.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">6.- Colocamos una sarten al fuego y agregamos aceite en cantidad suficiente para freír.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">7.- Dejamos pre-calentar y agregamos las croquetas, friéndolas hasta que estén doradas y crujientes.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">8.- Por ultimo colocamos las croquetas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar excesos de grasa.</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><i>(Fuente: <a href="http://www.saborcaribe.net/croquetas-de-carne/"><span style="color: red;">Sabor Caribe</span></a>)</i></span></span><br />
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EsyHKg1phlA/Wa5CSSmwvuI/AAAAAAAAIu4/dd9wbwywdScNcoZ06YHspzprQMel14EhACLcBGAs/s1600/croc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-EsyHKg1phlA/Wa5CSSmwvuI/AAAAAAAAIu4/dd9wbwywdScNcoZ06YHspzprQMel14EhACLcBGAs/s640/croc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><i><br /></i></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dQ_RbLnhNyY/Wa5COfewweI/AAAAAAAAIu0/pTieIH9ti8kovQDYl41Y5VqNcO_UR_fiwCLcBGAs/s1600/croc1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-dQ_RbLnhNyY/Wa5COfewweI/AAAAAAAAIu0/pTieIH9ti8kovQDYl41Y5VqNcO_UR_fiwCLcBGAs/s640/croc1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><i><br /></i></span></span>IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-91340163492371803452017-08-20T00:01:00.000+02:002017-08-20T00:01:11.698+02:00CALDERETA -- COOKING THE CHEF (KARLOS ARGUIÑANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_lk4kYz4mBM/WWR9qCEeRxI/AAAAAAAAIkE/uJsL2OhCr3IyX5n8dPrAvc6jmbH_xD0SACLcBGAs/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-_lk4kYz4mBM/WWR9qCEeRxI/AAAAAAAAIkE/uJsL2OhCr3IyX5n8dPrAvc6jmbH_xD0SACLcBGAs/s320/CTC.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;">Para el reto de Agosto en <a href="http://cookingthechef.blogspot.com.es/"><span style="color: red;"><i>Cooking the Chef</i></span></a>, A&A (<a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/"><i><span style="color: red;">April</span></i></a> & <a href="http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/"><span style="color: red;"><i>Aisha</i></span></a>) nos han permitido elegir, siempre y cuando sea uno de los Chefs con los que hemos en retos anteriores. Asi que yo "repesqué" a Karlos Arguiñano.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-oJR-EBhh57g/WWSBaaTdUMI/AAAAAAAAIkQ/Vve4JMibdDYnnWmAxZqB6cfcpcSggeaFgCLcBGAs/s1600/karlosarguinano.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="277" data-original-width="238" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-oJR-EBhh57g/WWSBaaTdUMI/AAAAAAAAIkQ/Vve4JMibdDYnnWmAxZqB6cfcpcSggeaFgCLcBGAs/s640/karlosarguinano.png" width="549" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<ul class="ingredientes" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px 0px 15px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 paletilla de cordero con su costillar</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 patatas</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 cebolla</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 pimientos verdes</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 zanahorias <i><span style="color: red;">(Yo: No le puse porque no tenía)</span></i></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">4 dientes de ajo</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 rebanada de pan</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">harina</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 vaso de vino blanco</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">agua</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">AOVE</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">sal</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">pimienta</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 hoja de laurel <span style="color: red;"><i>(Yo:1/4 cucharadita laurel molido)</i></span></li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">unas ramas de tomillo</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">pimentón</li>
<li itemprop="ingredients" style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">perejil <span style="color: red;"><i>(Yo: no tenía, no le puse)</i></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 17px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 17px;"><i>Preparación:</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 17px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div itemprop="recipeInstructions" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-size: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.-Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">pan</span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span>y fríela. Trocea la <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">carne</span>, salpimiéntala, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se dore, retira todo y reserva.</span></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-size: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.-Pica finamente los <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ajos</span>, la <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">cebolla</span>, los <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">pimientos</span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span>y las <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">zanahorias</span>. Ponlos a pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona.</span></div>
<div id="smartAvaReference" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #646567; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
3.-Agrega el <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">pimentón</span><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </span>y la <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">carne</span>. Incorpora las hierbas y vierte el <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">vino blanco</span>. Cubre con agua y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Coloca la tapa.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
4.-Pela las <span style="border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">patatas</span>, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. En el último momento añade unas ramas de perejil. Sazona y escurre. Agrega las patatas a la cazuela, mezcla y sirve la caldereta de cordero.<span style="color: #646567;"> </span><i><span style="color: red;">(Yo: Pelé y corté las patatas en "chips" y las serví mezcladas con el guiso).</span></i></div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 17px; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<i><span style="color: red;">Nota: <span style="background-color: white;">Como hemos añadido pan frito a la salsa no hará falta ligarla. A medida que se vaya cocinando la caldereta, el pan se irá desintegrando e irá engordando la salsa.</span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TxosqUrYhSs/WWR8-mYXomI/AAAAAAAAIj8/tr7A3KeaaDs4yoWSvtOtlsD63lbCV0VXQCLcBGAs/s1600/frite1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1383" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-TxosqUrYhSs/WWR8-mYXomI/AAAAAAAAIj8/tr7A3KeaaDs4yoWSvtOtlsD63lbCV0VXQCLcBGAs/s640/frite1.jpg" width="552" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-43206025546296251872017-07-31T09:00:00.000+02:002017-07-31T09:00:46.761+02:00HELADO SIN HELADERA, SIN THERMOMIX.., Y SIN KITCHENAID...<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">En ocasiones no quiero utilizar ninguno de los "cacharros" que tengo en casa. Quiero simplemente preparar una receta sencilla, no ensuciar demasiados cacharros... que salga bien, y punto...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hace unos días mirando en la TV, que es algo que cada día hago menos, ya que entre la política, los problemas y todo la desgracia que ocurre, me siento fatal mirando y sintiéndome impotente con todo lo que tenemos alrededor del mundo. Sin embargo, esta vez estaban Karlos y Eva Arguiñano preparando un helado. No me lo pensé dos veces. Helado sin heladera? Helado sin Thermomix? Helado sin KitchenAid? Simple, sencillo y extremadamente delicioso!!</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Lo que necesitamos? Una túrmix. <span style="color: red;"><i>(Yo: utilicé una batidora de vaso).</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">100g de nata</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">300g de leche condensada <span style="color: red;"><i>(Yo: utilicé una latita de las de Hacendado, que tienen un poquito más que 300g).</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">250g de frutas congeladas <span style="color: red;"><i>(Yo: utilicé una bolsita de frutos del bosque congelados de La Sirena)</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 plátanos <span style="color: red;"><i>(Yo: Utilicé 1-1/2 plátanos maduros que tenía en casa y fue más que suficiente)</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3 cucharadas de vainilla</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Cortar los plátanos en trocitos pequeños y dejar congelar en una bandeja durante al menos 24 horas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Al día siguiente:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- Mezclar los plátanos congelados, la fruta congelada y la nata congelada. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Colocar en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una mezcla uniforme.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Añadir entonces la leche condensada y la vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5.- Colocar en un molde y llevar al congelador durante 24 horas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6.- Sacar del molde. Dejar durante aproximadamente 20 minutos. Cortar y colocar en barquillos o entre barquillos!!!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Disfrutar!!!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yHXTReyxGRk/WX3poIFIvPI/AAAAAAAAIq8/wWxxyQ0sc9cO_JS7bsSkZYOmV5fvNM8NACLcBGAs/s1600/helado1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-yHXTReyxGRk/WX3poIFIvPI/AAAAAAAAIq8/wWxxyQ0sc9cO_JS7bsSkZYOmV5fvNM8NACLcBGAs/s640/helado1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TaKx7adIxew/WX3pmrFMVMI/AAAAAAAAIq4/0IP6igVjJQIqvUKTBQ1RWhixPZw4S0w_gCLcBGAs/s1600/helado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-TaKx7adIxew/WX3pmrFMVMI/AAAAAAAAIq4/0IP6igVjJQIqvUKTBQ1RWhixPZw4S0w_gCLcBGAs/s640/helado.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">MMMM... rico, rico!!!</span>IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-16597938483332331572017-07-28T00:01:00.000+02:002017-07-28T00:01:05.535+02:00NEXT-LEVEL STEAK & ONION SANDWICH --COOKING THE CHEF (JAMIE OLIVER)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_lk4kYz4mBM/WWR9qCEeRxI/AAAAAAAAIkI/aWhQU4nRiR0uSL73eq_FQRZ5uz4wmk2DACEwYBhgL/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" src="https://2.bp.blogspot.com/-_lk4kYz4mBM/WWR9qCEeRxI/AAAAAAAAIkI/aWhQU4nRiR0uSL73eq_FQRZ5uz4wmk2DACEwYBhgL/s1600/CTC.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 \\22 verdana\\22 \22 " , sans-serif;">Para el reto de Julio en </span><a href="http://cookingthechef.blogspot.com.es/" style="font-family: '"\\22 verdana\\22 "', sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Cooking the Chef</i></span></a><span style="font-family: "\22 \\22 verdana\\22 \22 " , sans-serif;">, A&A (</span><a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/" style="font-family: '"\\22 verdana\\22 "', sans-serif;"><i><span style="color: red;">April</span></i></a><span style="font-family: "\22 \\22 verdana\\22 \22 " , sans-serif;"> & </span><a href="http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/" style="font-family: '"\\22 verdana\\22 "', sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Aisha</i></span></a><span style="font-family: "\22 \\22 verdana\\22 \22 " , sans-serif;">) nos han dejado en libertad de elegir y preparar receta/s de cualquier Chef que ya hayamos tenido en retos anteriores. Para este mes yo "repesqué" a Jamie Oliver.</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> Verlo en la TV siempre me saca una sonrisa debido a su forma tan peculiar de explicar las recetas según las prepara. Jamie utiliza palabras como <i>"Scrumptuous"</i> ("Para chuparse los dedos), <i>"the ultimate pizza"</i> ("la pizza definitiva), o como en este caso, <i>"the next-level steak & onion sandwich"</i> ("el siguiente-nivel del sandwich de carne y cebolla"). Siempre te da la impresión que todo será delicioso!! ... y doy fe de que así es!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aW9ZDlMYwJA/WWSMxyFKTpI/AAAAAAAAIkg/rwYjZwvzxhMqEUOo-aFUvsMUvMkYJFV8wCLcBGAs/s1600/JAMIE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="681" height="422" src="https://4.bp.blogspot.com/-aW9ZDlMYwJA/WWSMxyFKTpI/AAAAAAAAIkg/rwYjZwvzxhMqEUOo-aFUvsMUvMkYJFV8wCLcBGAs/s640/JAMIE.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Del último libro que compré de Jamie (Comfort Food) saqué esta receta sencilla donde las haya, a la vez que fantástica para una cena rápida en familia!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2Qqm4UrOn2k/WWSOK3AbJ4I/AAAAAAAAIks/CpCo4VphVwsTS6U4KBSjWg0P7SpoH4kzwCLcBGAs/s1600/comfort.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="596" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-2Qqm4UrOn2k/WWSOK3AbJ4I/AAAAAAAAIks/CpCo4VphVwsTS6U4KBSjWg0P7SpoH4kzwCLcBGAs/s640/comfort.jpg" width="496" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 ramitas de romero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 cebollas grandes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 hojas de laurel frescas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20g de mantequilla sin sal (Yo: AOVE)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">70g de azúcar moreno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">125 ml de vinagre blanco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 chapata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Opcional: Mostaza inglesa</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 manojo de berros <span style="color: red;"><i>(Yo: lechuga "iceberg")</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">500g de carne de falda de res o morcillo <span style="color: red;"><i>(Yo: "vacío" de res)</i></span> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Nota: "Vacío" es la parte de la panza de la res que va de la última costilla hasta el cuarto trasero y es fantástica para el horno y la parrilla.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7xsBcI4Hlco/WXBpX2mb8kI/AAAAAAAAInc/ULUQN5vrMsoPoKsHwLaPuxfgPB9xozKAACLcBGAs/s1600/vacio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="738" data-original-width="1000" height="472" src="https://1.bp.blogspot.com/-7xsBcI4Hlco/WXBpX2mb8kI/AAAAAAAAInc/ULUQN5vrMsoPoKsHwLaPuxfgPB9xozKAACLcBGAs/s640/vacio.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Vacío/Imagen tomada de Internet</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Sacar la carne del frigorífico y dejar que tome temperatura ambiente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- En una sartén echar un buen chorro de AOVE, y cuando esté a temperatura, echar las cebollas cortadas en juliana, el azúcar moreno, vinagre y laurel. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Vigilar, y si fuese necesario, echar un chorlito de agua para que todo se suelte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Mientras tanto meter la chapata en el horno a 110ºC para calentarla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Sazonar la carne con sal y pimienta y en una sartén o plancha bien caliente donde previamente hayamos echado un chorro de AOVE, cocinar la carne unos 2-3 minutos por cada lado. Reservar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">5.- Sazonar las hojas de lechuga con el zumo de limón.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">6.- Cortar la carne en trozos de 1 cm de espesor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">7.- Si elegimos utilizar la mostaza inglesa, untar con ella cada lado de la chapata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">8.- Colocar la cebolla en la chapata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">9.- Colocar los trozos de carne en la chapata y rociar esta con los jugos obtenidos de su cocción.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10.- Colocar las hojas de lechuga encima de la carne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">11.- Cerrar la chapata, cortarla en 1 trozo para cada comensal.... y disfrutar!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Nuestra versión de la cocción la carne:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Hicimos una barbacoa y aprovechamos para preparar el vacío a la parrilla poco hecho. Era lo suficientemente grande y utilizamos las "sobras" para preparar este bocadillo!!! </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-k2PCF-jnLvg/WXbgon45tFI/AAAAAAAAIpE/yjioNZhy_y0M8qm1UJjfDcx0vy-a-nQ2gCLcBGAs/s1600/jamie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-k2PCF-jnLvg/WXbgon45tFI/AAAAAAAAIpE/yjioNZhy_y0M8qm1UJjfDcx0vy-a-nQ2gCLcBGAs/s640/jamie1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-g4KPQGBptec/WXbgqzDFO3I/AAAAAAAAIpI/mVK3Dfyv-9c8n_EgjVc51NMM_yzlYmYWACLcBGAs/s1600/jamie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-g4KPQGBptec/WXbgqzDFO3I/AAAAAAAAIpI/mVK3Dfyv-9c8n_EgjVc51NMM_yzlYmYWACLcBGAs/s640/jamie2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-21507937185767089762017-07-16T09:00:00.000+02:002017-07-16T09:00:29.140+02:00ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR-- COCINAS DEL MUNDO-- ESPECIAL VERANO 2017<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-w9h7DgmExrg/WUjYrqubnOI/AAAAAAAAIb4/j0ODccJ2dq4qcMzUPrEJDwt8NEwlnGA1gCLcBGAs/s1600/cocinasmundiales.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="600" height="282" src="https://3.bp.blogspot.com/-w9h7DgmExrg/WUjYrqubnOI/AAAAAAAAIb4/j0ODccJ2dq4qcMzUPrEJDwt8NEwlnGA1gCLcBGAs/s320/cocinasmundiales.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;">Y </span><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;">llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #6d6251; line-height: 22.39px; margin: 0cm 0cm 1em; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Acibechería</i>:</span> <span style="color: black;">Margarita Rodríguez</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://teresaysucocina.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><i>Casa Tere</i>:</span></a> <span style="color: black;">Teresa Fernández</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.cocinayaficiones.com/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">Cocina y Aficiones</span></i>:</a> <span style="color: black;">Concha Bernad</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">La cajita de nieveselena</span></i>:</a> <span style="color: black;">Nieves Peña y Elena Manzano</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;">La cocina de Mar:</span></i> <span style="color: black;">Mar Elias</span></span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="font-size: 14px;">
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este mes de Julio, la batuta del evento está a cargo de Tere, de <i><span style="color: red;">"<a href="https://teresaysucocina.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">Casa Tere"</span></a></span></i>, y ella nos propone desmelenarnos por el verano y viajar a donde nos apetezca. Yo no me muevo de la zona del Mediterráneo, así que me he marcado una ensalada fresquita, fresquita y rica..., muy rica!!!.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200g de pasta seca</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 huevos duros picados</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 lata pequeña de maíz dulce escurrido</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva escurrido</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 palitos de surimi picaditos</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">10 aceitunas (sin hueso) troceaditas <span style="color: red;"><i>(Yo: no le puse porque no tenía en casa)</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 cucharadas de AOVE</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 yogur natural</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 cucharadas de vinagre de jerez</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Hervir la pasta según instrucciones del fabricante y dejarla al dente. Escurrir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- Añadir y mezclar todos los ingredientes, excepto: el yogur, AOVE y el vinagre. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>La salsa:</i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclar el yogur, el AOVE, el vinagre y la sal y pimienta. Añadir salsa a la ensalada!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Disfrutar!!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UahlJNz5gBM/WUt-fT_Tt9I/AAAAAAAAIdM/v_M0UZO8HbYqYSCPjk_ogNVmLzA82nl9wCLcBGAs/s1600/salad1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-UahlJNz5gBM/WUt-fT_Tt9I/AAAAAAAAIdM/v_M0UZO8HbYqYSCPjk_ogNVmLzA82nl9wCLcBGAs/s640/salad1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jpZ7ypPuaas/WUt-pbTGSCI/AAAAAAAAIdU/6HQObrHOy6kg8gZKlqOwbk5-yY65PZotACLcBGAs/s1600/salad6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="996" data-original-width="1600" height="398" src="https://1.bp.blogspot.com/-jpZ7ypPuaas/WUt-pbTGSCI/AAAAAAAAIdU/6HQObrHOy6kg8gZKlqOwbk5-yY65PZotACLcBGAs/s640/salad6.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-60958879035989697822017-07-13T08:41:00.000+02:002017-07-22T08:29:04.807+02:00NUESTRO PATIO, NUESTRO HUERTO...NUESTRO PARAÍSO PRIVADO!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Con la llegada del buen tiempo mi casa sonríe a través de las flores y plantas...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qer6gpmq4S0/WUzGjy91sII/AAAAAAAAIfg/KGE1E9Kv-IMSpsiTGT62CTSmhTEuU8N2wCLcBGAs/s1600/entrada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-qer6gpmq4S0/WUzGjy91sII/AAAAAAAAIfg/KGE1E9Kv-IMSpsiTGT62CTSmhTEuU8N2wCLcBGAs/s640/entrada.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Las buganvilias están preciosas...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-IKXyixNfA_I/WUzGU-WIgpI/AAAAAAAAIfY/-bUmc5NmY5YaW7jKOH2AeRCbUDoR0cQjgCLcBGAs/s1600/bugan1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1488" data-original-width="1600" height="594" src="https://2.bp.blogspot.com/-IKXyixNfA_I/WUzGU-WIgpI/AAAAAAAAIfY/-bUmc5NmY5YaW7jKOH2AeRCbUDoR0cQjgCLcBGAs/s640/bugan1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TYIgkugejKE/WUzGVLV9WSI/AAAAAAAAIfc/3cqrfT_fbUsAGrbUX2AQ5KPiGBWwidrFgCLcBGAs/s1600/bugan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-TYIgkugejKE/WUzGVLV9WSI/AAAAAAAAIfc/3cqrfT_fbUsAGrbUX2AQ5KPiGBWwidrFgCLcBGAs/s640/bugan.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para recibir el sol como debe ser, preparamos nuestro pequeño patio para disfrutar al máximo!! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kyTkd3VOuCA/WS0SWL1X_OI/AAAAAAAAIXY/6BZmSGN9Ugcu8XxmYe50RKCCovGXSRX4wCLcB/s1600/patio1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-kyTkd3VOuCA/WS0SWL1X_OI/AAAAAAAAIXY/6BZmSGN9Ugcu8XxmYe50RKCCovGXSRX4wCLcB/s640/patio1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xA2fvxbZS2M/WUuOBBD3swI/AAAAAAAAIdw/pPymotHAdXkJrwZ53td4Fj4Y98SOPp6WgCLcBGAs/s1600/patio0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-xA2fvxbZS2M/WUuOBBD3swI/AAAAAAAAIdw/pPymotHAdXkJrwZ53td4Fj4Y98SOPp6WgCLcBGAs/s640/patio0.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mBWBCstqs6Y/WUzHz447aeI/AAAAAAAAIfs/EKd5hAhYIOAifiVFi1fBUpf0AIuSqwNvQCLcBGAs/s1600/hortensias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-mBWBCstqs6Y/WUzHz447aeI/AAAAAAAAIfs/EKd5hAhYIOAifiVFi1fBUpf0AIuSqwNvQCLcBGAs/s640/hortensias.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Las hortensias tímidamente se empiezan a asomar...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-j1RpiLH9i58/WS0SV1uW8jI/AAAAAAAAIXU/sgx_KLsw5nUiyHcunuDoDoiRemaBN-tuACLcB/s1600/patio2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-j1RpiLH9i58/WS0SV1uW8jI/AAAAAAAAIXU/sgx_KLsw5nUiyHcunuDoDoiRemaBN-tuACLcB/s640/patio2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Además de una diversidad de plantas florales, comparten espacio las hierbas aromáticas con unas plantas de coles, judías verdes y tomates.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ln46DlWI958/WUuOAFwQR5I/AAAAAAAAIds/-aHRV77YowcCfapqih_nBmaZjNAvGR25ACLcBGAs/s1600/patio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ln46DlWI958/WUuOAFwQR5I/AAAAAAAAIds/-aHRV77YowcCfapqih_nBmaZjNAvGR25ACLcBGAs/s640/patio.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El jazmín florecido...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XEvbJHxeDq0/WUuOXXMXpNI/AAAAAAAAIeI/ngbL7oTpJqM6DFRzr9Le1ao3i2fKQ43AwCLcBGAs/s1600/patiocelinda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-XEvbJHxeDq0/WUuOXXMXpNI/AAAAAAAAIeI/ngbL7oTpJqM6DFRzr9Le1ao3i2fKQ43AwCLcBGAs/s640/patiocelinda.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La Celina/Zelinda que nos regaló Manolo..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">.</span><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O0Z2ea39Ywg/WUuOh0MTt9I/AAAAAAAAIeU/lXu2wvuCI8Mu2t_n9jiJFY4Ioo4XN7YygCLcBGAs/s1600/patioginko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-O0Z2ea39Ywg/WUuOh0MTt9I/AAAAAAAAIeU/lXu2wvuCI8Mu2t_n9jiJFY4Ioo4XN7YygCLcBGAs/s640/patioginko.jpg" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yQjaxsFmmws/WUuOgOlpD7I/AAAAAAAAIeQ/zJgirXdpJV4Z4oILGHzd602AWoRZb1pvACLcBGAs/s1600/patioginko2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-yQjaxsFmmws/WUuOgOlpD7I/AAAAAAAAIeQ/zJgirXdpJV4Z4oILGHzd602AWoRZb1pvACLcBGAs/s640/patioginko2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El Gingo Biloba, también conocido como árbol sagrado, árbol de pagodas... Es un árbol extremadamente fuerte. De hecho fue el único sobreviviente natural a la bomba atómica lanzada en Hiroshimona (Japón). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XZGJVrkorqQ/WUuOJac0ZiI/AAAAAAAAId4/oQp8GoWJtL4so0Y36QlHmr-2lsaE3lxbACLcBGAs/s1600/patioajies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1086" data-original-width="1600" height="434" src="https://4.bp.blogspot.com/-XZGJVrkorqQ/WUuOJac0ZiI/AAAAAAAAId4/oQp8GoWJtL4so0Y36QlHmr-2lsaE3lxbACLcBGAs/s640/patioajies.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajíes (pimientos)...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-szt-o2YrYZA/WUuOKxA8SzI/AAAAAAAAId8/uEZ7V77g_D8rkuyET2br4zXpV7PqMAZCACLcBGAs/s1600/patioalbahaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-szt-o2YrYZA/WUuOKxA8SzI/AAAAAAAAId8/uEZ7V77g_D8rkuyET2br4zXpV7PqMAZCACLcBGAs/s640/patioalbahaca.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">...Albahaca!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-m4UsnkYNTV8/WUuOlbzCosI/AAAAAAAAIec/pKrFKG5vbBAy3ZyP3XWLZj1UD0HiqP25QCLcBGAs/s1600/patioperejil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-m4UsnkYNTV8/WUuOlbzCosI/AAAAAAAAIec/pKrFKG5vbBAy3ZyP3XWLZj1UD0HiqP25QCLcBGAs/s640/patioperejil.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Perejil...</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-G0mvQdFMFb0/WUuOW3NPXaI/AAAAAAAAIeE/mtzEzNlex9QKOvJcCOa0SvPd6ieKkBE6gCLcBGAs/s1600/patiocoles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-G0mvQdFMFb0/WUuOW3NPXaI/AAAAAAAAIeE/mtzEzNlex9QKOvJcCOa0SvPd6ieKkBE6gCLcBGAs/s640/patiocoles.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Coles...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O8ShWzJQwFM/WUuOh_3AaVI/AAAAAAAAIeY/Ov4aTFjnkL0M9PYZUc89MEBarklqhiLJwCLcBGAs/s1600/patiojudias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-O8ShWzJQwFM/WUuOh_3AaVI/AAAAAAAAIeY/Ov4aTFjnkL0M9PYZUc89MEBarklqhiLJwCLcBGAs/s640/patiojudias.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Judias verdes (enanas)...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uItksn3-3C8/WUuOoMc-0RI/AAAAAAAAIeg/N9uqLa8gLM4zCMTKIPueO0inCNafVIWogCLcBGAs/s1600/patiotomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-uItksn3-3C8/WUuOoMc-0RI/AAAAAAAAIeg/N9uqLa8gLM4zCMTKIPueO0inCNafVIWogCLcBGAs/s640/patiotomate.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Tomates...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">PROYECTO SILLAS....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AogrxeSzNkk/WU96kukI5bI/AAAAAAAAIgg/X-5DJi1OCJMp1-hKov2vBp1I4RJC4DbEwCLcBGAs/s1600/SILLAHIERRO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-AogrxeSzNkk/WU96kukI5bI/AAAAAAAAIgg/X-5DJi1OCJMp1-hKov2vBp1I4RJC4DbEwCLcBGAs/s640/SILLAHIERRO.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Proyecto mesa...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Antes!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-C9zdsqsi_Qg/WWrx420lQ-I/AAAAAAAAImo/snFqEdYJ28k1XXTuPUvWXn269GTZr8SnwCLcBGAs/s1600/table1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-C9zdsqsi_Qg/WWrx420lQ-I/AAAAAAAAImo/snFqEdYJ28k1XXTuPUvWXn269GTZr8SnwCLcBGAs/s640/table1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Después!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qXFZQ7xMlzo/WWrx3ojaRBI/AAAAAAAAImg/_pOGdz_NQ58ssHbv0ne43RXjmknUXRySQCLcBGAs/s1600/table2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-qXFZQ7xMlzo/WWrx3ojaRBI/AAAAAAAAImg/_pOGdz_NQ58ssHbv0ne43RXjmknUXRySQCLcBGAs/s640/table2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fyRrvEpsXs8/WWrx3qK7H6I/AAAAAAAAImk/QnOipPSh2toUjcnQOS_YC-49rMkf51aMQCLcBGAs/s1600/table3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-fyRrvEpsXs8/WWrx3qK7H6I/AAAAAAAAImk/QnOipPSh2toUjcnQOS_YC-49rMkf51aMQCLcBGAs/s640/table3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">A unos 3 km de casa tenemos una pequeña parcela de tierra donde crece nuestro huerto junto con un pequeño gallinero ecológico.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-k3kIjH-mgdw/WS0RlKiFWaI/AAAAAAAAIXI/YLKY30NDWDwiRJVJC__kRyaw2xn84u_DgCLcB/s1600/finca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-k3kIjH-mgdw/WS0RlKiFWaI/AAAAAAAAIXI/YLKY30NDWDwiRJVJC__kRyaw2xn84u_DgCLcB/s640/finca1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La naturaleza en estado puro ....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IchFZ9SmSfY/WS0Roj2vbxI/AAAAAAAAIXM/8mvm1mjz_JYpzlDd3HQzkKo6h_HuEY9OACLcB/s1600/finca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-IchFZ9SmSfY/WS0Roj2vbxI/AAAAAAAAIXM/8mvm1mjz_JYpzlDd3HQzkKo6h_HuEY9OACLcB/s640/finca2.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Nuestro gallinero...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wOXshas-KMM/WS0SFvxBBFI/AAAAAAAAIXQ/2pMv7dJ9ylMSGYY67F1SMjcWs2wRk6rbwCLcB/s1600/hens1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-wOXshas-KMM/WS0SFvxBBFI/AAAAAAAAIXQ/2pMv7dJ9ylMSGYY67F1SMjcWs2wRk6rbwCLcB/s640/hens1.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fko-jsBuPcQ/WVNayYFm8HI/AAAAAAAAIho/8iz6KDhH7mYBRLmfX0wwMItTy6-fz1hKACLcBGAs/s1600/hens2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-fko-jsBuPcQ/WVNayYFm8HI/AAAAAAAAIho/8iz6KDhH7mYBRLmfX0wwMItTy6-fz1hKACLcBGAs/s640/hens2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-N13-vNNE5MQ/WVNaydOLsEI/AAAAAAAAIhk/d51Gx83vsj4P5-IvVuxXYsB3DTMCgUGxwCLcBGAs/s1600/hens.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-N13-vNNE5MQ/WVNaydOLsEI/AAAAAAAAIhk/d51Gx83vsj4P5-IvVuxXYsB3DTMCgUGxwCLcBGAs/s640/hens.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qOyGjVtVuLY/WS0S7lsK6YI/AAAAAAAAIXg/iDzKc4HnCj8KSDtFZh-vGHGDNWBSVNedACLcB/s1600/rooster1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-qOyGjVtVuLY/WS0S7lsK6YI/AAAAAAAAIXg/iDzKc4HnCj8KSDtFZh-vGHGDNWBSVNedACLcB/s640/rooster1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_-2lRWDh8Zc/WUuUKwAa5kI/AAAAAAAAIe0/2TVo7T8de-M91JC2aPYZtyLaoz1xHcxrQCLcBGAs/s1600/fincahuevos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-_-2lRWDh8Zc/WUuUKwAa5kI/AAAAAAAAIe0/2TVo7T8de-M91JC2aPYZtyLaoz1xHcxrQCLcBGAs/s640/fincahuevos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Los primeros huevos...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FO-o3acNVvo/WUuOYAPIMRI/AAAAAAAAIeM/zHQod7AKZsUD7qrJ92gYFBVQpN0PIa9wgCLcBGAs/s1600/patiocebollas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-FO-o3acNVvo/WUuOYAPIMRI/AAAAAAAAIeM/zHQod7AKZsUD7qrJ92gYFBVQpN0PIa9wgCLcBGAs/s640/patiocebollas.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">La primera cosecha de cebollas...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FdoSwcfECPk/WUvpPEv0f6I/AAAAAAAAIfI/TI14L_xYlv4KLRSerKFwDfdu5wII6zGOgCLcBGAs/s1600/calabacines.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-FdoSwcfECPk/WUvpPEv0f6I/AAAAAAAAIfI/TI14L_xYlv4KLRSerKFwDfdu5wII6zGOgCLcBGAs/s640/calabacines.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Los primeros calabacines de tamaño normal....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-KaDMEXboWQs/WUzIoiAmD4I/AAAAAAAAIf0/H1EydbGPBGYg_yge9Jz20zZUQajZuY__QCLcBGAs/s1600/calabacinesbig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1167" data-original-width="1600" height="466" src="https://3.bp.blogspot.com/-KaDMEXboWQs/WUzIoiAmD4I/AAAAAAAAIf0/H1EydbGPBGYg_yge9Jz20zZUQajZuY__QCLcBGAs/s640/calabacinesbig.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">y, los primeros calabacines GIGANTES....!!!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n9QFn1GbTRg/WWCDRmF5NTI/AAAAAAAAIig/CIgTvgTgUHMcngXJq-w2qOJObs0Bu1RlACLcBGAs/s1600/bonetera.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-n9QFn1GbTRg/WWCDRmF5NTI/AAAAAAAAIig/CIgTvgTgUHMcngXJq-w2qOJObs0Bu1RlACLcBGAs/s640/bonetera.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">...la primera calabaza "bonetera"...</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HVHOwth5D4M/WWcVs6loVxI/AAAAAAAAImA/vshzxUio3pAG2XxprcTsiSt684ZU2rrWwCLcBGAs/s1600/berenjenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-HVHOwth5D4M/WWcVs6loVxI/AAAAAAAAImA/vshzxUio3pAG2XxprcTsiSt684ZU2rrWwCLcBGAs/s640/berenjenas.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">...las primeras berenjenas enanas!</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bj6aOMkkCEU/WXLwdyCVN6I/AAAAAAAAIoY/htrnh1H-fnwDKt0rPlQI_DtQQZVNSsAbACLcBGAs/s1600/cosecha1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-bj6aOMkkCEU/WXLwdyCVN6I/AAAAAAAAIoY/htrnh1H-fnwDKt0rPlQI_DtQQZVNSsAbACLcBGAs/s640/cosecha1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">...</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Buena cosecha!!</span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<iframe frameborder="0" height="1700" name="Calendario" scrolling="auto" src="https://www.ecoagricultor.com/calendario-siembra/" title="Calendario de siembra y cosecha ECO agricultor" width="100%"><a href="http://www.ecoagricultor.com/calendario-siembra/">Calendario de siembra y cosecha ECO agricultor</a></iframe>IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-1765666435881252492017-07-05T09:00:00.000+02:002017-07-05T09:00:06.641+02:00TOSTADAS DE ATÚN DE ENSENADA (BAJA CALIFORNIA) -- COOKING THE CHEF (ANTHONY "TONY" BOURDAIN)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aWbjWNTheNQ/WTj8vTdkt3I/AAAAAAAAIZ0/2Q2_TWW1t8YtzxrIUHq4S4M8Nq6YKGqPwCLcB/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="250" src="https://2.bp.blogspot.com/-aWbjWNTheNQ/WTj8vTdkt3I/AAAAAAAAIZ0/2Q2_TWW1t8YtzxrIUHq4S4M8Nq6YKGqPwCLcB/s1600/CTC.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;">Para el reto de Junio en Cooking the Chef, A&A (April & Aisha) han seleccionado a Anthony "Tony" Bourdain.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "\22 verdana\22 " , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-p-Kh4Y9fHBE/WTj810nM6gI/AAAAAAAAIZ4/zF7amrDbYEElRXtq7G4J-PozigAq1fmXACLcB/s1600/anthony-bourdain.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-p-Kh4Y9fHBE/WTj810nM6gI/AAAAAAAAIZ4/zF7amrDbYEElRXtq7G4J-PozigAq1fmXACLcB/s640/anthony-bourdain.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Mediático, polémico y por qué no... un poco loco, Bourdain nació en la ciudad de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Nueva_York" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Nueva York">Nueva York</a> y es descendiente de franceses por parte de su padre. Su vocación culinaria comenzó durante unas vacaciones en Francia con su familia, cuando probó su primera ostra en un barco pesquero. Desde entonces, viaja constantemente a través del mundo en busca de comida, buena o mala, para compartir sus experiencias con el público. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Estudió en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vassar_College" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Vassar College">Vassar College</a> y en el Culinary Institute of America de donde recibió su título en 1978. Trabajó una temporada en restaurantes de marisquerías de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Provincetown" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Provincetown">Provincetown</a>, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Massachusetts" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Massachusetts">Massachusetts</a> y ha dirigido las cocinas del Supper Club de Nueva York, One Fifth Avenue y Sullivan's. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><span style="background-color: white; text-align: start;">Fue chef del </span><span style="text-align: start;"><a class="new" href="https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Brasserie_Les_Halles&action=edit&redlink=1" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Brasserie Les Halles (aún no redactado)">Brasserie Les Halles</a></span><span style="background-color: white; text-align: start;">, con base en </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Nueva_York" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Nueva York">Nueva York</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> y locales en </span><a class="mw-redirect" href="https://es.wikipedia.org/wiki/Miami,_Florida" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Miami, Florida">Miami</a><span style="background-color: white; text-align: start;">, </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Florida" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Florida">Florida</a><span style="background-color: white; text-align: start;">, y </span><a class="mw-redirect" href="https://es.wikipedia.org/wiki/Washington,_D.C." style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Washington, D.C.">Washington, D.C.</a><span style="background-color: white; text-align: start;">.</span><span style="background-color: white; text-align: start;"> Bourdain también es anfitrión del programa culinario y de aventura de </span><a class="mw-redirect" href="https://es.wikipedia.org/wiki/Discovery_Travel_%26_Living" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Discovery Travel & Living">Discovery Travel & Living</a><span style="background-color: white; text-align: start;">, </span><span style="text-align: start;"><a class="mw-redirect" href="https://es.wikipedia.org/wiki/Anthony_Bourdain:_Sin_Reservas" style="background-image: none; text-decoration: none;" title="Anthony Bourdain: Sin Reservas">Anthony Bourdain: Sin Reservas</a></span><span style="background-color: white; text-align: start;">.</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><i>Fuente: Internet</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Elegí esta receta de Tony de su viaje por "Baja California", porque durante los años que vivimos en California a menudo viajábamos a "Ensenada" y estas tostadas me traen muy gratos recuerdos de esos tiempos. Por supuesto, sólo me inspiré en la receta de Tony. El resto es de mi "cosecha",</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: blue;"><i>Ingredientes:</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">200 g de atún crudo (previamente congelado)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: red;"><i>(Yo: además utilicé 200 g de langostinos cocidos pelados y cortados en trozos pequeños)</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">1/2 zanahoria rallada </span><span style="background-color: white; color: red;"><i>(Yo: no las utilicé)</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">1 rama de perejil </span><span style="background-color: white; color: red;"><i>(Yo: utilicé cilantro)</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">AOVE</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Aceite de girasol para ferir las tortillas</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Salsa inglesa</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Salsa Tabasco al gusto</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Salsa Mayonesa</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Salsa Ketchup</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Sal y pimienta al gusto</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">1 paquete de tortillas de maíz</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: red;"><i>Nota: Tostadas con Mayonesa y Ketchup me parecieron bastante atípicas (para nuestro gusto en casa), así que estas salsas las sustituí por nuestra salsa ranchera al más puro estilo mexicano, cuya receta podéis ver pinchando <a href="http://elaromadeidania.blogspot.com/2014/02/salsa-ranchera.html">aquí</a>.</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: blue;"><i>Preparación de Tony:</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Freir las tortillas en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel de cocina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">2.- Pica el atún en cuadritos pequeños, salpimentar y añadir AOVE, salsa inglesa y Tabasco.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">3.- Revolver y dejar marinar de 15 a 20 minutos.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #222222;">4.- En una sartén con un chorro de AOVE free la zanahoria rallada y añade el perejil </span><i><span style="color: red;">(Yo: cilantro)</span></i><span style="color: #222222;"> cortado fino.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">5.- Mezcla la Mayonesa y el Ketchup y unta la mezcla a las tostadas como aderezo. Coloca encima el atún marinado y sobre este, la zanahoria rallada con perejil.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: blue;"><i>Mi Preparación:</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">1.- Mariné el atún junto con los langostinos finamente picados en la salsa ranchera.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;">2.- Coloqué el marinado sobre la tostada. Añadí el cilantro y un chorrito de AOVE.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-408iWXo7JHI/WVH3fqNaqdI/AAAAAAAAIg8/Ts7wJ-h4yugVmDvRm_-R3ji9gOve0Cu5wCLcBGAs/s1600/tortilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-408iWXo7JHI/WVH3fqNaqdI/AAAAAAAAIg8/Ts7wJ-h4yugVmDvRm_-R3ji9gOve0Cu5wCLcBGAs/s640/tortilla.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8vvmMAI88FM/WVH3kiSbFlI/AAAAAAAAIhA/mLrlGaxAV2MrljzjAPxz-W9TCTyjqp6mwCLcBGAs/s1600/tostada1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-8vvmMAI88FM/WVH3kiSbFlI/AAAAAAAAIhA/mLrlGaxAV2MrljzjAPxz-W9TCTyjqp6mwCLcBGAs/s640/tostada1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--jKZCWJVF0o/WVH3dfwV2pI/AAAAAAAAIg0/kA6mBo0PDcUgptoQTZD3fjrpNyS2zuiewCEwYBhgL/s1600/tortillamordida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/--jKZCWJVF0o/WVH3dfwV2pI/AAAAAAAAIg0/kA6mBo0PDcUgptoQTZD3fjrpNyS2zuiewCEwYBhgL/s640/tortillamordida.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-33234603927485068332017-06-23T09:55:00.002+02:002017-06-23T09:55:15.271+02:00SOPA DE PESCADO.... RICA, RICA!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sin darme cuenta descongelé pescado y una vez descongelado me pregunté ¿y ahora que hago? No era suficiente para prepararlo en salsa verde, o al vapor, o inclusive, asarlo o freírlo. Así que me dije que una sopa de pescado "con estos calores" vendría de maravilla!! Si, si, porque yo vengo de países cálidos y húmedos donde comíamos de cuchara en cualquier época del año y siempre nos sentaba de maravilla: "unas lentejitas? Geniales! un potaje? Estupendo!!" Entiendo que aquí en España se prefieran los gazpachos, las cremitas frias, las ensaladas cuando sube el termómetro, pero por esa regla de tres, entonces en mi país de origen (Cuba) o en el que me dio acogida desde muy joven (Florida, EE.UU.), jamás hubiéramos podido disfrutar de un cocido, porque allí el invierno "frío" es extremadamente raro!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Así que me puse a buscar en mis libros de cocina, y no encontré nada que fuera sencillo y que me gustara. Quería una sopa sólo con pescado y gambas. No quería fideos, ni gruesos, ni delgaditos... Y buscando en la red entonces, me topé con una receta que desde que ví su nombre, me llamó la atención: "Sopa de Pescado Riquísima!!". Fue amor a primera vista!! Compré lo que no tenía en casa, y me puse manos a la obra!!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Aquí está la fuente: <i><a href="http://javirecetas.hola.com/sopa-de-pescado/"><span style="color: red;">Javi Recetas</span></a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="c3" id="contenido" style="border: 0px none; box-sizing: border-box; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; letter-spacing: 0.5px; margin: 0px; min-width: 300px; padding: 0px 2rem 0px 0px; vertical-align: inherit; width: 620px;">
<div class="post" id="post-1753" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" style="border-bottom-color: rgb(196, 194, 194); border-style: none none solid; border-width: 0px 0px 1px; box-sizing: border-box; height: auto; margin: 0px 0px 1.5rem; padding: 0px; vertical-align: inherit;">
<ul class="ingredientes" style="border: 0px none; margin: 0px 20px 2rem 2rem; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1 litro de caldo de pescado. Yo utilicé el de Mercadona, marca Hacendado.</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">500 gramos de lomos de merluza</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">150 gramos de langostinos o gambas crudas peladas (unos 250 gramos de langostinos con piel)</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">la pulpa de 2 pimientos choriceros (Yo: no le puse porque no tenía)</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">2 cucharadas de tomate frito </li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1 cebolla grande</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">3 dientes de ajo pequeños</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1 trozo de pan de unos 50 gramos </li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1/2 vaso de brandy (Yo: le puse vino blanco porque no tenía Brandy)</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">Un buen chorro de AOVE</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1/3 de una cucharada pequeña de pimentón dulce</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1 cucharada pequeña de sal fina más una pizca para el pescado (Yo: no le puse sal)</li>
<li style="background-color: #fafcf4; border: 0px none; list-style: square; margin: 0px; padding: 5px 15px 2px 5px; vertical-align: inherit;">1 pizca de pimienta negra molida</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><i>Preparación:</i></span></div>
<ol class="instrucciones" itemprop="instructions" style="border: 0px none; margin: 0px 20px 1.5rem 25px; padding: 0px; vertical-align: inherit;">
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Pon una cacerola a fuego medio con 5 cucharadas de aceite de oliva. Añade una cebolla troceada y tres dientes de ajo pequeños en rodajas. Echa también una cucharada pequeña de sal fina y deja a fuego medio.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Mientras se pocha la cebolla corta en rodajas finas un trozo de pan duro de unos 50 gramos. Cuando la cebolla esté bien pochada añade el pan y sofríe durante un par de minutos.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Luego añade 2 cucharadas de tomate frito y la pulpa de dos pimientos choriceros y sofríe durante 2 minutos más.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Añade un tercio de una cucharada pequeña de pimentón dulce, remueve durante unos segundos y para que no se queme el pimentón añade rápidamente 1/2 vaso de brandy. Deja que se reduzca a fuego medio fuerte hasta que casi haya desaparecido el brandy y entonces añade 1 litro del caldo de pescado y marisco. Deja a fuego medio durante 20 minutos para que el pan se ponga bien blando.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Pasado este tiempo mete el brazo de la batidora y bate bien hasta que quede todo muy fino. Luego deja otros 20 minutos a fuego medio.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Después de los 20 minutos añade una pizca de sal a 500 gramos de merluza cortada en trozos no muy grandes y echa el pescado en la cacerola.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Añade también 150 gramos de langostinos o gambas crudas y peladas y una pizca de pimienta negra molida. Deja al fuego unos 4 minutos o hasta que el pescado esté en su punto.</li>
<li style="border: 0px none; margin: 0px; padding: 5px 15px 5px 0px; text-align: justify; vertical-align: inherit;">Por último prueba de sal y si es necesario añade una poca más de sal y pimienta. Y eso es todo, ya puedes disfrutar de tu sabrosa y reconfortante sopa de pescado. Fuera de la cocina y a comerr tanta carne como dices.</li>
</ol>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-G5XqWvM6yoE/WUOcRNGR5tI/AAAAAAAAIao/AGowciyMG80X_WWgrV1pXvvneV8KcC9KwCLcBGAs/s1600/sopa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-G5XqWvM6yoE/WUOcRNGR5tI/AAAAAAAAIao/AGowciyMG80X_WWgrV1pXvvneV8KcC9KwCLcBGAs/s640/sopa1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VXvzNSVODBQ/WUOcQS06GcI/AAAAAAAAIak/PCWMM_Xdax84Fv6dN13rDOyQeOS18f2aACLcBGAs/s1600/sopa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-VXvzNSVODBQ/WUOcQS06GcI/AAAAAAAAIak/PCWMM_Xdax84Fv6dN13rDOyQeOS18f2aACLcBGAs/s640/sopa2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-26296354297558133412017-06-18T09:00:00.000+02:002017-06-22T09:48:14.890+02:00CODILLO ASADO -- COCINAS DEL MUNDO -- DEUTSCHLAND (ALEMANIA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-q7CXHGzt8No/WTORGAV4DjI/AAAAAAAAIY4/rPmdoU1W3lQhEgI77dy0xkPOI8ajbNA8wCLcB/s1600/cocinasmundiales.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="530" data-original-width="600" height="281" src="https://4.bp.blogspot.com/-q7CXHGzt8No/WTORGAV4DjI/AAAAAAAAIY4/rPmdoU1W3lQhEgI77dy0xkPOI8ajbNA8wCLcB/s320/cocinasmundiales.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;">Y </span><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;">llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #6d6251; font-size: 14px; line-height: 22.39px; margin: 0cm 0cm 1em; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red;"><i>Acibechería</i>:</span> <span style="color: black;">Margarita Rodríguez</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://teresaysucocina.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><i>Casa Tere</i>:</span></a> <span style="color: black;">Teresa Fernández</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.cocinayaficiones.com/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">Cocina y Aficiones</span></i>:</a> <span style="color: black;">Concha Bernad</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">La cajita de nieveselena</span></i>:</a> <span style="color: black;">Nieves Peña y Elena Manzano</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;">La cocina de Mar:</span></i> <span style="color: black;">Mar Elias</span></span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="font-size: 14px;">
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este mes de Junio, la batuta del evento está a cargo de Marga, de <a href="https://acibecheria.blogspot.com.es/"><span style="color: red;"><i>"Acibechería"</i></span></a>, y ella nos propone viajar a Deutschland (Alemania).</span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CBEWLqv7X8Y/WTOUg1VqtKI/AAAAAAAAIZI/DUl-jvgaaqczb762CpAvYhtnj9PUmDDJACLcB/s1600/Germany-politcal-map.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="983" data-original-width="734" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-CBEWLqv7X8Y/WTOUg1VqtKI/AAAAAAAAIZI/DUl-jvgaaqczb762CpAvYhtnj9PUmDDJACLcB/s640/Germany-politcal-map.gif" width="476" /></a></div>
<div style="font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 14px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lmvqW1vjYG0/WTOS-4U4LfI/AAAAAAAAIY8/9XCzp3mG9J0Cx-pQYajVoFd2KflOyWLoQCLcB/s1600/Flag_of_Germany.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="120" data-original-width="200" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-lmvqW1vjYG0/WTOS-4U4LfI/AAAAAAAAIY8/9XCzp3mG9J0Cx-pQYajVoFd2KflOyWLoQCLcB/s640/Flag_of_Germany.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;"><i><span style="background-color: white; text-align: start;">La </span><span style="text-align: start;">gastronomía alemana</span><span style="background-color: white; text-align: start;"> varía mucho de una región a otra del </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Alemania" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Alemania">territorio</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Baviera" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Baviera">Baviera</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> y </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Suabia" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Suabia">Suabia</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> comparten mucho estilos y platos con los vecinos </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Suiza" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Gastronomía de Suiza">suizos</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> y </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Austria" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Gastronomía de Austria">austriacos</a><span style="background-color: white; text-align: start;">. En el </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Oeste" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Oeste">oeste</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> las influencias con la </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Francia" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Gastronomía de Francia">cocina francesa</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> son bastante más pronunciados y tienen influencias vinícolas con este país, mientras que en las comarcas del </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Este" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Este">este</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> se encuentran influencias de los países del este de </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Europa" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Europa">Europa</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> y las del norte con la </span><a class="mw-redirect" href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Holanda" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Gastronomía de Holanda">holandesa</a><span style="background-color: white; text-align: start;">, sobre todo en las </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Costa" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Costa">zonas costeras</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> en la que se puede encontrar una abundancia de platos de pescado, existen no obstante muchos elementos en común con las recetas </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Escandinavia" style="background-image: none; text-align: start; text-decoration: none;" title="Escandinavia">escandinavas</a><span style="background-color: white; text-align: start;">.</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><i>Fuente: Internet.</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><i>Ingredientes:</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;">2 codillos de cerdo frescos</span><br style="text-align: start;" /><span style="background-color: white; text-align: start;">Sal</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;">Pimienta recién molida</span><br style="text-align: start;" /><span style="background-color: white; text-align: start;">2 hojas de laurel</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;">Tomillo</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;">Pimienta negra en grano</span><br style="text-align: start;" /><span style="background-color: white; text-align: start;">1 vaso de vino blanco</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; text-align: start;">1 vaso de agua</span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;">AOVE</span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="color: blue;">Preparación:</span></i></span></span></div>
<br />
<div style="border: 0px; font-family: Verdana; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;">
1.- Cocer los codillos en olla exprés con agua, sal, laurel y pimienta en grano durante media hora. <span style="color: red;"><i>(Yo: 1 hora)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: start;">
<div style="border: 0px; font-family: Verdana; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2.- Pasado el tiempo, sacarlos de la olla y colocarlos en una bandeja de horno.</div>
<div style="border: 0px; font-family: Verdana; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
3.- Añadir entonces el tomillo, las hojas de laurel picadas y un chorro de AOVE. </div>
<div style="border: 0px; font-family: Verdana; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
4.- Asar a 180ºC durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que se dore. </div>
<div style="border: 0px; font-family: Verdana; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<i><b><span style="color: red;">Nota: Es muy importante que a mitad de la cocción se le añada el vino mezclado con el agua, y se le vaya dando vueltas para que se impregne de los jugos que haya soltado para que la carne no quede seca. </span></b></i></div>
<div style="border: 0px; font-family: Verdana; line-height: 22px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Queda delicioso acompañado de puré de patatas y sauerkraut (chucrut)!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1LMXz2mfdHg/WUt0RDUx8PI/AAAAAAAAIcs/oqWAk3GZo-so-RXkZ_xo0WlSsVuZphERQCLcBGAs/s1600/deu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-1LMXz2mfdHg/WUt0RDUx8PI/AAAAAAAAIcs/oqWAk3GZo-so-RXkZ_xo0WlSsVuZphERQCLcBGAs/s640/deu1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-78tGfiw_6GI/WUt0MSBq_nI/AAAAAAAAIck/c559Xtfyp_grQzaG4bD4q-FbWY22kc9VQCLcBGAs/s1600/deu3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-78tGfiw_6GI/WUt0MSBq_nI/AAAAAAAAIck/c559Xtfyp_grQzaG4bD4q-FbWY22kc9VQCLcBGAs/s640/deu3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n8bjJInsMaY/WUt0N6j_a3I/AAAAAAAAIco/t9TAWLxPWG8gpqlCWhlcYNWmjriZ7NJOgCLcBGAs/s1600/deu4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-n8bjJInsMaY/WUt0N6j_a3I/AAAAAAAAIco/t9TAWLxPWG8gpqlCWhlcYNWmjriZ7NJOgCLcBGAs/s640/deu4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dgReogT673Q/WUt0X8ocRaI/AAAAAAAAIc0/IhuPCkWe0mckf5NTBtkZkLmFqA2bhCmVwCLcBGAs/s1600/deu6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-dgReogT673Q/WUt0X8ocRaI/AAAAAAAAIc0/IhuPCkWe0mckf5NTBtkZkLmFqA2bhCmVwCLcBGAs/s640/deu6.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-85641076266834065062017-06-11T09:00:00.000+02:002017-06-11T09:00:07.894+02:00SOLOMILLO DE CERDO BALSÁMICO EN OLLA DE COCCIÓN LENTA....<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hace unos días mirando y visitando blogs, me topé de frente con un blog que me gustó mucho por la sencillez de sus recetas. Ahí encontré la receta de hoy. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sencilla y exquisita donde las haya. Este solomillo se hace solo y se come solo!!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 solomillo de cerdo de 2k</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 taza de caldo de pollo o caldo vegetal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 taza de vinagre balsámico</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharada de salsa Worcester</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharada de miel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 cucharadita de pimienta roja recién molida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 dientes de ajo machacados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- Colocar el solomillo en la olla de cocción lenta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2.- Mezclar todos los ingredientes y verterlos sobre el solomillo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Programar 6-8 horas en temperatura "baja". <span style="color: red;"><i>(Nota: Cuando pasaron 8 horas, pinché la carne y aún no tenía la consistencia deseada, así que la dejé cociendo 8 horas más. Las primeras 4, a temperatura baja, y las 4 restantes, a temperatura alta).</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Una vez terminada la cocción, pasar la carne a una bandeja. Colar la salsa y verterla por encima.</span></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Así de sencillo!!! </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-AbsiCnBXmAQ/WS_Rsqr-0gI/AAAAAAAAIX4/XbZjJAJNcpMBx3aC9Ec1tbz3fSGrQHnuwCLcB/s1600/pork1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-AbsiCnBXmAQ/WS_Rsqr-0gI/AAAAAAAAIX4/XbZjJAJNcpMBx3aC9Ec1tbz3fSGrQHnuwCLcB/s640/pork1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4PiD0o36_og/WS_RvjkAoEI/AAAAAAAAIX8/qdpLtlDZytAWo0klG276Dg3oBecSq-ddACLcB/s1600/pork2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4PiD0o36_og/WS_RvjkAoEI/AAAAAAAAIX8/qdpLtlDZytAWo0klG276Dg3oBecSq-ddACLcB/s640/pork2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">... y con esta delicia nos "marcamos" unos tacos y burritos que quitaban el hipo!!! </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XWc3n3KpMnk/WTEuETppv9I/AAAAAAAAIYU/zltTEHWlVUgBQZDayU-FHkJszs1dpGlKQCLcB/s1600/taco1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-XWc3n3KpMnk/WTEuETppv9I/AAAAAAAAIYU/zltTEHWlVUgBQZDayU-FHkJszs1dpGlKQCLcB/s640/taco1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z6bAc32mmcw/WTEuEtbp33I/AAAAAAAAIYY/hY2zMqO1j68ZnPwKtSaiFbqsd5zfQuaGgCLcB/s1600/taco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z6bAc32mmcw/WTEuEtbp33I/AAAAAAAAIYY/hY2zMqO1j68ZnPwKtSaiFbqsd5zfQuaGgCLcB/s640/taco.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-V-6H-NbWN2o/WTEuDwQh0UI/AAAAAAAAIYQ/0kmoclnSz-Y968TDBELj4SU85AjxvJvkwCLcB/s1600/taco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-V-6H-NbWN2o/WTEuDwQh0UI/AAAAAAAAIYQ/0kmoclnSz-Y968TDBELj4SU85AjxvJvkwCLcB/s640/taco2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mBiPp09l_AM/WTEuGeMsYNI/AAAAAAAAIYc/pKCa7rO5BQompCZQ47UsD6xqN53BQ8hQQCLcB/s1600/taco3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-mBiPp09l_AM/WTEuGeMsYNI/AAAAAAAAIYc/pKCa7rO5BQompCZQ47UsD6xqN53BQ8hQQCLcB/s640/taco3.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Nota: Como era demasiada cantidad, la dividí en dos. El resto lo guardé en una bolsa para congelar, le puse parte de la salsa y lo congelé!!</i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Fuente: <a href="https://addapinch.com/balsamic-pork-tenderloin-recipe/#axzz2qhD1R47v"><span style="color: red;">Add-a-pinch</span></a></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-83797134399691401602017-06-05T09:00:00.000+02:002017-06-05T09:00:00.348+02:00PAN DE VIENA -- COOKING THE CHEF (MEY HOFFMAN)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7KmXrVjXzc8/WQ7OzrG13rI/AAAAAAAAIVA/VnBSh5gbjxUSgCjeIh7czLPXKIbMv3ZKwCLcB/s1600/CTC.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-7KmXrVjXzc8/WQ7OzrG13rI/AAAAAAAAIVA/VnBSh5gbjxUSgCjeIh7czLPXKIbMv3ZKwCLcB/s320/CTC.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Para el reto de Mayo en Cooking the Chef, A&A (April & Aisha) han seleccionado a Mer Hoffman.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-w1eIhC2UTo4/WQ7QsefUdtI/AAAAAAAAIVM/5zD16sleGYk4jGP6xMzAd5ktxOwaodpzgCLcB/s1600/mey.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-w1eIhC2UTo4/WQ7QsefUdtI/AAAAAAAAIVM/5zD16sleGYk4jGP6xMzAd5ktxOwaodpzgCLcB/s640/mey.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Mey Hoffman??? Si, si, me pregunté ¿quien es? o mejor dicho, ¿quien fue?, ya que este mes de Mayo se cumple el primer aniversario de su fallecimiento. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0KECrD5yCoQ/WQ7UFTo8M9I/AAAAAAAAIVc/lQpt8xFud14tSbFlFQjqRBX1neSTf_PMgCLcB/s1600/esquelahoffman.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://4.bp.blogspot.com/-0KECrD5yCoQ/WQ7UFTo8M9I/AAAAAAAAIVc/lQpt8xFud14tSbFlFQjqRBX1neSTf_PMgCLcB/s400/esquelahoffman.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Hay tantos Chefs hoy en día que es una locura seguirlos a tod@</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">s. Me alegro muchísimo de que la "gastronomía" esté de moda. Siempre se ha cocinado en todas las casas, pero hoy en día es una moda muy saludable a seguir! A mi me encanta cocinar: me relaja y sobre todo, soy feliz sabiendo exactamente lo que comemos en casa. Mi economía no me permite visitar los restaurantes de los Chefs famosos, pero gracias a Internet, puedo preparar en casa exactamente lo mismo que ellos (con mi toque personal, por supuesto), y disfrutarlo en familia por un precio muy asequible.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: arial; line-height: 22px; margin-bottom: 10px; padding: 0.4em 0em;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;">Hoffman, que recibió una <strong>estrella Michelin</strong> por su restaurante, nació en Barcelona de padre alemán y madre catalana y se había especializado en pastelería.</span></i></div>
<div style="font-family: arial; line-height: 22px; margin-bottom: 10px; padding: 0.4em 0em;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;">La chef cursó estudios en el Liceo Francés de Barcelona y en Alemania, y posteriormente estudió Ciencias Económicas, arquitectura de interiores, gemología y diseño de joyas, si bien realizó su gran apuesta por aquello que la hizo famosa, la gastronomía.</span></i></div>
<div style="font-family: arial; line-height: 22px; margin-bottom: 10px; padding: 0.4em 0em;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;">Descubrió su pasión por la cocina cuando era niña, en Alemania, y su instinto le valió una estrella Michelin en 2004, un reconocimiento que la proyectó al mundo culinario internacional.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial";">La Escuela de Cocina Mey Hoffman, con</span><span style="font-family: "arial";"> </span><strong style="font-family: arial;">más de 30 años de trayectoria</strong><span style="font-family: "arial";">, ha sido un epicentro de la cultura gastronómica para alumnos nacionales e internacionales. </span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial";"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial";">Fuente: Internet</span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: red; font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial";"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Esta receta es mi humilde homenaje a Mey...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-me8zWETWGAA/WQ7Q2wt5kRI/AAAAAAAAIVQ/ytVGJZ2m3lM31WCuJoxiiK13XjaNwfRkACLcB/s1600/HOFMANN%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://4.bp.blogspot.com/-me8zWETWGAA/WQ7Q2wt5kRI/AAAAAAAAIVQ/ytVGJZ2m3lM31WCuJoxiiK13XjaNwfRkACLcB/s640/HOFMANN%2B3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "verdana";">...Mientras escribo estas líneas, descubro que se han cumplido de sobra mis expectativas y, si cabe, mis sueños: tener una escuela y un </span><span style="font-family: "verdana";">restaurante: tener un lugar donde otros también pueden soñar aprendiendo el oficio y haber creado un espacio donde se pueden saborear las creaciones que siempre deseé elaborar; aprender de los más prestigiosos cocineros y pasteleros y, sobre todo, ver que esa ilusión, que esa filosofía de vida y de trabajo que es mi cocina, sigue viajando, a través de mis alumnos, por todo el mundo. <o:p></o:p></span></span></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-align: right;">
<b><span style="font-family: "verdana"; font-size: 10pt;"><span style="color: red;">Mey Hofmann</span></span></b></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: red;">Fuente:</span> <i><span style="color: red;"><a href="http://librosdecocinaygastronomia.blogspot.com.es/2011/12/hofmann.html">Libros de Cocina y Gastronomía</a></span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: blue;"><i>Ingredientes:</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 k harina </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">20g de sal</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">60g de azúcar</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">50g levadura fresca prensada</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 huevos</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">500g de leche <span style="color: red;"><i>(Yo: entera)</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">200g de mantequilla <i><span style="color: red;">(Yo: Mantequilla sin sal)</span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Semillas de sésamo</span><br />
<br />
<span style="color: red; font-family: "verdana", sans-serif;"><b><i>Nota: Yo utilicé la 1/2 de las medidas aquí dadas y en vez de cucuruchos, preparé mis panes en moldes pequeños para panteones.</i></b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: blue;"><i>Preparación:</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1.- </span><span style="color: #003300; text-align: justify;">Amasar la harina, el azúcar, la sal, la levadura, los huevos y la leche, dar elasticidad a la masa, añadir la mantequilla.</span></span><br />
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">2.- Dejar en reposo una hora.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; margin-right: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;">3.- Dividir en piezas de 35g y bolear.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; margin-right: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;">4.- Untar con mantequilla moldes en forma de cucurucho, rellenar con la masa, fermentar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;">5.- Cocer a 210ºC. Pincelar previamente con huevo y espolvorear con sésamo. </span><span style="color: red; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>(Yo: No le puse las semillas).</i></span><br />
<div style="color: #333333;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #333333; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aWe_sgE3FDM/WTTkZCC7GsI/AAAAAAAAIZY/NAmmy6ov7-EceNI7EI-nDvUhUUvc_8O_wCLcB/s1600/viena1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1357" data-original-width="1600" height="542" src="https://1.bp.blogspot.com/-aWe_sgE3FDM/WTTkZCC7GsI/AAAAAAAAIZY/NAmmy6ov7-EceNI7EI-nDvUhUUvc_8O_wCLcB/s640/viena1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #333333;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #333333; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UHgO47-iImw/WTTkaMHUfjI/AAAAAAAAIZc/qTDrMJ3JX0o17ZpOqB8rcAgD2ad-KQB7ACLcB/s1600/viena2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-UHgO47-iImw/WTTkaMHUfjI/AAAAAAAAIZc/qTDrMJ3JX0o17ZpOqB8rcAgD2ad-KQB7ACLcB/s640/viena2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="color: #003300; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-55994575238647261672017-05-28T09:00:00.000+02:002017-05-28T09:00:23.588+02:00ATÚN A LA RIOJANA...<div class="entry-content" style="border: 0px; clear: both; margin: 0px; padding: 12px 0px 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El supermercado DIA nunca ha sido uno de mis favoritos, pero desde que descubrí su detergente de Aloe Vera, espero a que tengan el descuento donde la segunda unidad sale a mitad de precio, y voy y compro varios. Este detergente lo solía comprar en MAKRO pero allí me costaba mas del doble. Éste es el mismo y me encanta. Así que cuando fui a por mi detergente, ví la pescadería (no sabía que tenían pescadería), y ví a la chica que atendía a una clienta con tanta amabilidad (algo que cada día que pasa se va perdiendo), que cogí un número y me puse a mirar lo que había. Tenían algunos pescados con un descuento fenomenal. De hecho, compré unos solomillos de atún a precio muy económico. Cuando le pregunté, la chica me dijo que estaban baratos porque eran descongelados y si quería frescos me costaría mas del doble, así que compré los descongelados. </span></div>
</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Busqué una receta sencilla para prepararlos y de todas las que encontré, elegí ésta que me pareció excelente.</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 16px;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredientes:</i></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 solomillos de atún</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cebolla grande cortada en juliana </span></div>
<div style="font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333;">4 pimientos del piquillo asados </span><i><span style="color: blue;">(Yo: utilicé los de Mercadona)</span></i></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 bote de tomate natural triturado</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">AOVE</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pisca de sal</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Pimienta negra recién molida</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 cucharadita de azúcar (para eliminar la acidez del tomate)</span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana", sans-serif;"><i>Preparación:</i></span></div>
<div style="color: #333333; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana", sans-serif;">1.- </span><span style="font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;">Cortar los solomillos de atún en tacos. Reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;">2.- Echar un chorlito de AOVE en una sartén y cuando esté caliente, añadir la cebolla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;">3.- Cuando la cebolla tome un color transparente, añadir la sal y a continuación los pimientos cortados en tiras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;">4.- Sofreir durante 3-4 minutos y añadir entonces el tomate. Dejar al fuego durante 6-7 minutos (total) y condimentar con el azúcar y la pimienta. Dejar a fuego medio aproximadamente 5 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;">5.- Aparte: Salpimentar los trozos de atún y añadirlos a la sartén donde está el sofrito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><i>Nota: Tan pronto se añaden los trozos de atún, dejarlo 30 segundos y se aparta del fuego de inmediato. Con una cuchara de palo se revuelve todo con cuidado de que el atún no se deshaga. Se tapa y pasados unos 5 minutos está listo para servir sobre una cama de arroz blanco, una cama de patatas paja, o así... con pan para mojar!!!!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><i>Nota: Es importante que se aparte del fuego pasados 30 segundos, porque de lo contrario, el atún quedaría muy seco!!!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;">A disfrutar!!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yYGmlMgTN1o/WQrKJ2vGaXI/AAAAAAAAIT4/jhDCierxuSsc7oXZoDr4TDNQP29c_EUHwCLcB/s1600/riojana1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-yYGmlMgTN1o/WQrKJ2vGaXI/AAAAAAAAIT4/jhDCierxuSsc7oXZoDr4TDNQP29c_EUHwCLcB/s640/riojana1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hnq7daB9A2M/WQrKJmVOjEI/AAAAAAAAIT0/_XZeKHEmr5QSnj1qjaSb6Fn4Ve6bHqSlQCLcB/s1600/riojana2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-hnq7daB9A2M/WQrKJmVOjEI/AAAAAAAAIT0/_XZeKHEmr5QSnj1qjaSb6Fn4Ve6bHqSlQCLcB/s640/riojana2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; color: #333333; font-family: arial, verdana, tahoma, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 24px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
IDaniahttp://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-811365749891039519.post-63408695839578742172017-05-21T09:00:00.000+02:002017-05-21T09:00:10.196+02:00COCINAS DEL MUNDO -- POLLO ASADO (COLOMBIA)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-v59bQ9RIClI/WPb-_v_Zn0I/AAAAAAAAIO0/WtviTInxJgAX61HKhYxL-WvFgmMZfww4wCLcB/s1600/cocinasmundiales.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://3.bp.blogspot.com/-v59bQ9RIClI/WPb-_v_Zn0I/AAAAAAAAIO0/WtviTInxJgAX61HKhYxL-WvFgmMZfww4wCLcB/s320/cocinasmundiales.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;">Y </span><span style="line-height: 22.39px; text-align: justify;">llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #6d6251; font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14px; line-height: 22.39px; margin: 0cm 0cm 1em; text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://acibecheria.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><i>Acibechería</i>:</span></a> <span style="color: black;">Margarita Rodríguez</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://teresaysucocina.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><span style="color: red;"><i>Casa Tere</i>:</span></a> <span style="color: black;">Teresa Fernández</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://www.cocinayaficiones.com/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">Cocina y Aficiones</span></i>:</a> <span style="color: black;">Concha Bernad</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/" style="color: #a4bb8c; text-decoration: none;"><i><span style="color: red;">La cajita de nieveselena</span></i>:</a> <span style="color: black;">Nieves Peña y Elena Manzano</span></span></li>
<li style="border: 0px currentcolor; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: red;">La cocina de Mar:</span></i> <span style="color: black;">Mar Elias</span></span></li>
</ul>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Este mes de Mayo, la batuta del evento está a cargo de Mar, de "La cocina de Mar", y ella nos propone viajar a Colombia.</span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-F73g90g8E3Y/WPcBg2Ojy-I/AAAAAAAAIPA/vJt_TO5fBHAFB0tseLASu6YYity9_ML5wCLcB/s1600/mapa-de-colombia-por-departamentos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-F73g90g8E3Y/WPcBg2Ojy-I/AAAAAAAAIPA/vJt_TO5fBHAFB0tseLASu6YYity9_ML5wCLcB/s640/mapa-de-colombia-por-departamentos.jpg" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JqS7GZn5EBU/WPcBvMDXnII/AAAAAAAAIPE/AWLbCQeB7esJivGL8ksPUUiOykDoXJlPQCLcB/s1600/Flag_of_Colombia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://2.bp.blogspot.com/-JqS7GZn5EBU/WPcBvMDXnII/AAAAAAAAIPE/AWLbCQeB7esJivGL8ksPUUiOykDoXJlPQCLcB/s640/Flag_of_Colombia.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 14px; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Me cuenta una amiga que en Colombia hay más asaderos de pollo que Mcdonald’s. Dice que a cualquier parte a donde viajes y por mas aislado que sea, siempre se encontrarán con un buen restaurante que ofrezca pollo asado o la broaster (empanado). Este es uno de los platos preferidos por las familias números por lo barato y lo rendidor.</i></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: red; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Fuente: Internet</i></span></span><br />
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">Mi pollo lo preparé al horno porque tenía prisa y había hambre en casa!!!! En realidad, el pollo asado es "pollo asado" y siempre queda bien. La diferencia entre unos y otros es el aliño. Como cubana, lo hago de una manera diferente. Cuando hago las recetas de mis vecinas españolas, es sencillo y también queda exquisito, pero esta vez, a lo "colombiano" quedo muy, muy bueno... y nos gustó muchísimo a todos en casa. Lo acompañamos con un arroz estilo cubano, aunque intuyo que los colombianos igual lo harían de esa misma manera pero con alguna variación, y añadimos los plátanos!!! Muy recomendable!!!!</span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "droid sans" , "arial" , "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;"><i>Ingredientes:</i></span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">2 pollos enteros y limpios</span></span></div>
<div style="font-size: 14px;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 15px;">1/2 cebolla grande</span></span></div>
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">1 rama de tomillo</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">1 pizca de comino</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><i>Para marinar:</i></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">1/2 rama de apio</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">1 hoja de laurel</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">1 cebollino</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">1/2 cucharada de pimentón dulce</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">Azafrán</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">Sal y pimienta</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span>
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><i>Preparación:</i></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">Salpimentar el pollo y reservar</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">Licuar el resto de ingredientes y añadir un poco de agua al licuado</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">Marinar el pollo con el licuado, dejar reposar aproximadamente 1 hora.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;">Hornear a 170ºC durante 3 horas.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 15px;">Servir con patatas fritas </span><span style="color: red; font-size: 15px;"><i>(Yo: con patacón pisao: plátano macho frito</i></span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px;">. </span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Ingredientes</div>
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