SLOPPY JOE'S -- COCINAS DEL MUNUDO (U.S.A.)

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:

• Acibechería: Margarita Rodríguez
• Casa Tere: Teresa Fernández
• Cocina y Aficiones: Concha Bernad
• La cajita de nieveselena: Nieves Peña y Elena Manzano
• La cocina de Mar: Mar Elias

Este mes de junio, la batuta del evento está a cargo de Tere, de "Casa Tere", y ella nos propone viajar a U.S.A.

La gastronomía de los Estados Unidos de América corresponde a una mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indígenas de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la comida rápida "fast food" llena de su atractivo "marketing", por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Las comidas extranjeras más famosas son la China y la de sus vecinos de México. 

(Fuente: Internet)

La tarta de manzana y la hamburguesa son unos de los iconos más representativos de la gastronomía estadounidense. Pero aún así no está bien establecido que tipo de comida debe ser considerada estadounidense y cual no.  Cuando los propios estadounidenses quieren referirse a algo representativo de ese país utilizan la frase: “as american as apple pie” (tan americano como la tarta de manzana), sin embargo, el origen de este dulce tan “americano” es europeo.

De cualquier manera, ha sido difícil elegir la receta de este mes, pero pienso que hice una buena elección, pues es sencilla y una forma diferente de comer una hamburguesa.

Se llama "Sloppy Joe" y me trae recuerdos de mi vida en Key West, Florida (EE.UU.).  "Sloppy" en inglés quiere decir: "desaliñado, desprolijo, descuidado". Era una de las regulares en el menú de la cafetería del instituto.  También "Sloppy Joe's" que es una especie de restaurante en Key West que siempre fue famoso por servir Sloppy Joe y Tap Beer (Cerveza de Barril).  Hablo de hace más de 40 años.  No sé si ya han añadido más cosas a su menú, y otro tipo de bebidas.... intuyo que lo habrán hecho!!! 

Ingredientes:

• Muuuuuuchas servilletas
• 1 cda. aceite vegetal (Yo: AOVE)
• 1 pimiento verde picado en tiras
• 1 pimiento rojo picado en tiras
• 2 dientes de ajo cortados finamente
• 1k carne picada de res
• 1 bote de tomate triturado natural (Yo: utilicé el de Hacendado/Mercadona)
• 1 tubo o bote de tomate concentrado en pasta
• Salsa Barbacoa
• Salsa inglesa (Worcestershire)
• Salsa picante tabasco
• 4 panes para hamburguesa (grandes)
• 4 lonchas de queso cheddar (Yo: no le puse)
  
  
  
  
  
  

Preparación:

• Calentar el aceite en una sartén y freír los pimientos hasta que estén tiernos (3 minutos aproximadamente). Añadir el ajo.  Salpimentar.
• Añadir la carne picada y cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos o hasta que haya perdido el color rosa.
• Agregar entonces el tomate triturado, el tomate concentrado, las salsas inglesa y de tabasco y mezclar.
• Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego muy bajo durante aproximadamente 12 minutos.
• Servir en los panes de hamburguesa con una loncha de queso.
• Disfrutar!!!!!

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