Arroz tres delicias

Ingredientes:

(Para 6 personas)

100-150g de jamón de York, en un trozo

2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos

3 huevos

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta

2 dientes de ajo

50g de aceite de oliva virgen extra

300g de arroz de grano largo

1 -2 cucharaditas de sal

800g de agua

100g de guisantes (frescos o congelados)

100g de gambas peladas

Preparación:

1. Ponga el jamón en el vaso y trocéelo programando 4 seg, vel. 4.

Retire del vaso y reserve.

2. Ponga en el vaso las zanahorias y programe 2 seg, vel. 5.

Retire del vaso y reserve en otro bol.

3. Sin lavar el vaso, casque los huevos y viértalos junto con la sal y la pimienta. Programe 7 min, temp. Varoma, vel. 1. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 2 seg, vel, 4. Retire del vaso y reserve con el jamón.

4. Ponga los dientes de ajo en el vaso, junto con el aceite. Introduzca el cestillo dentro del vaso, vierta el arroz, la sal y el agua. Programe 15 mins, temp. Varoma, vel, 4. Remueva el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.

5. Cuando acabe el tiempo programado, retire el cestillo y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fria. Escúrralo y vuélquelo en un bol grande.

6. Ponga las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas dentro del cestillo. Introduzca el cestilo en el vaso y programe 10 min, temp, Varoma, vel. 2.

7. Retire el cestillo y vuelque las verduras y las gambas sobre el arroz, añada el jamón, mezcle con la ayuda de la espátula y verifique el punto de sal.

Sugerencia: Si lo desea, puede remplazar los huevos revueltos por una tortilla francesa cortada en tiras finas: Ésta fue la variante que yo utilicé.