El aceite de oliva... nuestro "oro líquido"....!!!!!

Cada vez que me preguntan acerca de España, por qué prefiero vivir en España en vez de otro país (EE.UU., por ejemplo), no me lo pienso dos veces y siempre respondo que soy una incondicional de este país. Para mí, todo lo de España es bueno. Todo lo de España es mejor. Todo lo de España me gusta: unas cosas me gustan más, otras menos, pero, como soy una persona positiva, no suelo ver las manchas del sol…, así que para mi, todo lo que procede de España es fantástico: la gente, el clima, la calidad de vida, la alegría del español.., y mucho, mucho más…Ya, en su día, hablé de un producto muy representativo de España: el vino. Mi entrada acerca de las bondades del vino aparecen bajo otra entrada aquí en mi blog.
Hoy quiero hacer el honor a otro producto también representativo de España: nuestro aceite de oliva.
Esta tarde fui a comprar aceite de oliva y, como siempre me ocurre, me costó comprar uno determinado, ya que no sabía por cual decidirme: Todos eran de buena calidad, aunque de marcas diferentes!!!…No soy persona de marcas. En realidad, las marcas son simplemente el nombre que adquiere un producto, sea cual fuere, para diferenciarse de otro del mismo género. Es como cuando se habla de moda. Cada quien tiene su diseñador (o diseñadora) favorito/a. Muchas personas no tienen ni idea de la moda, pero si escuchan hablar mucho de un diseñador, al final acaban pensando que todo lo que lleve ese nombre tiene que ser bueno y les gusta y acaban gastando lo que tienen (y lo que no tienen) en trajes que llevan un logotipo (quizá hasta hace poco desconocido para él/ella), sólo para mostrarlo a todo aquel que le vé, aunque no tenga idea si se trata de un diseñador italiano, francés, venezolano, español o rumano. Sin embargo, cuando se habla de buen aceite, el 99,9% de nosotros coincidimos en “el aceite de oliva virgen extra”. Llevo varios dias leyendo artículos al respecto y en efecto, así es, todos coinciden en las bondades de nuestro oro líquido….
Apuntémonos al oro líquido...!!!!
Pocos ingredientes combinan tan bien con todos alimentos en la cocina como el aceite de oliva. Este oro líquido, extraído de las mejores aceitunas, se convierte en el ingrediente estrella de todos nuestros platos.
Quiero hacer un paréntesis en esta entrada y darle las gracias a Rafael de "Cocina de Ceuta" por haberme otorgado este "Premio Fidelidad al Oro Líquido", producto para mi tan especial, importante, e indispensable.
A la espera de que a su vez lo pasen a otros 6 blogs, otorgo este premio a: Marilyn, "My cuban traumas", Pilar, "Cazuelicas", Milena, "Déjame CocinArte", Nuria, "Cocinarte", Margot "Margot-Cosas de la Vida" y a, Inmaculada (Adi) "Pan y Varios".
Elixir excepcional
Alimento delicioso, materia prima para el alumbrado, ungüento medicinal o elixir revitalizante... desde la antigüedad, son conocidas las innumerables propiedades del aceite de oliva para tu la salud y para dar el mejor toque de sabor a tus platos en la mesa.
Un plus para la salud
Si se consume en crudo, el aceite de oliva tiene una acidez menor a un grado de ácido oleico, lo que le convierten en el mejor aliado para cuidar la salud.
Si se incluye en la dieta, ayudará a mantener los niveles de colesterol bueno (HDL) y disminuir los de colesterol malo (LDL). ¿Sabiáis que con dos cucharadas de aceite de oliva al día, se puede prevenir enfermedades cardiovasculares o la diabetes y mantener la tensión arterial a raya?.

Las mujeres que basan su alimentación en este producto tienen menor riesgo de padecer cáncer de mama.
Trucos para conservarlo
Lo más recomendable es mantener el aceite de oliva alejado del calor excesivo, del aire, de la humedad, y sobre todo de la luz. Se debe almacenar en un lugar oscuro y fresco para que todo su sabor y propiedades se mantengan intactas.
Para que dure en la despensa, leí que... es conveniente hacerse con recipientes herméticos de vidrio y de un tamaño que se corresponda a la cantidad de aceite que vas a almacenar para que no pierda ni un ápice de su sabor.
¡Importante! No mezclar el aceite nuevo con otro que ya se haya usado, ni con aceites de distintos tipos, porque cada uno hierve a una temperatura distinta y puede estropearse. Además, no es conveniente calentarlo demasiadas veces, ya que al hacerlo se pueden destruir todas sus propiedades nutritivas.
El aceite de oliva es el ingrediente fundamental y característico de la dieta mediterránea pero es, además, un alimento que beneficia de forma muy importante al organismo humano, hecho contrastado por numerosos estudios científicos, que han contribuído a su conocimiento y popularización en todo el mundo. Desde la época de los romanos, auténticos "descubridores" del aceite de oliva, esta grasa vegetal ha sido objeto del deseo de los amantes de la gastronomía, expertos en nutrición, bromatólogos y médicos en general, interés que queda demostrado por la proliferación de estudios sobre las bondades de este líquido…oro líquido???.La primera pista que despertó la curiosidad de los investigadores fue la longevidad de los habitantes de la cuenca mediterránea, que gozan de mayor esperanza de vida que en otros países desarrollados. Tras varios años de estudios, los eruditos concluyeron que el secreto estaba en la dieta mediterránea y más concretamente en su producto estrella: el aceite de oliva.

Beneficioso para la saludS

Según estudiosos, el ácido oléico monoinsaturado, esto es, el aceite de oliva, previene la aparición de numerosas patologías, concretamente las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y retrasa el proceso de envejecimiento.
Yo lo utilizo en cosmética:

1. Lo mezclo con azúcar sin refinar y lo utilizo como exfoliador del cuerpo una vez a la semana, justo antes de ducharme.

2. Mi cabello es seco, y utilizo el aceite de oliva con un huevo a modo de mascarilla capilar una vez a la semana.

3.Mis manos están en contacto con papeles durante todo el dia, así que intento 2-3 veces a la semana tibiar un poco de aceite de oliva y frotarme las manos y las uñas con él. Si tengo tiempo, me coloco unos guantes viejos de algodón y si no, espero un ratito antes de lavarme las manos y utilizar la crema de manos que siempre llevo.

Apuntémonos pues, al oro líquido!!!!

Fuente: Internet, telva.com, dietas.com, islam.com, elmundo.com, y... mi propia cosecha...