CHOCOCAKE CON LA RECETA DE ANA...

El chocolate, en cualquiera de sus formas me ha traído de cabeza toda la vida. Es uno de esos placeres a los que jamás me resistiría... Dicen que engorda... y qué? Lo tomo negro (+ de 70% de cacao) y desde que lo tomo de esta manera, me parece que me gusta aún mucho más... Así que visitando mis "Blogs Amigos" tropecé de frente con el magnífico "Chococake" de Ana del blog "Agua de Azahar" (http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/). Eso fue el viernes pasado, y como este mes de febrero de una auténtica celebración en casa por los cumpleaños, San Valentín, y en fin, buscamos una buena excusa para reunirnos con amistades y/o familiares para celebrar algo...imprimí la receta de Ana, y la hice el domingo... Mi hija se guardó los dos últimos trocitos para su desayuno del lunes. Aquí os dejo la receta:Ingredientes:

-200 g. mantequilla

-100 g. chocolate negro ( 70% cacao )

-150 g. yogurt natural

-1 cucharita de extracto de vainilla

-3 huevos grandes

-Una pizca de sal

-250 g. harina con levadura ( tipo Bizcochona )(Yo, hice como Ana: 240 gr de harina y un sobre de levadura química, Royal)

-170 g. azúcar moreno

-Media cucharadita de bicarbonato

Para la decoración:

Glasa de limón

200 gr de azúcar polvo

1 clara

el zumo de un limón

Preparacion:-

Precalentamos el horno a 180ºC.(yo 160º), Engrasamos el molde con mantequilla. Poner también en el fondo del molde un trozo de papel de horno recortado , así es mucho más fácil desmoldarlo.- Deshacemos la mantequilla junto el chocolate, al baño María o en el microondas. Removemos para que se mezclen bien y dejamos templar.- Una vez templada la mezcla, añadimos la vainilla, los huevos y la pizca de sal. Batimos con las varillas.- En otro bol ponemos la harina,la levadura con el azúcar y el bicarbonato. Removemos y deshacemos posibles grumos.- Incorporamos los elementos secos al bol del chocolate. Mezclamos con la ayuda de una pala o espátula. Es una masa seca, cuesta un poco integrar todos los ingredientes…- Una vez que tenemos la masa preparada la volcamos al molde de cake y alisamos un poco la superficie.- Horneamos unos 50-55 minutos,(yo 45 minutos) hasta que pinchemos con una aguja y ésta salga limpia.- Sacamos del horno. A los 15 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para decorar, una vez que el cake está totalmente frío, batimos con las varillas (a máquina) durante 5 minutos el azúcar con la clara y el zumo de limón. Extendemos sobre la parte superior del cake, y dejamos secar. No forcéis que caiga el glaseado , caerá solo .Yo no disponía de unas virutas de chocolate, como Ana, así que me apañé con trocitos de naranja y limón confitados que me quedaron del Stollen de Navidad.