MI COLLAGE...

A pesar de ya estar en tiempo de agosto... L.I.B.R.E (Free), ando con unas prisas terribles, pero antes de dedicarme a lo que "me toca" en este momento, quiero aprovechar 5 minutos y compartir el collage que hice para el grupo "La Vuelta al Mundo"...

MI SUEÑO...

Finalmente, visité París...
De allí me traje el Louvre, un crucero
por el Sena, el Sagrado Corazón, el
Moulin Rouge... largos paseos por
las calles de esa bella ciudad,
un gato negro en el cementerio y hasta
una "boda china" .... entre otras
cosas....!!


Tengo que regresar muchas veces más!!

HELADO DE YOGUR Y VAINILLA (muy especial)

Cuando llega el calor todos queremos refrescar el cuerpo por fuera y por dentro. En casa nos encanta el helado y de hecho lo tomamos en cualquier época del año… Pero, tenemos que tener cuidadín con la cantidad de grasa que va asociada al helado porque ya no tenemos 20 años….

Llevo algún tiempo investigando como hacer los helados de yogur que solíamos comer en Miami. Allí hace calor TODO el año. Recuerdo que a la hora de la comida nos tomábamos una ensalada y después salíamos a dar un paseo en busca del postre que solía ser un exquisito “Frozen Yogurt”, bajo en calorías… cero grasa, o como mucho 2g de grasa, saciante y sobre todo muy refrescante!!!

Buscando en mi biblioteca gastronómica encontré un libro de la autora Anne Lindsay, “Cocina Ligera para todos los dias” y en él encontré el tesoro que buscaba y que hoy comparto con vosotros.

Este helado es muy especial, ya que la vainilla que aquí empleo me la envió una amiga chilena que vive en Suiza quien durante unas vacaciones en su tierra la compró y me la hizo llegar. Junto con la vainilla me llegaron también unas especias picantes (very hot) y mucho, mucho cariño. Esta entrada se la dedico a ella.

Gracias, Kako!!

Ingredientes:
8 yogures desnatados escurridos

1 taza de azúcar (yo utilicé 1 taza de sirope de Ágave)
4 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Preparación:
Mezcle el yogur, el azúcar (sirope de Ágave) y la vainilla hasta que todo esté bien integrado. Vierta la mezcla en la heladera y siga las instrucciones para hacer el helado. Si no tiene heladera, siga las instrucciones que aparecen a continuación:

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR Y SERVIR YOGURES Y SORBETES HELADOS

Transfiera la mezcla a un molde rectangular de metal poco hondo y métalo en el congelador hasta que la mezcla esté casi sólida. Rompa la mezcla en trozos grandes y páselos por la batidora o el robot de cocina hasta que la mezcla vuelva a ser homogénea. Pásela a un recipiente hermético y meta en el congelador hasta que la mezcla haya solidificado (entre 30 minutos y 1 hora). Deje reposar en la nevera entre 15 y 30 minutos antes de servir.