WRAPS DE CARNE ASADA CON SALSA PICANTE

Esta es mi aportación al evento Hecho En Casa que organiza Ben, del blog "Mexico Sabroso" y que este mes va de Salsas y Aderezos.

Qué mejor que participar con una salsa estilo mejicana. En casa NO puede faltar la “Salsa Picante.” Así le hemos bautizado porque lleva jalapeños y la hacemos “bien chingona” (como dicen los mejicanos, cuando una comida está “muy” picante).

Nos gusta tenerla a mano para darle un toque “alegre” a cualquier plato que lo necesite, ya sea a unos tacos o burritos preparados como cena rápida para mis hijos, o quizá para alegrar un pincho de tortilla, o una hamburguesa casera.

Ingredientes (para la salsa):
200g de tomate (natural de la mejor calidad posible. Suelo comprarlo en los huertos del pueblo)

1 cebolla

jalapeños (suelo utilizar un bote de jalapeños “hot” ya preparados-- de Hipercor o Makro)

1 guindilla
2-3 dientes de ajo
Zumo de 1 o 2 limones (el limón es un conservante natural)

2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

pimienta negra recién molida
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:Colocar en el vaso de la THX (o de cualquier picadora/robot de cocina) el tomate y la cebolla troceados, el contenido del bote de jalapeños y la guindilla. Triturar a media velocidad (Vel. 4), durante unos segundos. NO debe triturarse demasiado para que no quede como una pasta.

Verter el contenido en un recipiente de cristal, añadir el zumo de limón, las hojas de cilantro picadas, pimienta y sal. Mezclar. Añadir un buen chorrete de aceite de oliva virgen extra…

NOTA IMPORTANTE:
PARA EXTRAER LA SALSA DEL BOTE, SIEMPRE SE UTILIZARÁN CUCHARAS DE MADERA O PLÁSTICO, JAMÁS DE METAL!!

WRAPS:

Con unos trozos de carne asada que sobró de la cena del día anterior y un paquete de tortillas (de harina y de maíz) que tenía en casa, hice unos “wraps” para la cena de hoy de mi familia:

Ingredientes (para los Wraps/Tacos):4 tortillas de harina

4 tortillas de maíz
400g de carne asada desmenuzada
1 yogur griego (natural)
Queso rallado
Medio pimiento verde en tiras

Medio pimiento rojo en tiras

Preparación:Calentar las tortillas en el microondas
Calentar la carne
Colocar sobre la tortilla los trozos de carne, tiras de pimiento verde y rojo, 2 cucharadas de yogur griego, queso rallado y 2 cucharadas de la Salsa Picante que hemos preparado. Enrollar y comerrrrrr!!!!