"CRÈPES" de Harina "Santa Rita"

Recientemente recibí un lote de harinas "Santa Rita". No hago propaganda desde mi blog, ya que cada quien debe juzgar por sus propias experiencias. Por esa razón, pinchad aquí y podéis escribir solicitando muestras. Ellos, gustosamente os la enviarán por correo, libre de gastos. Dicho lote consitía en: "Harina para tempura, Harina para Tortitas y Crêpes y Harina para pescado." Me enviaron un catálogo y me quedé boquiabierta con toda la gama de harina que tienen. Con tiempo tengo previsto probarlas todas, así que a lo largo de estos meses iré compartiendo mis experiencias con esas harinas aquí en el blog.

Aproveché la harina para Tortitas y Crêpes para preparar unas crêpes, que como todos sabemos es una exquisitez gastronómica francesa por excelencia. Es perfecto para disfrutarlo a cualquier hora del día. Se puede disfrutar en el desayuno, en la comida y hasta en la cena. Los hay dulces y salados. Los dulces se rellenan, entre otras cosas, de nata, de diferentes dulcs, de frutas, de Nutella (crema de chocolate). Cuando lo elegimos como plato principal, los podemos rellenar de verduras, de carne, de pollo, de champignons. Las posibilidades son tan infinitas como quiera nuestra imaginación. Esta receta me la pasó una amiga francesa hace unos años y me explicó que la masa para crêpes JAMÁS de utiliza inmediatamente, que SIEMPRE se debe preparar la noche anterior y dejarla en el frigorífico. Los rellené con nata y quedaron deliciosos!!!

Con esta entrada participo en el concurso "Deliciosa Marta" del blog de Lamambalina. Mambalina recomienda la película y yo también. Es una comedia romántica deliciosa que no dejará indiferente a nosotr@s l@s que disfrutamos trasteando entre fogones!!!

Ingredientes:

250g de harina

1 cucharada de azúcar

50g de mantequilla

3 huevos

1/2 l de leche

1 chorrito de vainilla

1 cucharada de Cointreau

1 pizca de sal

Preparación:

Derretir la mantequilla. Aparte, colocaremos en un bol los huevos, el azúcar y la sal. Mezclarlo todo bien. (Las crêpes son parecidas a las tortitas, pero de consistencia mucho mas delicada).

Muy lentamente ir agregando la harina sin dejar de batir hasta que quede una masa homogénea.

Por último y sin dejar de batir, se agrega la mantequilla derretida y la leche, a la cual se le ha añadido el Cointreau y la vainilla. Se debe mezclar suavemente para que estos últimos ingredientes se integren bien a la mezcla.

Calentar una sartén con mantequilla (Yo: aceite vegetal). Con la ayuda de un cucharón, verter una capa fina de la mezcla, dándole forma circular. Es importante que se le dé la vuelta para que se haga por ambos lados. a

Aquí están mis crépes:

Aquí están rellenos con nata:
(Se suelen dobar en 2 o en 4, pero a mis hijos les gusta verlos enrrollados).