RETO...

Marilyn, de "My Cuban Traumas", ha incluido en su blog un Reto que recibió de Pilar, de "Cazuelicas" con el ruego de que lo pasase. Ella lo colocó en su blog. Yo estoy haciendo de igual manera, ya que, al igual que ellas dos, me parece una manera estupenda de hacer que nos conozcamos aún más tod@s l@s blogger@s que por el ciberespacio paseamos. A continuación informo de las reglas, que son:

1.- Colocar una foto del escritorio desde donde escribes.

2.- Escribir tres cosas que nunca has hecho y te gustaría hacer.

3.- Escribir tres cosas que nunca has hecho y nunca harías.

Este es uno de los sitios de mi casa donde suelo sentarme para escribir. Es mi lado de la cama y aquí me siento, cuando mi marido está de viaje (claro, para no molestar) y no tengo sueño, así que aprovecho y escribo un rato antes de dormir.

Este es mi rincón favorito del salón. La luz está a mi gusto. El sofá es muy cómodo, así que los fines de semana si no hay visita, si no salimos en la noche, si no hay planes...suelo sentarme, después que terminamos de organizar la casa y todo queda hecho; una vez que el resto de la familia (perros incluidos), descansa o duerme... yo me ducho, me pongo cómoda y aprovecho la tranquilidad para sentarme en el sofá, con el portátil en las piernas, visito blogs, paseo por el ciberespacio.... y escribo... y leo...

Y para terminar, os muestro parte de mi "Cocinoteca...."

... Y parte de mi colección de CD's de música de todo tipo...

... y, por supuesto, parte de mi colección de DVD's de ópera...

y aquí suelo pasar 8 horas diarias, de lunes a viernes... y a veces, muchas más....si, si.. éste es mi puesto de trabajo...

y ésta es otra vista de mi sitio....

Nunca he hecho y me gustaría hacer:

1.-Expresarme en alemán tan bien como lo hago en español y en inglés que son mis 2 lenguas madres, por llamarlas de alguna manera. (Llevo estudiando el idioma de Goëthe desde hace dos años, y pienso que aún me queda mucho, muchísimo por estudiar y practicar para algún día poder decir "hablo alemán bien"...

2.-Pasar un mes en París. (A París me dirigía hace muchos, muchos años, cuando por un azar del destino me quedé en España, conocí a mi marido y confieso que después de 28 años de casada, aún no he visitado París).

3.-Vivir en Cuba de incógnito durante 1 año. (Me gustaría pasear, conocer lo que no conozco de mi tierra, vivir de adulta lo que no pude hacer de niña, cuando viví allí), sin presiones, casi a escondidas, sin visitar familia, sin hablar con antiguas amistades... sin que nadie sepa quien soy...vivir, ver, llenarme de la Isla..

Nunca he hecho, ni jamás haría:

1.- Dejar de aprender

2.- Dejar de leer

3.- Dejar de sonreir.

Al igual que ha hecho Marilyn, yo también paso este Reto a tod@s mis visitantes pidiéndoles que continúe circulando. Recibánlo con cariño... y por favor, no dejen de pasarlo.

BIZCOCHO DE NARANJA DE CONSU...

En la empresa para la cual trabajo desde hace aproximadamente 10 años, nos trasladamos a otro sitio hace unos 2 años más o menos. Es un edificio muy bonito, con mucha luz.. es un edificio inteligente. Sin embargo, donde estábamos antes, teníamos mucho más espacio y cualquier excusa era buena para reunirnos a la hora de comer y prepararnos un ágape. Cada uno de nosotros llevaba un plato. Pues bien, ayer buscando una receta para hacer un bizcocho, encontré ésta que recuerdo nos preparaba Consu, la esposa de Pablo, un compañero muy querido que ya no trabaja con nosotros y que siempre le pedíamos que nos trajera porque está buenísimo. Esta, mi aportación de hoy, va por Pablo y Consu...

Ingredientes:

4 huevos

Raspadura de 2 naranjas

1/2 vaso de zumo de naranja

1/2 vaso de aceite vegetal

10 cucharadas de azúcar (yo utilicé 5 cucharadas de fructosa)

10 cucharadas de harina

1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes, menos la harina y la levadura que se incorporan al final. Se vierte la mezcla a un recipiente previamente untado con aceite y se hornea de 20 a 30 minutos a unos 180ºC aproximadamente (según horno).

TROMPETS DE VEGETALES...

Entre todos los maravillosos regalitos que venían en el paquete de Ivana, (My Sweet Things), mi amiga invisible, incluyó un paquete de pastas (Trompets de Vegetales). No tenía ni idea de como prepararlas, porque me parecieron muy especiales y quería hacerlas y que quedaran gustosas. Le envié un correo a Ivana y le pedí que me indicara una receta. Me respondió con una sugerencia y las hice esta tarde. Aquí comparto la sencilla receta con vosotr@s a ver que os parece.

Ingredientes:

2 l de agua

1 paquete de pasta Trompets de Vegetales de 250g

100 ml Aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas Vinagre de Módena

Sal

40g Ciruelas pasas (uvas moscatel) cortadas en trocitos pequeños

2 cucharadas de Semillas de girasol peladas

Vinagreta:

Echar en un bol pequeño el aceite, el vinagre y una pizca. Agregar las ciruelas pasas y agitar enérgicamente con un tenedor para mezclar bien.

Preparación:

Una vez la pasta está lista, añadir la vinagreta.

Para finalizar, esparciremos las de semillas de girasol peladas encima de la ensalada.

PAN ESPIGA DE QUESO...(Espiga Cheese Bread)

Ingredientes:
50g de queso*
130ml de agua templada
1 cucharada de tomate natural triturado
20g de levadura prensada fresca de panadería
200g de harina
1/2 cucharadita de sal
1 huevo batido para pintar
*Utilicé 25g de queso de bola y 25g de queso manchego curado
Preparación:
Trocear los quesos
Mezclar la levadura desmenuzada con el agua templada y el tomate natural triturado.
Echar la sal a la harina y tamizarla; colocarla en un bol y hacer un hueco en el centro de la harina. Echar el agua templada mezclada con la levadura y mezclar. Cubrir el bol con un paño y dejar reposar la masa durante unos 15 minutos. Hacer un cilindro con la masa. Aplastarlo en el centro y con una tijera hacer cortes profundos sin llegar al final de la masa; cada 2 cm aproximadamente. Colocar espiga de pan en la bandeja del horno (fuera del horno) y dejar reposar 20 minutos.
Precaliente el horno a 220ºC (dependiendo del horno)
Pinte el pan con el huevo batido e introdúzcalo en el horno aproximadamente durante 20-25 minutos.
English translation:
50g of cheese*
I used 25g hard cured cheese and 25g holland cheese
130ml warm water
1 tbs grated tomato
20g fresh pressed yeast
200g all purpose flower
1/2 tsp salt
1 egg (beated) to brush the bread surface
Cut cheese in small pieces
Place yeast in warm water until thoroughly mixed and add tomato.
Mix flower and salt and place it in a bit mixing blowl. Pour water and mix. Knead. Cover bowl with cotton cloth and let it stand for approximately 15 minutes.
Make a cilinder with the dough and flatten it some at the top. With cooking scissors, make deep diagonal cuts in the cilinder approximately 1 inch apart. Place bread in baking sheet and let it stand covered (with cotton cloth) for 20 minutes.
Preheat oven at 430ºF (according to the type of oven used).
Paint surface of bread with egg mixture and place it in the oven and keep it there for approximately 20-25 minutes.

MANITAS DE CERDO GALLEGO CON GARBANZOS...

En unos de mis libros de cocina favoritos: "La cocina Española-El libro de oro de la gastronomía, por Cándido, Mesonero Mayor de Castilla", bajo la sección "Cataluña", encontré una receta sencilla para hacer las manitas de cerdo saladas que trajimos de nuestro reciente viaje a Santiago de Compostela. Agregué los garbanzos y eliminé de la receta la sal, la mantequilla, la manteca de cerdo y la zanahoria para adaptarla a nuestros gustos en casa:

Ingredientes:

4 manitas de cerdo saladas

3 litros de agua

1 chorizo

1 patata mediana cortada en dados (para dar espesor al caldo)

250g de garbanzos

1 cebolla

2 dientes de ajo

4 cucharadas de vino blanco seco

Un par de ramitas de perejil

2 hojas de laurel

Un chorro de aceite de oliva

Un bote de tomate natural triturado

Preparación:

Dejar en remojo por separado los garbanzos y las manitas de cerdo saladas. Es conveniente que a las manitas de cerdo se le cambie el agua un par de veces.

En olla exprés cocer los garbanzos con las manitas de cerdo hasta que estén blandas con las hojas de laurel.

Preparar un sofrito con la cebolla, el ajo, previamente majado con el perejil, la patata cortada y el chorizo cortado en trozos. Añadir el vino, revolver y añadir el tomate triturado y unos 300ml agua de la cocción. Colocar en esta mezcla las manitas y los garbanzos y dejar cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos.

Arroz con chipirones en su tinta...

Como siempre ando metida hasta en los charcos, estoy participando por segunda vez en el HEMC (Hecho En Mi Cocina) evento del mes de enero y esta es mi aportación . Esta vez se trata de preparar una receta con chipirones o calamares, así que me he puesto a buscar en libros, en internet, etc. y en www.gallinablanca.es/ encontré esta receta que me pareció sencilla y además en casa gustó muchísimo...

Ingredientes:

4 tazas de arroz

2 pimientos verdes

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 latas de chipirones en su tinta

2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% sal

1 Litro de agua

2 cucharadas de Sofrito de Tomate en Trozos de Mis Sofritos (de Gallina Blanca)

Preparación:

Rehogar en el aceite los pimientos cortados muy finos, los ajos picados y el arroz. Incorporar el Sofrito de Tomate en Trozos "Mis Sofritos"; condimentar con las pastillas de Caldo de Pescado Avecrem y, por último, cubrir con el agua.

Añadir los chipirones en su tinta y cuando comience a hervir, bajar el fuego y mantener durante 18 minutos. Dejar reposar y servir. Decorar con rodajas de limón.

Nota: No tengo convenio alguno para anunciar productos Gallina Blanca. Simplemente, copié la receta al pie de la letra.

SANTIAGO DE COMPOSTELA....

Como todos los años, mi marido y yo dejamos la familia en casa con la familia, y nos damos una escapadita a cualquier rincón de España unos dias, para desconectar absolutamente de todo. No es cuestión de visitar a amigos, familiares, etc., en realidad sólo nos apetece relajarnos, pasear, mirar, hablar y liberarnos un poco de las obligaciones y las tensiones que tenemos durante todo el año. Estas escapadas las hacemos dos veces al año: una en invierno y otra en verano. Este invierno elegimos Santiago de Compostela. Durante las Navidades tuvimos mucha visita en casa, así que el dia 26 nos marchamos muy temprano, con la promesa de que estaríamos de vuelta en Madrid justo a tiempo para preparar la cena de Noche Vieja… y así fue.

Llegamos a Santiago con unos enormes deseos de comer pulpo…. Y pulpo comimos… exquisito...

... y paseamos por sus calles empedradas....

...y visitamos su imponente catedral......

Según leí en el Catholic.net, “el botafumeiro es uno de los símbolos más conocidos y populares de la Catedral de Santiago de Compostela. Se trata de un enorme incensario. El botafumeiro sólo se puede admirar en la catedral en las misas solemnes”, así que el 30 de diciembre había misa solemne y aprovechamos para verlo. También cuenta el Catholic.net que "el origen del botafumeiro se sitúa en 1554. Fue construido gracias a una ofrenda del rey Luis XI de Francia. El original estaba elaborado en plata y fue robado por las tropas francesas en 1809 durante la Guerra de Independencia y tuvo que ser sustituido por otro mas moderno y menos ostentoso. De la plata se pasó al latón plateado. Hay que pensar que la Catedral de Santiago, como todas las de peregrinación, permitía a los peregrinos dormir en el interior, lo que provocaba un olor muy desagradable. De ahí la necesidad de tener un incesario tan grande..”
Visita obligada para nosotros es el mercado de abastos. Cualquier ciudad, pequeña o grande que visitemos, siempre disfrutamos paseando por el mercado. Algunas personas van en busca de la catedral, del mejor restaurante, etc.…Nosotros primeramente averiguamos donde se encuentra y cual es el mejor dia para visitar el mercado de abastos, y después nos dedicamos a visitar la catedral y buscamos, no el mejor restaurante, pero si un “buen” restaurante donde comer comidas típicas….

Asi que el lunes temprano estábamos recorriendo el mercado: mirando, preguntando, fotografiando todo lo que allí exponían sus ciento y tantos puestos.

Según leí en el blog de Martín Fernández, “La Plaza de Abastos de Santiago es todavía hoy el principal referente en la distribución de producto fresco en la ciudad y después de más de un siglo de funcionamiento. Cada dia, de lunes a sábado, este histórico recinto acoge un mercado de abastos al que tanto vecinos como visitantes acuden a comprar los mejores productos que ofrece Galicia."

Quedamos maravillados con los colores y los olores…

Muchas, muchas frutas…..

Y... muchas más frutas…

Todo verde.... muy verde...

“Verde, que te quiero verde….”

Si buscas un gallo vivo.... allí lo encuentras....
El pescado fresquíiiiiiiiiiisimo....!!!

El marisco? Más fresco aún....

Uy, el pan… ese pan gallego...

Yo quería comprar de todo lo que veía, todo me gustaba, así que decidimos comprar una pierna de cerdo para asar para la comida del dia de Reyes que tenía una pinta maravillosa y estaba a un precio increible. Además, compramos todo lo que pondríamos en la cena de Noche Vieja allí en el mercado, así que nos llevamos, entre otras cosas, langostinos, unos chuletones de ternera gallega y también se nos ocurrió que para el dia primero de año nos vendría bien a todos un caldo gallego, con productos auténticamente gallegos, así que allí compré las berzas, el unto, las judías y todo lo demás. También compramos unas manitas de cerdo saladas, que a dia de hoy no he hecho, ya que estoy buscando por mis blogs amigos para ver quien comparte una receta de manitas de cerdo con garbanzos para este fin de semana que se anuncia frío..... muy frrrrrrrrriiiiiiio….!!!!

ACEITUNAS....

Mi amigo Manolo, si, si él de los tomates, estuvo en su tierra (Sevilla) durante las vacaciones de Navidades y se trajo aceitunas. Hace días, le comenté que tanto a mi marido como a mi nos chiflan las aceitunas preparadas, así que me prometió unas cuantas. Bueno, exagerao el andalú, se me apareció con 3 recipientes: un bote de aceitunas preparadas por él y su esposa, Julia, y dos para que yo los prepare a mi gusto. Le pedí una receta de aceitunas “machacadas”, que son de un sabor fuerte (y nos gustan más) para prepararlas en casa.
Las aceitunas que me proporcionó ya estaban cortadas, limpias y en agua de pozo, así que todo lo que tuve que hacer fue, escurrir el agua, echarlas en un recipiente con suficiente capacidad para colocarlas todas. Una vez en el recipiente, se las cubrí con agua (yo utilicé agua embotellada) y a continuación les eché el preparado. Las dejé reposar unos 3 dias para que tomaran bien el sabor y a continuación ya estaban listas para consumir. Las coloqué en botes de cristal y listo…
Receta de Aceitunas “Machacadas”:
Ingredientes:
1 guindilla roja
2 pimientos rojos
1 pimiento verde
4 hojas de laurel
1 cabeza grande de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 vaso (250 ml) de vinagre (yo utilicé vinagre especiado con ajo)
Sal
Preparación:
En el mortero se majan:
1 guindilla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
½ cabeza de ajos
Se trocea:
1 pimiento rojo
En un recipiente aparte se mezcla lo majado en el mortero con el pimiento rojo troceado, el orégano, el tomillo, las hojas de laurel, la otra ½ cabeza de ajo y la sal (al gusto). Por último, se añade el vinagre y se añade todo esto a las aceitunas, revolviendo bien. El recipiente se coloca en un sitio fresco donde reposará por un máximo de 3 días.

MI CUBA.. DE VINO...

Mi marido sabe que una de mis pasiones es el vino, tiempo atrás, estando en viaje de negocios por Andalucía, de regalo para sorprenderme (y me sorprendió) me trajo una cuba de 10 litros de vino Montilla-Moriles de una bodega de Córdoba. Yo cuidaba la cuba (y su contenido) con un esmero casi enfermizo. Años mas tarde, cuando decidimos regresar a EE.UU. para instalarnos otros 5 años más allí, evidentemente, no podía llevarme mi mi cuba, así que la dejé guardada aquí… y la me quedé sin mi cuba. Cuando en 1999 llegamos a España de nuevo, una vez establecidos, me propuse comprar una cuba, y encontré una de 10 litros que se ajustaba al presupuesto y en honor al regalo que una vez con mucha ilusión, me hizo mi marido, la compré. Durante las recientes fiestas de Navidad, vaciamos su contenido… el vino era buenísimo y todo el mundo que visitaba lo probaba…. Y repetía. No tuve tiempo de encargar el vino de siempre a Córdoba, así que tenía en casa un vino a granel procedente de un pueblo de Toledo, que de hecho está muy bueno, pero no fue aconsejable para la cuba… este vino teoledano se convirtió en vinagre tan pronto llegó a mi cuba.
Lavamos la cuba y la dejamos con agua, pero antes de comprar vino de nuevo, decidí asesorarme con lo que debía hacer para que no se me avinagrara el próximo vino que echara en mi cuba.

Llamé a la bodega Toro-Albalá que es la que me suministra el vino para la cuba y me dijeron lo siguiente:
Echar 3-4 litros de agua caliente mezclados con 125 ml de bicarbonato de sosa*. Mover la cuba. Dejar reposar unos minutos, y aclarar bien con agua fria. A continuación rellenar con el vino de siempre. (Toro-Albalá Montilla-Moriles 3 fases)…

*Nota aclarativa: En esta entrada escribí textualmente las palabras de la persona de Toro-Alba que me explicó que hacer para preparar la cuba. Aunque esa persona me indicó "bicarbonato de sosa", el nombre del producto que utilicé es: "carbonato sódico y para aquellos entendidos, su fórmula química es: NA2CO3"

Y hoy cocina Juanjo....

Mi compañero Juanjo....

Juanjo es un personaje de los que no abundan (o no abundaban)... aunque he de decir que cada día me encuentro con más personajes como él... o sea: gente joven, joven del sexo masculino que admiten abiertamente que disfrutan con la cocina, aunque no utilicen precisamente esas palabras para expresarlo: Juanjo es ingeniero. Desde que compró el piso que comparte con su novia y su gato, dedica parte de su tiempo libre a las artes culinarias, que de hecho, se le dan muy bien. Con orgullo le hago un espacio en éste, mi blog, para compartir con todos ustedes un par de fantásticas recetas que Juanjo elaboró recientemente...

TARTA/PASTEL DE MANZANA DE JJ:
Ingredientes:

6 manzanas reinetas

2 huevos

10 cucharadas soperas de azúcar

8 cucharadas soperas de harina

1/2 sobre de levadura royal

50 gr. de mantequilla

El zumo de medio limón

Media copita de coñac/ron añejo.
Preparación:
Pelamos 4 manzanas y las partimos en trozos pequeños. Dejamos los trocitos en un cuenco y les añadimos el resto de los ingredientes, triturándolos con la batidora hasta obtener un puré.
Untamos con mantequilla el interior de un molde para el horno y volcamos allí el puré.
Pelamos el resto de las manzanas, las cortamos en medias lunas y las colocamos de adorno encima del molde (en el que ya estará la mezcla).
Introducimos el molde en el horno precalentado a 170ºC durante 45 minutos.
Sacamos la tarta y la dejamos enfriar, cuando esto ocurra la barnizaremos con esta receta tan sencilla:
Herviremos en un cazo durante unos minutos: 2 cucharadas soperas de agua, 5 cucharadas soperas de azúcar y 5 cucharadas soperas de mermelada.
Con esta mezcla abrillantaremos la tarta (nos podemos ayudar de una brocha de pastelería) y la dejaremos enfriar.

Otra opción para abrillantar es echar azúcar en abundancia por encima antes de hornear. De esta manera las manzanas caramelizarán y cogerán gran brillo.

BIZCOCHO CASERO DE JJ:

Ingredientes:

6 huevos

2 vasos con 2 yogures naturales

2 vasos de aceite de oliva

3 vasos de azúcar

2 sobres de levadura

6 vasos de harina

1 chorrito de anís/licor de ibiza

mantequilla para untar un molde. (La medida es el vaso del yogur, se puede hacer todo a la mitad.)

Preparación:

Batirlo todo junto en un bol y ponerlo en un molde untado en mantequilla, y listo para el horno a 150ºC. Ir mirando con una aguja hasta que este listo para servir.
Variantes:

-Utilizar harina integral.
-Echar 10/15 nueces en la masa, después que a tenemos en el molde (que se vean los trozos al cortar),o
-Echar ½ tableta de chocolate 90-99% cacao antes de batir para que se pique con los ingredientes, o

-Mezclar las tres opciones anteriores.

CHAMPIÑONES EN CONSERVA

En Cuba, donde nací, no hay cultura de comer setas y en EE.UU., donde crecí, me eduqué y estudié, tampoco hay demasiada... Bueno, en EE.UU., no hay cultura gastronómica y punto..., aunque he de decir, que hace ya muchos años, tuve oportunidad de comer unos "mushrooms" (setas) salteados que estaban muy, muy buenos, pero fue en un restaurante estilo francés. Es aquí, en España, país donde existe una gastronomía tan extensa y tan rica, donde me ha dado por experimentar con las setas....Mi marido es quien siempre las prepara y de hecho le quedan muy buenas, así que tan pronto leí la exposición que encontré, me propuse la receta como reto para este mes. No pude esperar, así que la hice 2 dias después de haberla encontrado. Ahora, ya hecha, está aguardando a que pasen los 3 dias de rigorosa espera para abrir el bote....MMMMMM!!!!!! Os cuento entonces, que hace unos dias, realizando mi ritual de visita a mis blogs-amigos, esos por los que siento verdadera devoción, me topé con una excelente explicación acerca de las setas que se pueden encontrar en España. Es el blog de Milena, una chica encantadora que tiene un blog magnífico, donde muestra unas recetas, cuyas presentaciones y fotografías hacen que te obligues a preparar todo lo que ella hace y comparte cariño con tod@s nosotr@s bloggeros en su blog http://dejamecocinarte.blogspot.com/. A continuación, la siguiente entrada copiada al pie de la letra (la foto es mía...):

"INGREDIENTES:

3 kilos de champiñones blancos de buen tamaño, ya que reducen durante la preparación

1 litro de vinagre de vino blanco o de manzana

1 litro de agua

10 gr. de pimienta negra entera

5 hojas de laurel

1 litro de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Limpia los champiñones con un paño, no es necesario lavarlos, la manipulación de los champiñones es casi nula, así es que con tan sólo retirar las raíces y los restos de compost es suficiente. Pon a hervir el vinagre, agua, pimienta y hojas de laurel, ve vaciando los champiñones en pequeñas tandas a fin de que se sumerjan completamente en el agua, déjalos hervir durante 3 a 5 minutos y retíralos a un colador, déjalos filtrar durante toda la noche para que pierdan todo el líquido absorbido durante la cocción. Al día siguiente sumérgelos en el aceite de oliva junto a las hojas de laurel y los granos de pimienta, al cabo de 3 días estarán listos para ser consumidos como prefieras, incluso como tapeo son deliciosos y preocupantemente adictivos. "

El Roscón

Aunque esta la foto que aporto lleva en mi blog aproximadamente mes y medio, quiero colocarla de nuevo como parte de mi participación al evento que Zorra, del blog 1x umrühren bitte ha creado. El último dia para enviar las recetas a Zorra fue el dia 9, o sea ayer, aunque con lo de las fiestas, la vuelta a la normalidad y al trabajo y la impresionante nevada que cayó ayer en Madrid, no tuve tiempo de enviarla a tiempo, pero en realidad simplemente he querido participar y como todo lo que he tenido que hacer escribir la receta, porque ya todo estaba hecho, aunque sea tarde, se la he enviado a Zorra y aquí os dejo la foto y la receta...

Una aclaración.... Yo hice El Roscón y lo comimos el dia 6 de enero. Quedó buenísimo, no duró mucho y no tuve tiempo de fotografiarlo, así que he utilizado la foto del roscón de la clase Especial Navidad que impartió mi delegación de Thermomix, en la que participé durante el mes de noviembre. Aclarado ésto, os dejo con los pormenores de la receta de Thermomix que utilicé.

Ingredientes:

(Para 6 personas)

120g de azúcar

La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla

La piel de una naranja, sin nada de pellejo blanco

(Estas pieles yo las preparé una semana antes, las sequé con papel toalla y las guardé para que se secaran bien)

130g de leche

70g de mantequillla

2 huevos

30g de levadura prensada

30g de agua de azahar

460g de harina aproximadamente

Una pizca de sal.

Preparación:

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad máxima. Añada las pieles a través del bocal y ralle en vel. 5 hasta que esté glaseado. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe que está bien glaseado. De no ser así, repita la operación.

Eche entonces la leche y la mantequilla y programe 1 min., 37ª, vel. 4, y a continuación otros 30 seg. en vel. máxima sin temperatura.

Añada los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezcle 20 seg. en vel. 3.

Por último, ponga la máquina en vel. 6 y vaya añadiendo la harina a través del bocal y el pellizco de sal. A continuación suba a la vel. 10 y mezcle 30 seg. Por último, programe de 2 a 3 min. en vel. Espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la máquina, añada un poquito más de harina por el contorno del vaso y siga amasando. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete. Precaliente el horno a 180º.

Cuando haya subido, baje la masa con las manos y vuelva a amasar 15 seg. en vel. máxima y 1 min. en vel. Espiga.

Saque la masa del vaso, amase un poco con las manos y procure formar una bola lisa, echando un poco de harina sobre ella. Déle forma, colóquelo en la fuente en que vaya a hornearlo, píntelo con huevo y adorne con frutas escarchadas o con azúcar espolvoreando unas gotas de agua. Deje que doble otra vez, ya formado y métalo en el horno durante 20-25 min.

Concurso

Me enorgullece ser un miembro de