TURRÓN DE 3 CHOCOLATES

Ésto de hacer turrones jamás se me habría ocurrido, pero la propuesta de este mes de diciembre de Els Fogons de la Bordeta, y es "Turrones", y mi aportación a la misma es éste turrón de 3 chocolates de fácil preparación y que aquell@s "chocoadictos" disfrutarán muchísimo, ya que el resultado es exquisito.

Vamos allá:

Ingredientes:
250g de chocolate con leche (Yo: chocolate con leche y almendras troceadas)
250g de chocolate blanco
120g manteca de cerdo
120g de licor (Yo: Anís "Machaquito"


Preparación:

Troceamos el chocolate negro y echamos al vaso, trituramos unos segundos velocidad progresiva 5 al 10, añadimos 1/3 del licor, añadimos 40g de manteca y programamos 3 min., 40º ,Vel. 2, echamos la mezcla en un molde y dejamos enfriar en el frigo para que no se mezcle con la siguiente capa. Mientras tanto, troceamos el chocolate con leche y echamos al vaso, trituramos unos segundos velocidad progresiva 5 al 10, añadimos 1/3 del licor, 40g de manteca y programamos 3 min., 40º Vel. 2, echamos la mezcla encima de la capa que estaba enfriando siempre y cuando ya haya cuajado para que no se mezclen, (pero no del todo tampoco ya que tienen que pegarse las capas entre si) y dejamos enfriar en el frigo para que no se mezcle con la ultima capa, repetimos la misma operación con el chocolate blanco y dejamos enfriar unas horitas en el frigo que cuaje bien, cuando ya este bien cuajado desmoldar y listo para degustar un turron de tres chocolates exquisito.

NOTA Y CONSEJOS:

1.-Cuando lo hayamos desmoldado, se debe dejar un buen rato fuera del frigorifico antes de cortar para que se quite la dureza que coje el chocolate estando al frio.
2.-Se puede omitir el licor y está igual de rico y así lo pueden comer los niños.

MOLDES:

Como molde se puede utilizar uno rectangular de silicona, uno rectangular de cristal, o una caja de madera que mida aproximadamente: 26cm x 12 cm x 3 cm y forrarla con papel vegetal. O se puede utilizar el molde que yo utilicé: un brick de leche cortado longitudinalmente y desechando la parte que tiene el "agujerito" por donde sale la leche. Es estupendo, no se pega, se desmolda fácil, es económico y una manera fantástica de reciclar.