Con esta receta tan veraniega, yo participo en el sorteo “Verano Azul”. Una ensalada griega que animo
a preparar. Es fresquita y como no,
nutritiva y deliciosa!!!
Ingredientes:
200g de tomates
1 pepino
250g de cebollas rojas
300g de pimientos verdes
1 latita de maiz
1 latita de maiz
100g de aceitunas negras (Yo: Aceitunas extremeñas que eran las que tenía en casa)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
Sal
Pimienta (recién molida)
200g de queso de oveja
½ cucharadita de orégano seco
1 manojo de perejil liso (Yo: No le puse, porque no tenía en casa)
1 cucharada de pimiento seco troceado
Preparación:
Lave, seque bien y corte en 8 gajos los tomates. Limpie,
pele y corte el pepino en dados. Pele
las cebollas y córtelas en aros. Lave
los pimientos, despepítelos y córtelos con las aceitunas. Añada la latita de maiz una vez escurrida el líquido que contiene.
Elabore una salsa con el aceite, el vinagre, sal y pimienta,
y aliñe con ella la
ensalada. Corte en
dados el queso de oveja y añádalo con cuidado junto con el orégano. Lave el perejil, sacúdalo hasta que esté bien
seco y corte las hojas. Agreguélo con el
pimiento troceado. Deje reposar unos 10
minutos mas o menos para que los sabores se mezclen.
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Hace mucho que no hago la ensalada griega, me encanta!, seguro que te ha quedado deliciosa, por estos dias cae muy bien.
ResponderEliminarSuerte en el concurso amiga!
La cebolla en crudo me sienta regular, pero me gusta mucho esta ensalada! La cocina griega es fantástica, y sobre todo cuando llega el calor :).
ResponderEliminarUn abrazo
Como dices muy bien, muy apropiada para el tiempo que se avecina, a pesar que estos días se resiste, hoy parece que estamos a finales de otoño.
ResponderEliminarTiene que estar muy rica esta ensalada.
Un saludo y buen fin de semana y el tiempo no lo impide.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Idania, qué ensalada tan rica!!!!
ResponderEliminarPor aquí, aunque ayer estuvo todo el día lloviendo, ya estamos en verano y éstos son los platos que apetecen.
Me ha hecho mucha ilusión que hayas participado en el sorteo, espero que tengas suerte!!!
Un abrazo, Begoña
Mi querida Idania, no conocía esta ensalada en concreto, pero voy a tomar buena nota, se ve riquísima y muy fresquita, ya que lo que viene de ti me encanta. Aquí si que hace buen tiempo.
ResponderEliminarBonita fotografia. Espero que ganes el concurso y estando tan cerquita nos podamos ver.
bsss desde Almeria
Hola IDania,
ResponderEliminarespero que tengas suerte en el sorteo ,porque tu ensalada es deliciosa.
Yo es que soy muy de ensaladas, me la apunto.
Un besito preciosa.
Que buena ensaladita en casa nos gusta mucho y estatuya tiene una pinta deliciosa
ResponderEliminarMe quedo en tu blog viendo tus ricas recetas
Besos
Patricia
Las ensaladas en mi casa se toman todo el año, pero con la llegada del buen tiempo, se toman aún con más frecuencia, de modo que me llevo tu versión porque tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarUn besín.