EL MOVIMIENTO IMPARABLE DE LA VIDA...

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La vida sigue, y yo con ella. El movimiento imparable de esa vida es lo que me hace vivir.

Junto con algunas fotos y el artículo resumen del 2012 escrito por la periodista, Mª José Carmona, que podéis ver pinchando aquí, también quiero compartir un pequeño, pero muy interesante escrito que acabo de leer acerca de "La crisis de la mitad de la vida."

La crisis de la mitad de la vida nos da una oportunidad para re-examinar nuestras vidas y para hacernos esa temible pero liberadora pregunta: "¿Quién soy yo además de mi historia y de los roles que he cumplido" Esta crisis es una ocasión para redefinir y reorientar la personalidad, un rito de pasaje entre la adolescencia y primera juventud y nuestra inevitable cita con la vejez y con la muerte. Vivir este paso con conciencia le da mas sentido a la vida; vivirlo sin conciencia hace que uno permanezca prisionero de la infancia, por muy exitoso que sea en lo exterior. El paso por la edad media de la vida representa una oportunidad maravillosa, aunque penosa, para revisar nuestro sentido de ser. El desarrollo personal depende de la propia capacidad de internalizar y de hacerse responsable; se necesita de conciencia y de coraje.Jung, hablando del trabajo de crecimiento personal afirma:"la obra consiste en tres partes: darse cuenta, resistencia y acción. La psicología se necesita sólo en la primera parte, en la segunda y en la tercera partes la fortaleza moral es quien tiene el rol predominante" La invitación de este paso por la edad media de la vida es hacerse consciente , es aceptar la responsabilidad de lo que queda de vida.







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PAN RÚSTICO A MI MANERA

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Estas Navidades me han traído literalmente "por la calle de la amargura"... ¿y a quien no? Tuve a mis padres visitando desde EE.UU., a amistades y a mas familiares. Mi jefa fue ascendida y con ella me ha tocado subir a las alturas... En principio me sentí algo frustrada por dejar mi entorno, sin embargo, el ser humano se acostumbra a todo... hasta a lo mas malo, que después de todo no ha sido malo, sino simplemente un cambio... Estoy feliz por ella!

Bueno, ya mi casa ha vuelto a la normalidad. Mi vida laboral está ubicada nuevamente, pero yo necesitaba amasar para relajarme. Como siempre he dicho, hacer pan es una de mis terapias de relajación.

Anoche saqué la masa madre del frigorífico, y busqué entre los libros una receta simple. Estaba cansada, así que pensé ¿por qué no mezclar recetas e inventar algo a ver que tal sale? El resultado me sorprendió agradablemente.

Ingredientes:
Masa madre (preparar el día anterior)
110g de masa madre (100% de hidratación)
5g de levadura fresca prensada
1 cucharada sopera de miel
60g de harina de fuerza

Masa pan rústico:
250g de agua templada
20g de levadura fresca prensada
340g de harina de fuerza
200g de harina de centeno gallega
2 cucharaditas rasas de sal

Preparación:
Masa madre (preparar el día anterior)
Mezclar en un cuenco grande la masa madre, el agua, la levadura, la miel y la harina. Mezclar bien. Formar una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar durante toda la noche en el horno (apagado).

Masa de pan:
A la masa madre añadir los ingredientes restantes de la siguiente manera: masa madre, agua, levadura, harinas y sal. Amasar durante unos 5-6 minutos, sin prisa. Formar una bola y dejar reposar en el cuenco cubierto con film transparente durante aproximadamente 2 horas.

Sobre una superficie enharinada colocar la bola y formar la hogaza. Colocar en la bandeja del horno con papel de hornear. Dejar que doble su volumen. Hacer unos cortes de 1cm de profundidad formando un cuadrado con una cuchilla. Espolvorear con harina. (Yo: utilicé harina de maíz gallega que me quedaba por casa).

Precalentar el horno a 220ºC y hornear durante aproximadamente 20 minutos. Bajar la temperatura a 190ºC y hornear 20 minutos mas.

Coloqué un cuenco de barro con agua dentro del horno y de vez en cuando,
durante el horneado, pulverizar el pan con agua para que quede más crujiente.




Aquí, con el corte se puede apreciar la miga que es apretada. Quedó un sabor intenso, delicioso!!

HAPPY 2012!! / FELIZ 2012!!

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Pasa el tiempo...

Durante estos últimos 12 años demasiadas cosas han sucedido en nuestras vidas. En el verano de 1999 decidimos cambiar nuestra residencia de manera permanente a Madrid, España.

Dejamos detrás "La capital del sol", como se le suele llamar a Miami (EE.UU.). Sentimos dejar atrás amistades, trabajos, costumbres, pero regresábamos a nuestra querida Madre Patria. Yo soy una incondicional de España. Me gusta absolutamente todo aquí: la gente, la forma y calidad de vida, y por supuesto el jamón y el vino!!! Si yo, que soy la extranjera de la familia, fue quien eligió la súbita mudanza, pues mi marido, madrileño de nacimiento y sus (nuestros) hijos que tenían tantos gratos recuerdos de este país, no opusieron resistencia. Así que desde que tomamos la decisión hasta que aterrizamos en el aeropuerto de Madrid, Barajas, sólo pasaron unos escasos 2 meses, tiempo necesario para organizar la vuelta, documentarnos, contratar el contenedor para nuestras pertenencias, etc.

Durante estos últimos 12 años, nuestros hijos han alcanzado (y superado) la mayoría de edad. Hemos sido testigos de dolorosas pérdidas, pero también de las mas agradables sorpresas y alegrías.

El año 2011 cerró con la publicación de mi entrevista en la revista digital, "Soy Mujer", que pueden leer, pinchando aquí. Hoy, primer día del año 2012 se publica mi tema en el Photographic Project (PhPr), proyecto fotográfico al cual pertenezco desde hace ya más de un año!! Estaba muy nerviosa, ya que me tocó elegir tema, así que me decanté por "Life in Black & White", ya que la fotografía en blanco y negro me apasiona. Hoy también se ha publicado mi foto para el tema y pueden verla pinchando aquí.

Son demasiadas los proyectos en los que "me meto" a lo largo del año, pero para mi el reto no es pertenecer, sino no abandonar.

Estoy lista para los nuevos retos de este 2012!!!

Deseo a mis visitantes un muy Feliz Año cargado de amor, felicidad y cosas buenas!!!





The old man and the light_1

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morning fog_1
 
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