Quiero agradecer a la empresa "La Dalia" por este fantástico lote de productos que me ha enviado:
1 lata de pimentón dulce
1 lata de pimentón agridulce
1 lata de pimentón picante
Azafrán
1 tarro de ajo granulado
1 tarro de canela en rama
1 tarro de canela molida
1 tarro de orégano en hoja
“Más de un siglo ofreciéndote sabor…
“La tradición y el saber conforman el carácter de una empresa familiar volcada en su tierra y sus gentes.
Es una forma de vivir y sentir los valores más tradicionales, que han alcanzado su máxima expresión en un producto único, autóctono y asentado en La Vera, donde aromas y sabores triunfan gracias a las excelencias del genuino Pimentón con Denominación de Origen Protegido y a las variadas especias que ofrecemos en nuestro catálogo.”
e-mail: info@pimenton-ladalia.com
www.pimenton-ladalia.com
Para la salsa
Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 bote de tomate triturado natural
1 cucharadita de azúcar
1 cayena seca (Yo: le puse 4 cayeras porque nos gusta la salsa mas picante)
1 cucharadita de pimentón picante/dulce (Yo: pimentón picante "La Dalia")
1 cucharadita de colorante
1 cucharada sopera de harina de trigo
1 chorro de vinagre de jerez
1/2 pimiento rojo asado en casa
1 punta de jamón muy fresca (o un trozo de jamón sin hueso)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
He intentado preparar las deliciosas "Patatas Bravas" que llevo disfrutando desde los 33 años que hace que conocí a mi marido. De novios siempre íbamos a tomarnos unas bravas a "Las Bravas". Una típica tasca de Madrid en el Pasaje de Matheu. El único problema existente es que para degustarlas teníamos que acercarnos a Madrid y eso no siempre era/es posible. Así que me puse a buscar por internet y a hacer inventos hasta que a base de pruebas y errores, creo que acertamos y encontramos la salsa brava que mas se nos asemeja a la que ofrecen en Las Bravas.
Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 bote de tomate triturado natural
1 cucharadita de azúcar
1 cayena seca (Yo: le puse 4 cayeras porque nos gusta la salsa mas picante)
1 cucharadita de pimentón picante/dulce (Yo: pimentón picante "La Dalia")
1 cucharadita de colorante
1 cucharada sopera de harina de trigo
1 chorro de vinagre de jerez
1/2 pimiento rojo asado en casa
1 punta de jamón muy fresca (o un trozo de jamón sin hueso)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Echar la cebolla en gajos y los ajos en rodajas gorditas y rehogar en el aceite a fuego muy lento (sin quemarlos) con la punta de jamón nueva (es muy importante que el jamón tenga poco hueso, de lo contrario podría saber mucho al rancio del hueso) y la cayena (aquí también hay que tener mucho cuidado, pues yo le puse 4 cayenas debido a que nos gusta la salsa más picante, así que eso ya dependerá en el gusto de cada quien, y para los que no gustan tanto del picante, es preferible quedarse corto). Cuando la cebolla esté pochada, añadir la harina (un poquito), y luego el pimentón dulce (o picante). Remover para que no se queme.
Acto seguido, añadir el tomate triturado. Sazonar con el azúcar y el colorante y dejar cocer removiendo durante 15 minutos. Una vez frito el tomate, echar un chorrito de vinagre y mezclar bien. Tirar la punta del jamón, pasar por la batidora (Yo: THX) y ya está lista!!!
LAS PATATAS
Aquí también tuvimos pruebas y errores, pero fue mucho mas simple:
Cortar las patatas en trozos (cuadrados) del tamaño que nos apetezca. Hervir en agua con un poquito de sal hasta que al pincharlas estén suaves (no deshechas). Escurrirlas bien y freirlas en aceite a temperatura media durante aproximadamente 3-4 minutos.
Disfrutar!!!!
![Yo soy latina y pertenezco a](<a href="http://www.blogsbylatinas.com" target="blank"><img src="http://i44.tinypic.com/2cz61k9.jpg" /></a>)
![I belong to](http:/<a href="http://www.latinabloggersconnect.com/"><img alt="Latina Bloggers Connect" height="125" src="http://www.latinabloggersconnect.com/wp-content/uploads/2013/04/LBC_badge_125px1.jpg" width="125" /></a>){kind=icon}
![Si quieres aprender fotografía....](http://<left> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-lx-9nfNP-Mk/Ute_Uk8xpAI/AAAAAAAAFnI/oOvJXaPCQ2I/s1600/boto%CC%81n+para+blogs.jpg" /> </a> </left>)
