BBD #19--SUIZOS EN PANIFICADORA/SWEET ROLLS ON BREAD MACHINE...

This is my contribution to BBD #19 "Spring Country Breads", hosted by Cinzia of "Cindystar". Thank you, Cinzia... http://http://cindystarblog.blogspot.com/2009/04/announcing-bread-baking-day-19.html
Looking for a good recipe to make, I found this one made by Lola of "Un rincón para mis cositas".
(Mueve el cursor hacia bajo para la versión en español)

SWEET ROLLS

Ingredients:

200g milk
150g sugar
150g butter

2 tsp dry yeast
500g flour
1/2 tsp salt
Wet sugar
1 egg (beated)

Preparation:
Melt the butter by microwaving it during 30 seconds.
Place all ingredients in the bread recipient in the following order: water, butter, milk, sugar, salt and flour.
With a finger, make a little “hole” in the flour and place the dry yeast on it. MAKE SURE the yeast DOES NOT come in contact with the liquid ingredients.
Place the bread recipient in the bread making machine and on the MENU, go to the “Kneading” feature. It will take approximately 1-1/2 for the “kneading” program to be done.
Take the dough and place it on a slightly floured surface and knead for a couple of minutes. Then, make the rolls; and using a sharp knife or a cutter, make a deep cut in the roll.
Place the rolls on a baking sheet (a few cms apart to give them room to grow) and let them stand there covered for 30 minutes. After this time, paint them with the egg (beated) and add the wet sugar to the top.
Bake for 15 minutes on a preheated oven at 200ºC.

La siguiente es mi contribución al BBD#19 "Spring Country Breads" cuya afitriona es Cinzia, del blog "Cindystar".

Gracias Cinzia....

Buscando una receta para hacer, encontré ésta que hizo Lola del blog "Un rincón para mis cositas."

SUIZOS

Ingredientes:

200 grs. de leche

50 grs. de agua
150 grs. de azúcar

150 grs. de mantequilla

40g levadura de panadero

500 grs. de harina de fuerza

1/2 cdta de sal

Azúcar humedecida

1 huevo batido
Preparación:

Poner en un bol la mantequilla, colocar en el microondas 30 segundos para que se derrita.

Colocar los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, mantequilla, leche, azúcar, sal y harina.

Con el dedo, haga un pequeño orificio en el centro de la harina.

Añadir la levadura dentro del orificio y verificar que ésta NO entre en contacto con los ingredientes líquidos.

Presionar el botón de MENU hasta que llegar al programa de "amasado".

El programa estará terminado en una hora y media.

Sacar la masa de la panificadora y sobre una superficie enharinada, amasar un poco para desgasificar y formar los suizos.

Cortar con un cutter la superficie de los suizos, colocarlos sobre la bandeja forrada con papel especial para hornos separados porque crecen mucho.

Dejarlos 30 minutos tapados. Pasado este tiempo, pintarlos con huevo y añadir el azúcar húmeda.

Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante 15 minutos.

"HEMC-32"--CRUASANES PARA DESAYUNAR...

Esta es mi contribución al HEMC-32/Abril..
http://lacuinadecasa.blogspot.com/2009/04/la-cuina-de-casa-amfitriona-del-hemc-32.html
Llevo varios dias buscando y leyendo recetas de hojaldre, pero no acababa de decidirme por una. Los fines de semana temprano en la mañana, según me tomo el primer y único café del dia… (un enorme tazón de café estilo americano), mientras todos en casa duermen, aprovecho para actualizar mi blog y visitar mis blogs-amigos y aprovechaba también para ver si encontraba recetas de hojaldre que se adaptaran a lo que yo quería... En realidad no estaba interesada en una receta complicada, porque ni tengo tiempo, ni me gusta complicarme la vida. Así que buscando y leyendo llegué al blog de Ajonjolí: "La flor del calabacín" http://laflordelcalabacin.blogspot.com/2009/04/cruasanes-en-la-cumbre.html tropiezan mis ojos con unos magníficos cruasanes para desayunar y fotos de un sitio fantástico (que nunca he visitado, pero creo que me gustaría conocer....) y leyendo su receta, veo que la obtuvo de Canella: “La Zuccheriera”http://biscotti.blogspot.com/2007/06/brioscine-perfette-nella-macchina-del.html, así que me dije… estos cruasanes ya tienen mi nombre, así que son los que haré para desayunar mañana domingo y si salen como espero, antes de que se levanten los “cocodrilos de la casa” (uich… cómo comen mis hijos!!!!!) los tendré listos y fotografiados para el HEMC-32 de este mes de abril.
Según Canella, secundado por Ajonjolí y reafirmado por mí, “No hay que buscar más, estos son los cruasanes perfectos para la máquina del pan.” Y continúa diciendo Canella: “No os precupéis si la masa os parece muy blanda, es normal, debido a la abundante cantidad de mantequilla. Es posible que haya que ayudar el amasado en los primeros minutos, echando hacia el centro con una espátula de goma la harina que quedará en los laterales de la cubeta (Yo no tuve necesidad de hacerlo).
Y le tomé la palabra cuando dijo: ¡Disfrutad de estos cruasanes en un desayuno tranquilo de fin de semana!

Os paso esta receta y que la disfruten…

Ingredientes:

350 g de harina (yo utilicé 400 g)

25 g de azúcar glass

1 cucharadita de sal

65 g de leche templada

65 g de le agua templada

1 huevo batido

1 sobrecito de levadura seca (para repostería)

170 gr de mantequilla en pomada (yo utilicé 135g de mantequilla de soja que era la que tenía)

1 huevo batido más, para pincelar
Preparación:
Se echa todo en la cubeta de la máquina de amasar (primero los líquidos, después los sólidos). Se pone en marcha el programa "amasar". Después de unos 10 minutos, o cuando tengamos una masa homogénea, apagar la máquina y dejar levar la masa hasta que doble su volumen. (Yo dejé que la máquina hiciera el amasado completo de una hora y media). Entonces volcar la masa sobre la encimera enaceitada, dividir en dos bolas, aplastar en forma de círculo cada bola, hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Dividir el círculo en ocho porciones radiales (como si estuviésemos cortando una pizza) y enrollar cada porción empezando por el lado más ancho. Poner en una bandeja de horno forrado con papel (vegetal), y dejar levar, tapados, otra vez hasta que doblen su volumen. (Yo los pincelé y no los cubrí. Cuando doblaron su volumen los metí al horno).Precalentar el horno a 190º. Antes de hornear los croasanes, pincelarlos con huevo batido. Hornear hasta que estén dorados (en el horno de Canella fueron unos 15 minutos y en el mio aproximadamente, 20 minutos).
Fuente: Blogs: “La flor del calabacín” y “La Zucchereria”

...AGRADECIMIENTOS

Mi amiga Marilyn, desde su blog “My cuban traumas” me hace llegar este premio. El blog de Marilyn me encanta. Marilyn y yo tenemos muchas, muchas cosas en común, pero hay algo que nos une muchísimo: “ambas somos cubano-americanas” Hay cubanas y hay americanas, pero nosotras tenemos esa entidad diferente: hablamos inglés y hablamos español, pero cuando estamos contentas, cuando nos excitamos con algo en particular, entonces hablamos “spanglish”….El blog de Marilyn me lleva a mis raíces cubanas y a mi vida americana…. Es un blog fantástico…, con recetas internacionales paso a paso y siempre con una explicación genial acerca del origen de la misma.
El Premio Blog de Oro consiste en publicar 7 cosas diferentes sobre nosotros y nuestra personalidad.

Yo:

…Hablo hasta por los codos, me encanta comunicarme!!!!
Soy una investigadora incansable…. Aprender, es una necesidad para mi.
Cocinar es mi terapia favorita

Leer es una de mis pasiones.
Me gusta el buen vino

Me fascina la música... todo tipo de música
Soy alegre, optimista y positiva

Paso el Premio a:
Carmen, de Come y Disfruta http://come-y-disfruta.blogspot.com/

Amalia, de Recetas de familia http://andaraw.blogspot.com/
Tina, A el rincón de cocinar http://tina777-dulces.blogspot.com/
Emperatriz, Bienmesabe http://bienmesabe1.blogspot.com/

Norma, Dulces de Colores http://dulcesdcolores.blogspot.com/
Alegna, La casita verde http://lacasitaverde.blogspot.com/
Pepi, Las cosillas de Islacris http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/