ULTIMATE GRILLED CHEESE SANDWICH / EL EMPAREDADO DE QUESO DERRETIDO DEFINITIVO DE JAMIE OLIVER

Toda persona que me conoce, o quizá que simplemente haya estado en contacto conmigo en algún momento, sabe que una de las cosas que NO me gusta hacer es "complicarme la vida".  Me gusta meterme en varios charcos (hacer muchas cosas), pero sólo porque me gusta, no porque alguien me exija que lo haga.  

Para mí Jamie es un fantástico Chef.  Todo lo que prepara me dan ganas de probar; simplemente, porque cuando veo a Jamie en acción, él te transmite lo bueno que está el manjar que está preparando.  Si es una sencilla ensalada, te gusta!  Si es un plato mas elaborado, te encanta!!! y sí como en este caso, es un simple "Emparedado de queso derretido", te fascinará!!!!

Tengo varios de los libros de cocina de Jamie, pero con todo lo que hoy en día se puede obtener por internet busqué en la red y encontré el vídeo de la receta que prepararé, ya que no es para nada complicada y a todos nos gustó en casa!

Ingredientes:

Pan de molde

Queso Cheddar

Rallador 

Mantequilla (Yo: AOVE)

Una sartén o plancha

Preparación:

1.- Rallar el queso y colocarlo dentro de dos panes.

2.- Untar cada pan con mantequilla (Yo: AOVE), y colocar el sandwich sobre una superficie caliente (sartén o plancha).

3.- Cuando esté dorado el pan, dar vuelta para hacer por el otro lado.

4.- Reservar

5.- Rallar queso sobre la superficie caliente y cuando esté derretido, colocar el sandwich.  

7.- Retirar el sandwich con cuidado, dejando que el queso derretido adherido al pan "cuelgue".

8.- Repetir por el otro lado.

9.- Cortar, servir y disfrutar!!!!

Nota: Yo además rallé queso de "Tetilla", y le fue genial!!

Pinchando aquí se puede ver el vídeo explicativo de Jamie!

PÂO DE QUEIJO/PAN DE QUESO--COCINAS DEL MUNDO (BRASIL)

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son:

• Acibechería: Margarita Rodríguez
• Casa Tere: Teresa Fernández
• Cocina y Aficiones: Concha Bernad
• La cajita de nieveselena: Nieves Peña y Elena Manzano
• La cocina de Mar: Mar Elias

Este mes de Abril, la batuta del evento está a cargo de Nieves y Elena, de "La cajita de nieveselena" y ellas nos proponen viajar a Brasil.

Estuve buscando recetas en internet para realizar estos panecillos, y encontré varias.  En cada una se utilizaba un tipo de harina diferente.  En algunas utilizaban harina de yuca, en otras harina de mandioca, etc.  De todas las recetas, ésta fue la que preferí debido a su sencillez.  El resultado fue fantástico!!! Nos encant

Ingredientes:

1 huevo 

175g de harina de mandioca (la receta original se realiza con "polvinho de mandioca", que tiene una textura fina como el almidón). (Yo: Harina de fuerza)

160ml de leche

80ml de AOVE

65g queso Gruyere (rallado)

1 cucharadita de sal

(Yo: agregué una cucharadita de levadura de panadero)

(Yo: Doblé las cantidades porque no eran suficiente para nosotros)

Preparación:

1.- Precalentar horno a 200ºC (fuerte).  

2.- Aceitar y enharinar un molde para 6 muffins.

3.-Colocar los todos los ingredientes en una mezcladora (Yo: THX) y batir/mezclar hasta conseguir una crema de textura suave.

4.- Distribuir la crema/masa en el molde para muffins.

5.- Hornear durante 15-20 minutos hasta que la masa haya leudado y los panecillos estén ligeramente dorados.

6.- Los tomamos calentitos con café con leche en el desayuno!!!

THX

Rallar el queso en el vaso con 2 golpes de turbo.  A continuación 5 seg./vel. 6. Sacar y reservar.

Echar la leche en el vaso, 80ºC/3 seg/vel. 1. Añadir la sal.

Añadir el AOVE. 1 min/vel. 2/sin temperatura.

A través del bocal, añadir el huevo y dejar unos 10 seg. en marcha

Añadir harina y levadura. 2min/vel. espiga/vaso cerrado

Añadir queso rallado. 3 min./vel.espiga/vaso cerrado

OTRO CABRITO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS....COOKING THE CHEF (KARLOS ARGUIÑANO)

Este mes, A&A (April & Aisha) proponen a Karlos Arguiñano para el reto de Cooking the Chef. Me encanta Karlos Arguiñano!!! Fue el primer cocinero mediático que conocí.  Seguramente en España, o quizá en el mundo entero existen muchos; pero hablo de hace mas de 25 años, cuando embarazada de mi hija, veía a Arguiñano en la TV1 y me encantaba!!! Tengo varios de sus libros, y además, siempre busco y comparo recetas de él y otros Chefs para ver que añade uno, o que elimina el otro, y esta vez, buscando me encontré con otra receta de "Cabrito al Horno, por K. Arguiñano", y me pareció estupenda y como tenía 1/2 cabrito aún de mis compras de las Fiestas Navideñas, decidí probar esta vez con el horno eléctrico tradicional...

Ingredientes:

• 1 cabrito de 1,5 kg 
• 3 dientes de ajo 
• 12 pimientos del piquillo (Yo: No tenía, así que no puse)
• vinagre 
• aceite de oliva virgen extra 
• sal 
• perejil 

• - Para las patatas panaderas:
• 4 patatas 
• 1 cebolla 
• 1 pimiento verde 
• 2 dientes de ajo 
• AOVE
• sal

Preparación:

1.- Sazonar el cabrito. Colocarlo en la placa del horno y regarlo con un buen chorro de AOVE. Preparar un majado con los dientes de ajo, un poco de agua y vinagre y vestirlo sobre el cabrito. 

2.- Hornear a 180ºC durante 45-60 minutos. Pasar la salsa a una olla pequeña, darle un hervor a fuego fuerte y reservar.

Preparación de las patatas panaderas: 

1.- Picar la cebolla y el pimiento (verde) en juliana fina y cortar los ajos en láminas. 

2.- Poner todo a pochar en una sartén con AOVE. Pelar las patatas, cortarlas en medias lunas de medio centímetro aproximadamente de grosor y añadirlas. Sazonar y cocinar todo junto durante unos 15 minutos. 

3.- Saltear los pimientos del piquillo en una sartén con un chorrito de AOVE. 

NOTA: Servir el cabrito y acompañar con las patatas panaderas (y los pimientos del piquillo). Salsear con el jugo del cabrito.